1. 普洱茶茶湯渾濁就是不好么
這種普洱茶應(yīng)該是別人喝過(guò)后又重新制成的茶葉，這種茶湯色很淡而且很渾濁，喝起來(lái)就是一股腥味，好普洱茶湯色是那種透亮的紅，有點(diǎn)像紅酒的顏色，非常養(yǎng)眼，喝起來(lái)潤(rùn)潤(rùn)的，有種嚼之有物的感覺(jué)，而且酵香味很純，回甘很強(qiáng)，回甘的意思就是喉嚨有點(diǎn)甜的感覺(jué)，這種普洱茶價(jià)格挺貴的，一般都是儲(chǔ)存好多年的了，而且儲(chǔ)存的非常好。
補(bǔ)充：在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用.在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃.這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯.一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),確有"不可承受之輕"的顧忌。
2. 普洱茶湯色渾濁可以喝嗎
叫“冷后渾”，也叫茶乳酪，其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。普洱茶變涼之后就會(huì)產(chǎn)生這種肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的。如果要驗(yàn)證是不是冷后渾，可以把茶湯再加熱，看茶湯能否變成明亮清透。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。不止是普洱茶有這種現(xiàn)象，紅茶也會(huì)有這種現(xiàn)象哦，它的出現(xiàn)正是優(yōu)良普洱茶的標(biāo)志。所以，普洱茶會(huì)冷后渾，說(shuō)明這是一款好茶。但是，冷后渾是普洱茶冷卻后出現(xiàn)的現(xiàn)象，如果存在沖泡普洱茶的過(guò)程中，茶湯是渾的，這樣的情況跟冷后渾就不是同一個(gè)概念了。普洱茶茶湯渾濁的原因：
1、沖泡茶沖泡不當(dāng)注水過(guò)猛，水溫過(guò)高，揚(yáng)起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物變多，另外，也有可能是沖泡普洱茶的水不潔凈。所以，在沖泡普洱茶的過(guò)程中，一是要注意手法，注水不能過(guò)猛，水溫不能過(guò)高，盡量選用潔凈的純凈水沖泡茶葉。
2、加工工藝問(wèn)題在加工過(guò)程中，揉捻過(guò)度，走水不透，火工不足等問(wèn)題。另外，一些無(wú)良商家在生產(chǎn)茶葉的過(guò)程中染色加料，也會(huì)讓茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
3、處于發(fā)酵期在條件適合的情況下普洱茶會(huì)自動(dòng)發(fā)酵，這時(shí)候的普洱茶沖起來(lái)，就會(huì)比較渾濁。就好像熟茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中突然被拿出來(lái)沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝?，茶正處于轉(zhuǎn)化過(guò)程，所以會(huì)渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。
4、儲(chǔ)存問(wèn)題普洱茶可以陳放，并且越陳越香，但是如果普洱茶存儲(chǔ)不當(dāng)發(fā)霉變質(zhì)，也會(huì)導(dǎo)致在沖泡普洱茶的過(guò)程中茶湯渾濁。擴(kuò)展資料：飲茶禁忌：1、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過(guò)久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來(lái)看，都不宜飲用。2、飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。3、忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時(shí)飲用最佳，若飲食過(guò)少，普洱也不宜多喝。剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。4、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜長(zhǎng)飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。
5、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過(guò)多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。
3. 普洱茶湯色渾
1.撬茶時(shí)撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過(guò)程中古樹(shù)茶的泡法，沖水太快導(dǎo)致。可以改進(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時(shí)不要過(guò)快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。
2、可能處于發(fā)酵期中。在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候，這時(shí)候的古樹(shù)茶的泡法沖起來(lái)，就會(huì)比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中突然被拿出來(lái)沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝?，茶正處于轉(zhuǎn)化過(guò)程，所以會(huì)渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。
4. 普洱茶湯渾濁的六大原因
一、茶品原因：1、茶品原料幼嫩，茶毫豐富。茶品原料較為幼嫩，茶菁上會(huì)有較多的絨毛，也就是茶毫。在沖泡時(shí)茶毫?xí)撾x茶葉，而懸浮在茶水中，形成“毫渾”。
2、制茶時(shí)工藝不當(dāng)，有雜質(zhì)。茶品在制作時(shí)，如殺青過(guò)重使得一部分茶葉出現(xiàn)焦糊、黑邊，沖泡時(shí)細(xì)碎的焦糊、黑邊的茶葉會(huì)造成茶湯渾濁；揉捻時(shí)如果力道過(guò)重，茶葉破損較重，也會(huì)使得沖泡時(shí)茶湯渾濁；茶品揉捻、干燥時(shí)沾染上煙灰、塵灰等雜質(zhì)，也會(huì)使得沖泡時(shí)茶湯渾濁。
3、新制茶品處于沉默期。普洱茶生茶和熟茶制成后都會(huì)有一段時(shí)間處于沉默期，這一時(shí)期，因茶葉內(nèi)不同物質(zhì)性質(zhì)、轉(zhuǎn)化速率和條件等不同，不同物質(zhì)、轉(zhuǎn)化作用之間會(huì)相互沖突、抑制（拮抗作用），從而使得這一時(shí)期的茶品茶湯會(huì)偏于渾濁。通常，茶品在制作完成的前三四個(gè)月，較容易處于沉默期，在后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，也會(huì)呈周期性出現(xiàn)，但度過(guò)沉默期的茶品滋味都會(huì)有所提升。
5. 普洱茶湯色渾濁有哪些原因
正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就會(huì)有一些倉(cāng)味也就是霉味。 普洱茶有霉味怎么辦:
1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲(chǔ)方法不同造成的。 發(fā)酵的普洱茶由于其儲(chǔ)藏方式不同又有“干倉(cāng)”與“濕倉(cāng)”之分，將新加工的普洱茶放入相對(duì)濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉(cāng)”茶，有明顯的“濕倉(cāng)”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉(cāng)茶儲(chǔ)藏方法得當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉(cāng)茶難免會(huì)出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道。 當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能地霉;達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜,霉菌就會(huì)迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。
2、普洱茶湯色深紅則為正常，黃、橙過(guò)淺或深暗發(fā)黑為不正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀，沖泡過(guò)后的茶渣無(wú)嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開(kāi)都是屬于劣品。
3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問(wèn)題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營(yíng)養(yǎng)成分卻會(huì)遭到破壞。
6. 普洱茶茶湯渾濁的原因
如果你喝的普洱茶有一股霉味，那么不用質(zhì)疑，你喝的那款茶一定有問(wèn)題了！不建議你繼續(xù)喝了！
茶葉有霉味，有幾個(gè)方面的原因！
首先是要考慮是不是做倉(cāng)茶：就是有些茶商為了追求利潤(rùn)，把新茶做舊成老茶！這個(gè)過(guò)程中會(huì)把茶葉放進(jìn)高溫、高濕且不通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，這個(gè)過(guò)程中茶葉大量吸收水分，而干燥又不徹底，所以留下霉味！
其次，個(gè)人存放的話可能放置不當(dāng)，受潮了！如果沒(méi)有及時(shí)干燥，這也會(huì)留下一定的霉味。
第三，廣東、香港、臺(tái)灣那邊的倉(cāng)儲(chǔ)！廣東、香港、臺(tái)灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，容易讓茶留下霉味！
至于能不能喝，如果是輕微的霉味且看不到霉斑的，如果不介意口味可以喝！如果有明顯的霉斑，還是不要喝了吧！
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@悟空問(wèn)答
7. 茶湯渾濁就不是好茶嗎
能喝。
生普泡出來(lái)渾濁原因?yàn)椋耗鄱雀叩钠斩栌绕涫谴翰璧难款^，干茶所含絨毛質(zhì)較多，一經(jīng)高溫沖泡，立馬脫落在水中，形成混濁現(xiàn)象；另外撬茶過(guò)程中，茶餅撬得太碎，投茶時(shí)茶碎末較多，一經(jīng)沖泡，茶碎末會(huì)融入茶湯之中，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物，進(jìn)而形成茶湯混濁現(xiàn)象。
生普泡出來(lái)渾濁：
1.質(zhì)料嫩度過(guò)高，呈現(xiàn)“毫渾”
關(guān)于一個(gè)嫩度過(guò)高的普洱茶來(lái)說(shuō)，尤其是春茶的芽頭，其上絨毛多，一經(jīng)沖泡，立馬脫落在水中，形成“毫渾”現(xiàn)象。假如你遇到了這種狀況，那么祝賀你，你買到好茶了，這是茶質(zhì)量料等級(jí)高的證明，嫩芽上具有豐厚的茶氨酸和茶多酚等物質(zhì)，不只味道豐滿，更對(duì)人體有利。
2.制造過(guò)程中，附著雜質(zhì)或枯燥不及時(shí)
普洱茶的制造多為手藝，在殺青、揉捻過(guò)程中，假如附著了雜質(zhì)，而后期的揀剔過(guò)程未能有用去除，則會(huì)形成茶湯污濁現(xiàn)象。別的，揉捻之后，未能及時(shí)枯燥，也可能會(huì)形成茶湯污濁。
3.撬茶碎末過(guò)多，請(qǐng)溫柔對(duì)待你的普洱茶
撬茶過(guò)程中，撬得太碎，或許投茶時(shí)茶碎末較多時(shí)，一經(jīng)沖泡，茶碎末會(huì)融入茶湯之中，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物，進(jìn)而形成茶湯污濁現(xiàn)象。假如是這種狀況，茶友可別去訴苦茶本身欠好咯，提高自己的撬茶水平才是王道。
4.后期倉(cāng)儲(chǔ)不到位，轉(zhuǎn)化不穩(wěn)定
普洱生茶一直以來(lái)有著“越陳越香”的美譽(yù)，倉(cāng)儲(chǔ)可以說(shuō)是普洱茶的第二生命。寄存妥當(dāng)?shù)钠斩?，其茶湯天然越發(fā)透亮，但若處于高溫高濕的狀況下，普洱茶高速轉(zhuǎn)化，進(jìn)而還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，導(dǎo)致茶湯污濁，口感失調(diào)。
5.普洱生茶，茶湯冷后呈現(xiàn)絮狀物
這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽(tīng)的姓名——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的凹凸而改變，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉積狀況。冷后渾的程度、色澤往往與茶的質(zhì)量有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的色彩怎么首要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。冷后變渾的現(xiàn)象，在云南大葉種曬青毛茶上常有體現(xiàn)，并且只呈現(xiàn)在高級(jí)曬青毛茶的湯色里。
8. 普洱茶茶湯渾濁是什么原因
茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。如果再加溫又會(huì)透亮清澈，是好茶的本質(zhì)表現(xiàn)?！ ∑渌梢颍翰铇?shù)品種，揉捻過(guò)度，發(fā)酵問(wèn)題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料?！ _泡不當(dāng)：注水過(guò)猛，揚(yáng)起毫毛；水溫過(guò)高，造成不必要的可溶物過(guò)多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來(lái)水等?！ 〈尜A不當(dāng)：細(xì)碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當(dāng)可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。有質(zhì)量問(wèn)題一樣會(huì)出現(xiàn)渾濁。
9. 普洱茶渾濁好嗎
先天品質(zhì)制作原因
1.普洱春茶芽頭比較多，從外觀上看起來(lái)茶葉上的絨毛(也就是通常說(shuō)的顯毫)會(huì)比較多。所以沖泡時(shí)茶湯上會(huì)漂浮一層小絨毛，看起來(lái)茶湯比較渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。
2.普洱生茶在沖泡時(shí)茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是由工藝不到位造成的，如鮮葉殺青受悶，茶質(zhì)受損；揉捻過(guò)度，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離；干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽(yáng)光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒(méi)有徹底干燥也會(huì)造成茶湯渾濁。
3.普洱熟茶的制作需經(jīng)過(guò)一個(gè)渥堆發(fā)酵的過(guò)程。新制好的熟茶，湯色是達(dá)不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤(rùn)，滋味鮮活干凈，那么這款熟茶品質(zhì)是可以信任的，等半年以上再喝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)熟茶的渥堆味不見(jiàn)了，而且湯色透亮。
需要注意的是：若熟茶不但茶湯渾濁，還沉褐發(fā)悶，渥堆味重，葉底沒(méi)有活力，就說(shuō)明這款熟茶可能是制作工藝的不到位，發(fā)酵溫度沒(méi)控制好。
后天儲(chǔ)藏沖泡原因
1.倉(cāng)儲(chǔ)。普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。若茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境長(zhǎng)期高溫高濕，普洱茶的內(nèi)部微生物會(huì)處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。
2.撬茶。餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進(jìn)行撬茶這一步驟。若在撬茶時(shí)，撬茶方式不恰當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。
3.沖泡方式。如注水時(shí)水柱太粗、太高，都會(huì)把茶葉翻滾起來(lái)，此時(shí)茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現(xiàn)渾濁。沖泡普洱茶注水時(shí)不能過(guò)快，且不能直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，出湯時(shí)也不能操之過(guò)急，以免茶葉碎末跑出。
茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質(zhì)，不過(guò)我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事，別“誤判”了一款好茶。
10. 普洱新茶為何湯色渾濁
茶湯放久了變黃，或是顏色變深與水質(zhì)無(wú)關(guān)，主要可能是因?yàn)椴铚c空氣發(fā)生了氧化還原反應(yīng)。
久置與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶水起初為黃綠色澄清液，最近氣溫逐漸升高，茶湯里面的物質(zhì)跟空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)氧化反應(yīng)，漸漸地轉(zhuǎn)為黃棕色渾濁的溶液了。
綠茶的水溶性色素是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。
這些具有極強(qiáng)的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)。綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會(huì)在有氧氣條件下發(fā)生反應(yīng)，使茶湯的顏色改變。
11. 普洱茶湯水渾濁
1、質(zhì)料嫩度過(guò)高，呈現(xiàn)“毫渾”
關(guān)于一個(gè)嫩度過(guò)高的普洱茶來(lái)說(shuō)，尤其是春茶的芽頭，其上絨毛多，一經(jīng)沖泡，立馬脫落在水中，形成“毫渾”現(xiàn)象。這是茶質(zhì)量料等級(jí)高的證明，嫩芽上具有豐厚的茶氨酸和茶多酚等物質(zhì)，不只味道豐滿，更對(duì)人體有利。
2、制造過(guò)程中，附著雜質(zhì)或枯燥不及時(shí)
普洱茶的制造多為手藝，在殺青、揉捻過(guò)程中，假如附著了雜質(zhì)，而后期的揀剔過(guò)程未能有用去除，則會(huì)形成茶湯污濁現(xiàn)象。別的，揉捻之后，未能及時(shí)枯燥，也可能會(huì)形成茶湯污濁。
3、撬茶碎末過(guò)多，
撬茶過(guò)程中，撬得太碎，或許投茶時(shí)茶碎末較多時(shí)，一經(jīng)沖泡，茶碎末會(huì)融入茶湯之中，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物，進(jìn)而形成茶湯污濁現(xiàn)象。
4、處于茶葉改變后發(fā)酵期間的普洱茶，例如1至2年的曬青毛茶，沖泡的時(shí)分會(huì)不免呈現(xiàn)湯色污濁的現(xiàn)象。
5、與空氣觸摸過(guò)久，茶多酚氧化
普洱茶的質(zhì)料為云南大葉種，本身含有較多的茶多酚物質(zhì)，沖泡之后，茶湯容易與空氣觸摸，進(jìn)而氧化，導(dǎo)致茶湯變色、污濁等現(xiàn)象。所以普洱茶沖泡之后，需求及時(shí)觀賞湯色，并進(jìn)行品飲。
6、沖泡方法不妥，形成茶葉翻滾
沖泡方法也是形成茶湯污濁的重要原因之一，當(dāng)灌水時(shí)水柱過(guò)粗、或許直接對(duì)著茶葉沖，會(huì)形成茶葉翻滾，不只茶湯容易污濁，并且茶的苦澀味會(huì)側(cè)重，品飲價(jià)值降低。
7、后期倉(cāng)儲(chǔ)不到位，轉(zhuǎn)化不穩(wěn)定
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，一直以來(lái)有著“越陳越香”的美譽(yù)，倉(cāng)儲(chǔ)可以說(shuō)是普洱茶的第二生命。寄存妥當(dāng)?shù)钠斩?，其茶湯天然越發(fā)透亮，但若處于高溫高濕的狀況下，普洱茶高速轉(zhuǎn)化，進(jìn)而還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，導(dǎo)致茶湯污濁，口感失調(diào)。