1. 臺(tái)灣普洱茶人
樹(shù)姿半展開(kāi),分支密,葉長(zhǎng)橢圓形,葉長(zhǎng)13厘米,寬約6厘米,葉色綠,葉面隆起,葉背絨毛多,短粗肥壯。一芽二葉茶多酚含量34%,咖啡堿4.1%,水浸出物45%。
?說(shuō)到口感忙肺茶和同處臨滄的冰島和勐庫(kù)是不同風(fēng)格的,忙肺的是厚為主。后面的是柔為主。忙肺普洱茶以栽培型勐板忙肺大葉群體種的百年古樹(shù)茶為原料,條索秀挺,苗鋒壯碩,滋味厚重,刺激性強(qiáng),香氣濃郁,苦味重但入口即化,回甘快而明顯。內(nèi)含物質(zhì)豐富,有“普洱茶味精”的說(shuō)法。湯色清澈明亮,香氣馥郁高揚(yáng),口感飽滿協(xié)調(diào),甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯,喉韻甘潤(rùn)持久。茶氣厚足霸氣,有沖勁,收斂感非常好,有著非常鮮明的忙肺特色,山頭特點(diǎn)與地域特質(zhì)比較強(qiáng)。
2. 臺(tái)灣普洱茶的歷史
臺(tái)灣陳年老茶的制作是在用精致的高山烏龍茶種茶葉制成成品茶以后,每年都需要用焙籠復(fù)火,用龍眼木炭細(xì)火慢焙十幾個(gè)鐘頭,然后再放在竹簍里存放;不需要真空包裝,要與空氣接觸氧化后產(chǎn)生出陳香味;但不能受潮,需要通風(fēng)和干燥。通過(guò)這樣年復(fù)一年的多次焙火和存放,使茶葉的干茶外形顏色烏黑發(fā)亮,茶湯顏色呈深褐或暗紅,通透明亮,氣味陳香,口感厚重,持久耐泡。如果能喝到10年以上的陳年老茶,那么它會(huì)既有大紅袍的高火香,又有普洱茶的陳香,真可謂是唇齒留香,耐人尋味。
3. 臺(tái)灣三大普洱茶人
茶中四美人:東方美人茶、白牡丹、祁門紅茶、月光白
東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶,又名膨風(fēng)茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發(fā)酵青茶中,發(fā)酵程度最重的茶品,一般的發(fā)酵度為60%,也些則多達(dá)75-85%,故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味,且不苦不澀。
外形:東方美人的外形高雅、含蓄、優(yōu)美,細(xì)細(xì)觀察,有紅、黃、白、青、褐等五種顏色,美若墩煌壁畫中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女,所以茶人們也稱為'五色茶'。產(chǎn)地:臺(tái)灣新竹、竹東及苗栗一帶
湯色:茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來(lái)濃厚甘醇
香氣:帶有熟果香和蜂蜜芬芳,風(fēng)味獨(dú)特
白牡丹是中國(guó)福建歷史名茶。采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,是白茶中的上乘佳品。因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。
外形:兩葉抱一芽,葉態(tài)自然,色澤深灰綠或暗青苔色,葉張肥嫩,呈波紋隆起,葉背遍布潔白茸毛,葉緣向葉背微卷,芽葉連枝
產(chǎn)地:主產(chǎn)地在福建省政和縣,采用福安大白茶、政和大白茶為主要原料。
湯色:湯色杏黃或橙黃,葉底淺灰,葉脈微紅。
香氣:毫香濃顯,清鮮純正,滋
味醇厚清甜。
祁門紅茶為中國(guó)十大名茶之一,祁門紅茶是功夫紅茶中的珍品,祁門紅茶以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。祁紅美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
產(chǎn)地:安徽祁門
外形:條索緊秀、色澤烏黑有光澤,俗稱“寶光”。
湯色:紅艷、明亮。
香氣:濃郁高長(zhǎng)、有蜜糖香、有些高級(jí)祁紅也有蘭香
白月光
又名月光美人,也被稱為月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。具有烏龍的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特,是值得品嘗和收藏的上佳茶品。它的采摘手法獨(dú)特,由于其工藝流程對(duì)外界秘而不宣,更增添了此茶的幾分神秘色彩。
產(chǎn)地:云南省思茅
外形:奇異,上片白,下片黑,猶如皎美的月光照在茶牙上,觀之煞是誘人。
湯色:青黃明透,先黃后紅再黃,越往后泡則湯色越加的明澈清透。
香氣:清香、毫香
滋味:甜醇、回甘
4. 臺(tái)灣人喝普洱茶
首屆“全球普洱茶十大杰出人物”:
白水清、何景成、甘浦爾(法國(guó))、石昆牧(中國(guó)臺(tái)灣)、紀(jì)曉明、姜育發(fā)(韓國(guó))羅乃忻、周紅杰、張寶三、黃桂樞。
第二屆“全球普洱茶十大杰出人物”:
張順高、駱少君、王曼源、杜春峰、曾云榮、鄭仁梧、穆有為、邵宛芳、林平祥、蘇榮新。
第三屆“全球普洱茶十大杰出人物”:
閨希軍、李師程、張奇明、張國(guó)良、陳凱希(馬來(lái)西亞)、陳國(guó)昌、鄒炳良、盛軍、曹冬生、焦家良。
第四屆“全球普洱茶十大杰出人物”:
丁俊之、太俊林、張芳賜、奧斯?。绹?guó))、付學(xué)奇、鄔夢(mèng)兆、趙美玲、章軒塵、袁明德、劉學(xué)敏。
5. 臺(tái)灣著名茶人有哪些
儉清和靜是茶文化四字真言。
中國(guó)是禮儀之邦,中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),中國(guó)是茶道的發(fā)源地,于是茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化便結(jié)下了不解之緣。但是,茶文化內(nèi)涵的核心究竟是什么?這個(gè)問(wèn)題雖經(jīng)歷代茶人孜孜以求,至今卻仍無(wú)答案。日本茶人推崇“和敬清寂”為茶道四諦;臺(tái)灣茶人認(rèn)為“清敬怡真”是茶藝的基本精神;韓國(guó)茶人奉行“和敬儉真”的茶禮;我國(guó)已故的茶學(xué)專家莊晚芳先生倡導(dǎo)“廉美和敬”的中國(guó)茶德;而茶界泰斗張?zhí)旄O壬偨Y(jié)了他畢生對(duì)茶的研究,提出了“儉清和靜”四字真言,他認(rèn)為倡導(dǎo)這樣的茶禮“可培養(yǎng)高雅的生活情操,促進(jìn)精神文明建設(shè),提高民族素質(zhì),使社會(huì)更加優(yōu)雅、祥和?!?nbsp;
6. 臺(tái)灣 茶人
公道杯古代叫九龍杯,是明朝發(fā)明的。
酒具的公道杯其中間立著老壽星或龍型飾物,內(nèi)部結(jié)構(gòu)由兩個(gè)圓柱體構(gòu)成,外面圓柱體與杯銜接處有一暗孔,當(dāng)杯中的水超過(guò)某一個(gè)位置,水就會(huì)從小孔中流出,直到杯中水流盡為止,是運(yùn)用虹吸原理制造而成。
真正將公道杯用于茶具的是在70年代,當(dāng)時(shí)百藝待興,將臺(tái)灣保存較為完整的茶藝復(fù)制過(guò)來(lái),發(fā)現(xiàn)在傳統(tǒng)茶具配件外多了一個(gè)用于盛放茶湯的器具,亦稱茶盅、茶海,以均勻茶湯,使得茶湯濃淡滋味一致,再分到杯中品飲,以保證每個(gè)人喝到茶的滋味是一樣,最為公道。
與臺(tái)灣的茶人有過(guò)交流,最早的公道杯其實(shí)是沒(méi)有“嘴”的,后面為了出湯方便,不會(huì)出現(xiàn)橫水滑水,讓更多人使用,才有了“魚嘴”。
萬(wàn)物都是在不斷進(jìn)化,茶具也是在使用過(guò)程中完善,增補(bǔ),以讓我們喝到一杯最佳好茶。公道杯使用好處有三:一是有利于茶師把握出湯時(shí)機(jī);二是前后茶湯濃淡合一,令眾人喝到的茶湯滋味最佳;三是人多時(shí)便于分茶均勻,一視同仁,最為公道。
公道杯的材質(zhì)包羅萬(wàn)象,有陶、瓷、玻璃、竹木、金銀銅器等,有的為茶師風(fēng)格之呈現(xiàn),有的為茶湯加分,視個(gè)人喜好而選。
7. 臺(tái)灣普洱茶人是誰(shuí)
臺(tái)灣人是中國(guó)的一個(gè)省都是中國(guó)人,從古到今是中華人民的子孫,地處臺(tái)灣省丶是一個(gè)高山水多的山脈,植物眾多,多年來(lái)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就種植多種多樣水果和茶葉樹(shù),當(dāng)?shù)厝硕紣?ài)喝茶,親朋好友來(lái)家做客,主人就把好的茶葉泡茶給客人喝l在空隙時(shí)都要泡一壺茶自己品賞,所以臺(tái)灣人是很喜歡喝茶的
8. 臺(tái)灣茶師傅
2006年,國(guó)務(wù)院辦公廳正式公布首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人名單,共有12位。2015年,武夷山市政府發(fā)布文件,公布了第二批武夷巖茶制作技藝代表性傳承人稱號(hào),共有6位。
武夷巖茶第一批傳承人
1、葉啟桐
武夷山的高級(jí)評(píng)茶師,在武夷茶界貢獻(xiàn)很大,其中包括主持制作了2004、2006兩次武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品,這一規(guī)范從色香味去分析,將武夷茶種分五大類:大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。諸多實(shí)物標(biāo)準(zhǔn),花了整整兩年時(shí)間才定下來(lái)。
2、陳德華
拼配大紅袍之父,從事武夷巖茶名從品種的研究長(zhǎng)達(dá)40余年,尤其是對(duì)大紅袍的剪枝繁育和制作技藝做出了巨大貢獻(xiàn)。1985年,陳德華在任茶科所所長(zhǎng)的時(shí)候,憑借對(duì)大紅袍品質(zhì)的準(zhǔn)確把握,組織科研組,用肉桂、水仙等優(yōu)質(zhì)武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來(lái)的“大紅袍”,香氣、湯色、口感俱佳,巖韻感極強(qiáng),很快就得到消費(fèi)者的認(rèn)可。1985年9月第一款商品大紅袍上市,15克煙盒式包裝的大紅袍就這樣誕生了。
3、蘇炳溪
年齡最大的傳承者,建國(guó)初,馬頭、磊石、天游、品石五茶廠拼為一個(gè)初級(jí)社。那年頭春蘇炳溪被委以五廠巡視員,總管巖茶采制,白天上山,晚上輪流到各廠察看。現(xiàn)在與兒子蘇德發(fā)辦“大坑口茶廠”。蘇炳溪一做就是70年,2006年6月,他被評(píng)為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)巖茶制作傳承人之一。
4、劉鋒
十七歲從事茶業(yè),在鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉站工作過(guò)十多年,89年調(diào)入市茶科所,三年后提拔為市茶科所副所長(zhǎng)。1988年開(kāi)始,劉峰致力于發(fā)掘巖茶歷史名叢“金佛茶”,經(jīng)過(guò)數(shù)年艱苦努力,終于取得成功,注冊(cè)了“永樂(lè)金佛茶”商標(biāo)。
5、劉國(guó)英
1987年從福建農(nóng)林大茶學(xué)系畢業(yè),分配到武夷鎮(zhèn)九龍山茶場(chǎng)。說(shuō)是鎮(zhèn)辦茶場(chǎng),其實(shí)只有一片荒坡,幾間干打壘土屋。他發(fā)現(xiàn),九龍山毛茶質(zhì)量不高的原因,主要出在搖青上。他從規(guī)范使用綜合搖青機(jī),提高搖青工藝水平入手,很快破解了九龍山毛茶質(zhì)量難題。從1989年起,在全市毛茶質(zhì)量評(píng)選中,連續(xù)三年獲得梅占第一,肉桂、水仙第二的優(yōu)異成績(jī)。97年起,他創(chuàng)辦了“巖上茶科所”。
6、劉寶順
畢業(yè)后,劉寶順被分配到了武夷山市茶科所,主要負(fù)責(zé)武夷名叢的選育工作。十分重視武夷巖茶傳統(tǒng)工藝技能的傳承,1991年,劉寶順籌備辦起自己的茶廠,創(chuàng)辦了幔亭巖茶研究所。
7、王順明
1974年起于茶廠工作,從事茶葉栽培、制作、審評(píng)30余年,長(zhǎng)期從事以大紅袍為代表的武夷巖茶管理和制作工作,創(chuàng)辦有武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所。
8、黃圣亮
祖上世代經(jīng)營(yíng)巖茶,1982年父親黃賢義種植了幾畝茶地,還把祖上的茶廠老字號(hào)重新亮了出來(lái)。爺爺是“武夷山第一焙茶師”黃瑞喜,父親黃賢義,叔黃賢庚歸納了一套27道108字的品茶程序,用于各類茶藝表演,是令人尊敬的老一輩茶人。黃圣亮是天心永樂(lè)禪寺住持澤道法師的俗家弟子,在其茶廠可以看到很多澤道的題字,現(xiàn)家中創(chuàng)辦“瑞泉”茶廠,與父兄生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷武夷巖茶。
9、吳宗燕
隨父長(zhǎng)期從事生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷武夷巖茶,是地道的天心村人,家里世代以種茶、制茶為生。傳到他祖父一輩,已在天心村好幾個(gè)山頭擁有茶園。上世紀(jì)八十年代,吳宗燕本人承辦了天心村村辦企業(yè)——天心茶廠,1992年他創(chuàng)辦了北巖巖茶精制廠,現(xiàn)在屬武夷巖茶的生產(chǎn)大戶。
10、游玉瓊
她從18歲開(kāi)始跟著父親學(xué)種茶。1985年,從一名武夷山市九曲茶葉精制廠技術(shù)員起步,發(fā)展成為擁有福建省著名商標(biāo)及福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭的企業(yè)總經(jīng)理。永生茶廠的前身,是集體性質(zhì)的九曲精制茶廠。九十年代中期,游玉瓊父親游永生,押上全部家產(chǎn),大膽攬下了這個(gè)小廠。為了重開(kāi)局面,改名永生茶廠。
11、王國(guó)興
武夷山市星村鎮(zhèn)星村村人,1996年~2002年任武夷山市茶科所副所長(zhǎng)、主持工作。1982年考入福建省福安農(nóng)業(yè)學(xué)校茶葉專業(yè),1985年,王國(guó)興畢業(yè)回鄉(xiāng)被分配到崇安縣武夷茶葉站工作。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)收購(gòu)天心巖茶村、黃柏、柞洋一片的巖茶、半巖茶毛茶。那個(gè)年代,茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷,王國(guó)興的工作非常忙碌也非常充實(shí),在工作中,增長(zhǎng)了豐富的武夷巖茶的審評(píng)知識(shí)與審評(píng)經(jīng)驗(yàn)。
12、陳孝文
出生于茶葉世家,是12位傳承人中最年輕的一位?,F(xiàn)與父陳墩水共同經(jīng)營(yíng)“慧苑茶葉科學(xué)研究所”。是武夷茶人年輕一代(80后)中極為突出的人物之一。他還是慧苑巖茶科學(xué)技術(shù)研究所的接班人。
武夷巖茶第二批傳承人
1、劉安興
武夷山香江茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理,從事公司的茶葉管理、生產(chǎn)制作及茶葉審評(píng)工作。參與武夷山的名樅保護(hù)工作,目前內(nèi)鬼洞品種保護(hù)區(qū)已經(jīng)成為武夷山唯一的原生優(yōu)良茶樹(shù)品種基因庫(kù)。在武夷山巖茶廠推廣手工融合機(jī)器做青工藝,提升武夷巖茶生產(chǎn)效率和品質(zhì);對(duì)武夷巖茶的審評(píng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行歸納,形成一套審評(píng)體系,在武夷山茶廠進(jìn)行推廣。參與《武夷巖茶的沖泡和品鑒方法》福建省地方標(biāo)準(zhǔn)起草,承擔(dān)首屆海峽烏龍茶技藝交流大會(huì)審評(píng)工作。
2、蘇德發(fā)
從事武夷巖茶制作48年,第二批武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承人,曾任天心村村委黨支部書記。作為第二批武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承人的蘇德發(fā)是首批傳承人蘇炳溪的兒子,“一門父子兩傳人”說(shuō)的正是這兩位。
3、周啟富
50多歲的周啟富在傳承人里面年紀(jì)并不算大,但看起來(lái)要比實(shí)際年齡長(zhǎng)一些。這和他常年從事戶外重體力活的經(jīng)歷有很大關(guān)系。周啟富說(shuō)自己是從茶山管理開(kāi)始接觸武夷巖茶的,“剛開(kāi)始什么都不懂,所里讓做什么就做什么,年份久了,自己就看出了里面的道道,再加上所里的技術(shù)人員講解,也就從根本上明白了管理茶山的道理和方法?!?/p>
“茶園管理和茶園生態(tài)也應(yīng)該是武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的一部分?!标P(guān)于武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的要點(diǎn),周啟富的想法有些獨(dú)到,“這和巖茶的初制和精制一樣重要,沒(méi)有好的茶園就沒(méi)有好的茶青,做茶就沒(méi)有好原料,做出的好茶也就差著斤兩份量?!?/p>
4、占仕權(quán)
從事武夷巖茶制作20多年,“我1994年開(kāi)始跟著寶順師父(劉寶順,首批武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人)做茶,這么多年師父教了我很多,不只是做茶。”雖然現(xiàn)在已經(jīng)是武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人,但講起自己的師父,占仕權(quán)的恭敬和感恩溢于言表。
武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝是祖輩們傳下來(lái)的手藝,最重要就是要‘做’。怎么做,怎么做好,得我們花時(shí)間、花心思去學(xué)去琢磨?!标P(guān)于武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝,占仕權(quán)說(shuō),“做茶這個(gè)手藝處處都是技術(shù)。不要說(shuō)管理茶山、初制、精制這些,就只茶青進(jìn)桶、搬茶葉,甚至連怎么掃茶青都有技術(shù)?!?/p>
5、劉德喜
劉德喜做茶的“啟蒙者”是第一批武夷巖茶制作技藝代表性傳承人劉寶順。1993年,在劉寶順的指導(dǎo)下開(kāi)始學(xué)焙茶。劉德喜說(shuō),“劉寶順焙茶技術(shù)很專業(yè),是大家公認(rèn)的,我就在那幾年學(xué)焙茶的時(shí)間里,得到了正統(tǒng)的學(xué)習(xí)和鍛煉?!?/p>
四年后,劉德喜又拜在另一位非遺傳承人劉國(guó)英的門下,他回過(guò)頭去學(xué)巖茶的初制工藝,這一學(xué)又是五六年時(shí)間,如此便把巖茶的一整套制作工藝學(xué)全了。
走進(jìn)劉德喜的客廳,第一眼就看到懸掛于對(duì)門墻上的“巖骨花香”四個(gè)字,那是茶界泰斗張?zhí)旄@先嗽?06歲時(shí)寫下的墨寶,據(jù)說(shuō)也是此次劉德喜獲得“張?zhí)旄1焙{兩岸民間斗茶賽肉桂狀元的戰(zhàn)利品。
6、張回春
1963年,年僅6歲的張回春隨父母遷居祟安縣(今武夷山市),雙親在茶場(chǎng)工作,也使得他的童年時(shí)光大部分在滿是茶香的茶廠里度過(guò),他與武夷巖茶的緣也自此時(shí)起。
上世紀(jì)90年代初,改革開(kāi)放氛圍愈濃,國(guó)營(yíng)茶廠開(kāi)始改革,張回春開(kāi)始系統(tǒng)化學(xué)習(xí)制茶技藝,正式步入巖茶行業(yè)。
“當(dāng)時(shí),跟著茶廠里的老師父?jìng)儗W(xué)習(xí)。他們都有幾十年的做茶經(jīng)驗(yàn),看我愿意學(xué),他們都很愿意教。學(xué)了足足有5年,才算是系統(tǒng)地掌握了武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝。”
跟著茶廠的老師父系統(tǒng)學(xué)習(xí)的那5年,張回春開(kāi)啟了武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的大門。這之后,張回春幼時(shí)對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)和感情更深了,也促使他想要去鉆研其中更深邃的規(guī)律。
“制作巖茶的學(xué)問(wèn)博大精深,想要做出好茶,非得一心一意深入研究才可能實(shí)現(xiàn)。”一直到現(xiàn)在,張回春不僅再?zèng)]離開(kāi)過(guò)武夷巖茶這個(gè)行當(dāng),而且把這門手藝做成了家傳。
以上就是武夷巖茶十八大傳承人的名單了,不過(guò),這18位傳承人中,不是所有人都稱得上國(guó)家級(jí)的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人,目前,武夷山只有兩位國(guó)家級(jí)的非遺傳承人——陳德華與葉啟桐,其他人則只是省級(jí)、市級(jí)、縣(市)級(jí)的。
9. 臺(tái)灣茶界大佬
一芳水果茶品牌是臺(tái)灣的知名茶飲品牌,該品牌的創(chuàng)始人是柯梓凱,這個(gè)品牌項(xiàng)目是一個(gè)有故事的品牌,其品牌中的一芳就是以創(chuàng)始人曾祖母的小名而命名的??梢哉f(shuō)這個(gè)品牌對(duì)于項(xiàng)目創(chuàng)始人來(lái)說(shuō),是有情懷在里面的。
一芳水果茶富含豐富的鮮果精華,滿滿的清新水果味,口感甜而不膩,溫潤(rùn)柔和,一芳水果茶傳承準(zhǔn)確的切工技藝,很大程度保證鮮果的水分,一芳的茶都選用優(yōu)良茶葉,臺(tái)灣高山茶、日月潭紅茶等,均由店員當(dāng)天新鮮熬煮,茶湯純正,香味四溢,但是底層的茶湯一芳堅(jiān)決不用,為的是保證每一杯水果茶的好味道,來(lái)了解該品牌,就能對(duì)它感到滿意了,它很明白市場(chǎng)的趨勢(shì),也能運(yùn)用實(shí)力來(lái)扶持投資者。認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)品牌發(fā)展,便能擁有可觀的前景,來(lái)加盟它經(jīng)營(yíng)發(fā)展,就能幫助投資者獲取到成功,投資者來(lái)加盟它經(jīng)營(yíng)發(fā)展,便會(huì)與財(cái)富緊緊相依。
一芳水果茶,創(chuàng)始人柯梓凱,傳承了曾祖母的小名與秘方;采用當(dāng)令盛產(chǎn)水果,不添加任何濃縮汁調(diào)味,滿口都是水果自身的鮮甜;所有食材皆取自臺(tái)灣這片土地,也讓古早經(jīng)典再現(xiàn)。