固原有幾家八寶茶廠固原八寶茶廠有聯(lián)系電話嗎?
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寧夏美食有哪些?
1、爆炒羊羔肉是寧夏一道傳統(tǒng)小吃,平羅的制作獨(dú)具特色,知名度較高,故又稱平羅羊羔肉。做法講究,尤其對(duì)火候要求較高,開(kāi)始以大火爆炒,炒至顏色變黃,加芹菜、粉條等配料改至中火繼續(xù)翻炒,炒至羊羔肉斷生即可。色澤紅亮,肉質(zhì)軟嫩,滋味醇厚。
2、同心碗蒸羊羔肉,主要流行于同心、海原一帶,是婚喪嫁娶宴席上一道重要的菜品。羊羔肉細(xì)嫩鮮美,沒(méi)有膻味,一般需要提前腌制好丸子。
3、中衛(wèi)素雜燴,又稱燴小吃,是一道傳統(tǒng)著名小吃,寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜,丸子,再加上清瑩的湯,總讓人忍不住多喝幾碗。寧夏石烤羊?qū)⑹療裏?,食物直接放在石上而制熟。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻,風(fēng)味獨(dú)特。
4、蒿子面是中寧縣民間特色風(fēng)味小吃,已經(jīng)流傳了360多年。蒿子面清爽可口,余味悠長(zhǎng),具有健胃、清熱的功效,制作工藝獨(dú)特,用料考究,還蘊(yùn)含“寄托情思”“祈福安康”等意義。
5、燕面揉揉是一道民間小吃,開(kāi)始時(shí)僅在固原地區(qū)行,寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面(固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥),且成品吃時(shí)口感柔韌有筋,故名?,F(xiàn)多用于涼菜上桌。
第一,寧夏烤全羊
烤羊的原料是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選的寧夏灘羊。果木用來(lái)烤羊,羊肉沒(méi)有提前腌制??镜倪^(guò)程中慢慢加入醬料,烤好的羊肉翻面多次烤??境龅难蛉馔庥^金黃有光澤,酥脆可口,內(nèi)部軟嫩,爛而不散,全羊酥脆嫩肥而不膩。吃烤全羊不僅能讓你享受到燒烤的香脆,還能讓你嘗到食材的原味。哪怕是咬一口皮帶肉都是完整的人生。
二、寧夏燉雞
曾幾何時(shí),中寧棗園燉雞在寧夏小有名氣,是很多南來(lái)北往路人的不二之選。每次燉雞的時(shí)候,爐子上的湯鍋都會(huì)發(fā)出輕微的“咯咯”聲。雖然沒(méi)有開(kāi)鍋,但是滿滿的香味,鮮美的雞湯,配上粉條面筋,再撒上蔥花和枸杞。肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉很有嚼勁,吸收了湯汁的面筋最好。
第三,黃渠橋炒羊肉
黃橋小炒羊肉是寧夏平羅的代表,所以讓我背一下,希望有機(jī)會(huì)去。取當(dāng)?shù)匮蛉?5-20斤,洗凈切成3厘米見(jiàn)方的小塊,用當(dāng)?shù)刂谱鞯姆蹢l和香料(尤其是香油)烹制。羊油煮的辣椒,尤其是它的顏色,對(duì)于湖南、四川和我們江西人來(lái)說(shuō),都是一個(gè)很棒的詞!
四。玫瑰八寶茶
玫瑰八寶茶是寧夏的特產(chǎn)。我沒(méi)吃過(guò)邊肖,我覺(jué)得它一定很好吃,又甜又香。加入枸杞、紅棗、沙棗、芝麻、核桃、葡萄干、茉莉花、玫瑰花和帶殼桂圓。沖泡八寶茶需要一些時(shí)間,因?yàn)槔锩娴臇|西很多,杯子要大,水要燙,才能煮開(kāi)。然后在茶里加玫瑰醬,味道棒極了!
五、辣糊糊
麻辣醬是寧夏的特色美食,也是火鍋的一種。不過(guò)湯底是芝麻醬、辣椒、孜然之類的感覺(jué)。我強(qiáng)烈建議你嘗試一下??梢宰稣毫?,火鍋底料,涼菜。是正宗的寧夏風(fēng)味,沒(méi)有任何添加劑。你可以隨心所欲地吃。一袋麻辣醬和干料就能讓你美餐一頓。
第六,蒿面
蒿籽面是寧夏的特色食品。蒿籽面其實(shí)就是蒿籽面。顧名思義,就是在面條中加入沙蒿籽手工制作而成。新鮮的蒿籽碾碎后與面粉混合。面條有嚼勁,臊子里有肉有菜。一勺酸湯,幾個(gè)枸杞,中寧艾蒿面,家常美味,也是生活的味道。