在一二線城市是紅海市場，但是在三四線城市還是藍(lán)海市場。
斟茶記作為一家可加盟的連鎖品牌，打著極致性價(jià)比的旗號，專攻三四線城市市場，在沒有喜茶的地方開店。而且年輕人開始注重顏值與健康并存的飲料，所以在新生活美學(xué)理念的影響下，他們更加注重食品、飲品的品質(zhì)、健康等問題，開始拒絕含糖飲料，轉(zhuǎn)向更加健康的茶、果汁等飲料。
斟茶記創(chuàng)始人李書萱就堅(jiān)持“不計(jì)成本用好料，科技匠心制好茶”，致力輸出00后青年向往的生活美學(xué)。斟茶記將中國茶與奶茶結(jié)合起來，加入奶蓋、水果等進(jìn)行創(chuàng)新，味蕾層次豐富，符合大眾對口感的追求。
但一般售價(jià)高昂的喜茶、樂樂茶、奈雪的茶沒有辦法去到消費(fèi)力不足的三四線城市，所以即使一二線城市已經(jīng)飽和了，也不會去到三四線城市開店。斟茶記的極致性價(jià)比，控制價(jià)格在20元以內(nèi)，足以滿足年輕人喝一杯健康、不貴、顏值高的奶茶的需求。所以新式茶飲看似已經(jīng)是紅海市場了，但是在其他的三四線城市看來，他們還是被不健康的沖兌奶茶占領(lǐng)市場，而新式茶飲是絕對的藍(lán)海市場。
臺灣珍珠奶茶創(chuàng)始人是誰
奶茶我們?nèi)巳硕己冗^，現(xiàn)在奶茶分很多種口味，根據(jù)制作者不同，也是口味不一。但最原始的還是珍珠奶茶，現(xiàn)在也很受歡迎。珍珠奶茶的發(fā)源地是臺灣，臺灣有兩間店鋪宣稱是珍珠奶茶的發(fā)明者，但你知道 臺灣文化 中，臺灣珍珠奶茶的創(chuàng)始人是誰嗎？小編來為你解答。
珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，珍珠奶茶發(fā)源于中國臺灣，如今已遍布?xì)W、美、日本、澳洲、東南亞，是休閑飲品的主流之一，廣受消費(fèi)者歡迎。珍珠奶茶是一項(xiàng)流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。
提到珍珠奶茶，臺中市是其發(fā)源地，臺中市民最早享受到它迷人的滋味。1987年，臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優(yōu)，原創(chuàng)者就是春水堂現(xiàn)任產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理林秀慧。林秀慧回憶著說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙，當(dāng)時市場里讓她印象最深刻的，就是一位粉圓伯，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓；從此嘴饞時，她就會動手煮一鍋粉圓解饞。
1984年，林秀慧進(jìn)入當(dāng)時四維街、春水堂的前身的陽羨茶行從事吧臺工作，她學(xué)會調(diào)茶做飲料，尤其鐘情奶茶，隨后升任采購，到傳統(tǒng)場采買時，看到粉圓總順手買一包回店里，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結(jié)合，一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。
初期，珍珠奶茶有如林秀慧的私房茶，只分享老板與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶，同事們于是一起動腦筋為茶飲命名，有人忽發(fā)奇想，奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般，于是“珍珠奶茶”這個美麗名號就這樣叫開了。
很快地，這款茶飲紅遍臺中市各泡沫紅茶店，1個月后、整條四維街、市府路近大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成臺中飲品的特色飲品，外地民眾到臺中，必定來上一杯；3個月后更驚人，幾乎全臺都看得到珍珠奶茶身影，因臺灣茶店拓展海外連鎖，帶著這款茶飲遠(yuǎn)征中國大陸、東南亞；歐洲與美洲都喝得到它，日本餐飲業(yè)者為了學(xué)正統(tǒng)的珍珠奶茶，還專程到臺中市茶店取經(jīng)，希望調(diào)制出臺灣味的茶飲。直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩(wěn)居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點(diǎn)單率前3名。
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