千島湖最著名的茶是千島銀針，千島銀珍茶外形挺直似針，色澤嫩綠鮮活，湯色嫩綠明亮，香高濃郁，鮮醇回甘，沖泡后，懸垂玉立于杯中，兼具飲用和觀賞價值。
千島銀珍茶的感官特征是由千島銀珍茶獨特的自然環(huán)境、獨特品種、獨特生產(chǎn)工藝等要素共同形成。2010年12月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“千島銀珍”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
擴(kuò)展資料
千島銀珍產(chǎn)品榮譽(yù)：
1、千島銀珍先后獲得杭州七寶、浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省著名商標(biāo)、中國馳名商標(biāo)以及中國杭州十大名茶的稱號。
2、2010至2014年，千島銀珍連續(xù)5年獲評浙江農(nóng)業(yè)博覽會金獎。
3、2011年，建德市被評為“全國生態(tài)產(chǎn)茶縣”。
4、2014年，千島銀珍獲中國綠色食品博覽會金獎。
參考資料來源：百度百科-千島銀針
“舟過新安江，鼻間皆茶香?！庇值搅饲u銀針和新安白茶上市的季節(jié)了?！ ∴l(xiāng)間的體驗，總是令人難忘。很多人肯定沒有上山采過茶吧，旺財小時候可有一小塊茶園是屬于自己的天地。每年春天，外婆家的小后山會有很多阿姨來采茶，那時候旺財不懂，樹葉有什么好摘的，還個個挽著小竹籃，媽媽笑我不識貨：“這可是咱們建德的寶貝，千島銀針，名揚四海呢！” 生于茶鄉(xiāng)，長于茶鄉(xiāng)，現(xiàn)在的旺財也學(xué)了點品茶之道。“清風(fēng)吹綠波，壺中養(yǎng)心湯”，因為長期受清山秀水的滋潤，品著嫩嫩綠綠的新安茶，真有一種回歸大自然的感覺?！ ⊥斪钥洹 ∏u銀針亭亭玉立 還記得韓劇《人魚小姐》中，雅利英在泡茶給奶奶喝時，發(fā)現(xiàn)有一根茶葉直直地立在杯中，忙不迭地催奶奶快喝，因為茶葉豎起來是個好兆頭。而產(chǎn)于建德的千島銀針茶就能根根直立，好運不斷哦?！ ∏u銀針，生長在深山老林之中，終日與云霧相伴，餐清風(fēng)，飲朝露。春風(fēng)過后便冒出嫩嫩的肥壯心芽。采摘加工后，外形直似松針，綠翠鮮活，香氣清高悠遠(yuǎn)，湯色綠澈明亮，滋味甘淳爽口，每公斤干茶約有單芽六七萬個。用開水沖泡時，茶葉在杯中亭亭玉立，緩緩立于杯底，令人賞心悅目，為名茶中的珍品。據(jù)了解，目前建德市擁有許多千島銀針茶綠色基地，其中不少是有機(jī)茶基地，標(biāo)準(zhǔn)化加工，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外?！ ⌒掳舶撞柘銡獠簧ⅰ ぶz絲茶香，我們驅(qū)車來到了乾潭鎮(zhèn)騎龍村的生態(tài)茶園，漫山的茶樹讓人心曠神怡。茶林間，茶娘子時不時抬頭朝我們微笑，正是“春裙玉面初相識，四月茶香滿山溢”。據(jù)說，這里是新安白茶的產(chǎn)地之一，村民們每年種茶采茶，日子過得樂悠悠。 行家介紹說，新安白茶資格雖沒有千島銀針老，但也貴為珍品。選用原生于建德市下包獅峰村狼柴塢海拔800米的“獅巖白茶”良種，植于海拔500多米的深山谷地，采用有機(jī)栽培。春季幼嫩芽葉為乳白色，當(dāng)氣溫高達(dá)25℃以上時，葉色由白漸轉(zhuǎn)為綠色，年僅采茶一次，且趕在春季氣溫25℃之內(nèi)。新安白茶外形細(xì)嫩，色澤嫩黃，香氣久久不散，茶葉葉張玉白，葉脈翠綠，因而與別家不同。除了這些優(yōu)點，新安白茶經(jīng)國家茶葉研究所檢測，其氨基酸含量高達(dá)5.8%，比普通綠茶高出近一倍?！ ≌虬撞杈哂羞@些獨特的品質(zhì)特色，其被作為高檔禮品茶由來已久，向為社會名流賢士厚愛。宋徽宗趙佶一生酷愛茶,在其著的《大觀茶論》中這樣描述白茶：“白茶，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間，芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則變成常品”。如加工得法，則“表里昭澈，如玉之在璞，他無與倫比。”時至今日，許多茶葉行家和白領(lǐng)階層對此茶情有獨鐘，茶藝師們還演繹出獨特的白茶茶道?！ ?yán)州苞茶清澈明亮 建德還有一種苞茶，普通消費者知之不多。建德苞茶亦稱嚴(yán)州苞茶，產(chǎn)于梅城、三都一帶山嶺峽谷中。建德茶葉歷史悠久，《茶經(jīng)》中記載的唐代全國八大茶區(qū)，其中就包括睦州，就是建德一帶?，F(xiàn)在，建德也是全國重點產(chǎn)茶基地，“建德苞茶”堪稱上品。苞茶又名頂茶、蓮心茶、米茶，極其細(xì)嫩。苞茶外形黃綠完整，短而壯實，茶葉上有一層細(xì)細(xì)的茸毛；內(nèi)質(zhì)香氣清高；葉底綠中呈黃，茶湯清澈明亮。沖泡時由于重心遠(yuǎn)離芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起來像一朵朵含苞欲放的蘭花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，猶如玉筆凌風(fēng)，十分好看，它以外形獨特、品質(zhì)優(yōu)異、香氣清幽而著稱。 來源：:杭州日報 程柳靜 姚金富 李牡嬌