1. 嶗山綠茶味道是什么味道
兩種茶都產(chǎn)于青島，種植環(huán)境類似，海青茶在味道和品質(zhì)上都是極好的，但是同樣品質(zhì)的嶗山綠茶卻比海青茶的價(jià)格要高三倍，比如，目前一斤上等海青茶最高價(jià)也就是在1000元以上，而同樣品質(zhì)的嶗山綠茶卻能賣到3000元以上，有的高端嶗山茶甚至可賣至5000元以上。在這個(gè)價(jià)格說明市場的時(shí)代，嶗山綠茶的價(jià)格已經(jīng)很好的證明了它的價(jià)值！所以嶗山綠茶的茶味香醇，清淡宜人，比同樣是綠茶的海青茶，要高端大氣上檔次，低調(diào)奢華有內(nèi)涵。
嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區(qū)選擇適宜的茶樹品種，用特有的工藝加工制成的綠茶。1959年“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特征。按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
海青茶，山東省青島市黃島區(qū)海青鎮(zhèn)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。海青茶因?yàn)楫a(chǎn)于青島海青鎮(zhèn)而得名。海青茶屬江北綠茶，與其它綠茶相比，特點(diǎn)是：葉厚汁濃，耐沖泡，色黃亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢。
2. 嶗山綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)
沖泡嶗山綠茶時(shí)投茶量多、水溫過高、浸泡時(shí)間長,使得茶中的咖啡堿物質(zhì)大量析出,泡出來有些苦的感覺;
其次茶葉本身品質(zhì)不良,也有可能導(dǎo)致茶葉泡出來苦味重,解決辦法為減少茶量,加快出湯時(shí)間,降低水溫,以避免茶湯苦味重。
3. 嶗山綠茶味道是什么味道的
是的！
【簡介】
嶗山的勝景在于它的山景和海景并存，山中又有溪有瀑，有僧 有道，山峻石奇，別有洞天。嶗山不僅有奇峰異石，更因其優(yōu)越的地理位置，奇特的地理環(huán)境， 名山蘊(yùn)名水，名水育名茶，這是品茶人的講究。嶗山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二叢林”之美譽(yù)。由于嶗山地區(qū)瀕臨海洋，空氣中污染較少，形成的降雨、降雪潔凈，而這些雨雪所形成的水源又經(jīng)過多級巖層的循環(huán)滲透，吸收了多種有益人體的礦物質(zhì)，因此嶗山泉水礦化度低，水質(zhì)清純，口感甘甜清冽。而1903年德國人通過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水水質(zhì)優(yōu)異，于是設(shè)廠開采生產(chǎn)，至今已有百年歷史。這真正成就了“仙山圣水嶗山茶”的顯貴地位，成就了中國江北第一名茶。作為中國最北方的綠茶所具有的生長周期長、品質(zhì)優(yōu)良、葉肥味厚的特點(diǎn)。
【嶗山綠茶制作工藝】
★ 種茶即育茶。
要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茶葉需要優(yōu)質(zhì)的空氣、土壤、水分、周圍環(huán)境，缺一不可。沒有此基礎(chǔ)，就沒有優(yōu)質(zhì)的茶葉。更需要種茶者像關(guān)懷、照顧自己的小孩子一樣來培育茶葉。
★ 茶葉的采摘。
采茶時(shí)間在清晨，選取一芽一葉、一芽兩葉。
★ 殺青。
茶葉晾干后，就進(jìn)入了炒茶階段。通過殺青揉捻將茶葉種的草氣味驅(qū)除。這一步，直接影響到成品茶的品質(zhì)。
★ 烘干。
在殺青、揉捻之后就可以將茶葉烘干、磨光。其中關(guān)鍵是要掌握好炒茶的火候。
★ 篩選。
將炒好的茶葉中的粉末過濾出來后，卷曲、新鮮、帶有濃郁板栗香味的成品茶制作完成。
★ 包裝。
內(nèi)包裝是用高密度聚乙烯、聚丙烯、聚酯等與低密度聚乙烯薄膜復(fù)合或噴涂鋁后形成的雙層或三層復(fù)合包裝材料，具有防潮保鮮的作用。
外包裝主要體現(xiàn)了茶葉的檔次與對嶗山茶文化的品位,有散裝、袋裝、盒裝、筒裝、手提袋等。
★ 沖泡嶗山茶時(shí)，水溫應(yīng)控制在80℃～90℃。這從水沸騰的程度就能看出來。如果水冒魚眼大小的泡，則水溫就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸騰，則水溫就過高了，沖泡的茶葉會顯出“糊”味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山茶最好的水溫。
【分類】
傳統(tǒng)的嶗山茶系主要分三大類：嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。
嶗山綠茶：嶗山，青山碧海，云霧繚繞，空氣濕潤，土地肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，具有得天獨(dú)厚的自然條件。嶗山茶樹引種始于1959年，是南茶北引最早的茶葉實(shí)驗(yàn)點(diǎn)和江北綠茶發(fā)源地。嶗山茶葉生長緩慢，芽粗葉壯肥厚耐沖泡。嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤，光照較強(qiáng)霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分，故嶗山茶內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內(nèi)氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口。
“嶗山茶”商標(biāo)正式通過國家商標(biāo)局審查，此舉表明“嶗山茶”擁有了自己的“護(hù)身符”，未經(jīng)授權(quán)的單位、個(gè)人從此將不能再擅自使用“嶗山茶”的標(biāo)志。
嶗山茶在全國綠茶中享有極高聲譽(yù)，被消費(fèi)者盛譽(yù)為“江北第一名茶”。然而，伴隨嶗山茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，許多經(jīng)營者們都瞄上了這塊“金字招牌”，紛紛假冒和仿制。島城的綠茶市場漸漸地暴露出“加工質(zhì)量良莠難辨、眾多品牌混雜、規(guī)模化程度不高”等問
題。
為徹底打破制約嶗山茶發(fā)展的瓶頸，嶗山工商分局將注冊嶗山茶證明商標(biāo)作為整合嶗山茶品牌的突破口， 全面提高嶗山茶加工質(zhì)量，為此，他們著手“嶗山茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊申請工作，期間又圓滿解決了嶗山茶商標(biāo)所有權(quán)的轉(zhuǎn)讓問題，經(jīng)過3年多的積極努力，終于使商標(biāo)注冊成功。
據(jù)介紹，“嶗山茶”注冊成功后，將由青島嶗山茶協(xié)會統(tǒng)一管理，凡申請使用“嶗山茶”商標(biāo)并符合嶗山茶證明商標(biāo)使用管理規(guī)則規(guī)定條件的企業(yè)，在履行使用管理規(guī)則規(guī)定的義務(wù)后，均可使用嶗山茶證明商標(biāo)。這樣，通過使用以產(chǎn)地名稱為標(biāo)志的證明商標(biāo)，所有符合條件的嶗山茶加工生產(chǎn)企業(yè)均可打“嶗山茶”牌子。
嶗山石竹茶：由嶗山石竹烘炒加工而成。嶗山石竹書名瞿麥，純野生草本植物，一般生長于嶗山南面的山崖石縫中，故名嶗山石竹子。它只長在太陽能照到的地方，中藥屬性為陽，所以，又傳這茶非常適合男人們飲用。它內(nèi)含皂甙，糖類及維生素A、C，有清熱，消炎，利尿，通絡(luò)作用?！侗静菥V目》稱：味苦寒，無毒。其作用有：治療關(guān)格諸癃結(jié)，小便不通，出刺，決癰腫，明目去翳，破胎墮子，下閉血。養(yǎng)腎氣，逐膀胱邪逆，止霍亂，長毛發(fā)，主五林，月經(jīng)不通，破血塊排膿，痔瘺并瀉血，眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。因嶗山石竹特殊的生長習(xí)性及嶗山的氣候環(huán)境，石竹子生長期長，每年采茶次數(shù)少，使得嶗山石竹茶營養(yǎng)豐富、品質(zhì)自然純正且獨(dú)具特色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“嶗山綠”，甚至昵稱為“嶗綠”。經(jīng)精工制作而成的嶗山石竹茶，色澤翠綠，香氣馥郁持久，滋味鮮爽濃香，湯色鮮綠，栩栩如生，飲后唇齒留香、甘醇生津，使人回味無窮，實(shí)為茶中極品。同時(shí)也確是上等保健飲料。它是“嶗山道家陰陽茶”中陽的部分。
嶗山玉竹茶：嶗山玉竹，長于嶗山北面背陰處，太陽照不到的地方才有，中藥屬性為陰，長得非常慢，每年才長半寸左右。秋季時(shí)采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。它根莖長圓柱形，略扁，少有分枝。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕，莖痕圓盤狀。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微。味甘，有粘性。它含玉竹粘多糖及4種玉竹果聚糖，還含吖丁啶-2-羧酸等。養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴。故傳最適合女性朋友飲用，它還可以入菜,煲湯最佳。喝起來香甜味，并且非常耐沖泡，喝到最后，玉竹泡大了泡軟了，還可以吃掉哦。
上面的兩種，嶗山石竹茶和嶗山玉竹茶，放到一起沖泡，就稱為“嶗山道家陰陽茶”，相傳這是嶗山道士發(fā)明的喝法哦。。男女均可喝，滋陰壯陽，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體之功效。
近年隨著當(dāng)?shù)丶庸ぜ夹g(shù)的提高，又相繼生產(chǎn)出嶗山烏龍（北方烏龍），嶗山紅茶，嶗山普洱，嶗山茶粉，嶗山茶枕，嶗山花草，嶗山道家甘露茶等品種。
4. 嶗山紅茶味道像什么
嶗山紅茶是屬于全發(fā)酵茶類，而且嶗山紅茶也是屬于工夫類紅茶，因此沖泡嶗山紅茶的方法頗有講究，大家最好是選用陶瓷茶壺或者是紫砂茶壺來沖泡較好，嶗山紅茶可以在茶壺中充分釋放出茶香味道，茶壺也會利用良好的保溫性，鎖住嶗山紅茶的高香與高營養(yǎng)。
茶水比例
在茶壺中，置入大概2-3g左右的嶗山紅茶，按照1:50的比例來加入90-95度左右的水溫置茶壺內(nèi)，大家記得第一泡的嶗山紅茶先進(jìn)行洗茶，因此往茶壺中加水的時(shí)候，可以加滿至溢出來，然后蓋上茶壺的蓋子，用沸水在茶壺的外面澆淋三圈，起到提高茶香的作用。
嶗山紅茶怎么泡 嶗山紅茶的正確沖泡方法
浸潤時(shí)間
適量的嶗山紅茶分量，加上適當(dāng)?shù)乃疁?，大家也要注意掌握嶗山紅茶的沖泡浸潤時(shí)間，大概保持嶗山紅茶的浸潤時(shí)間在2-3分鐘左右是比較好的，這樣才可以讓?shí)魃郊t茶的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放出來。
均勻茶湯
大家將嶗山紅茶茶湯從茶壺中倒出來的時(shí)候，可以配合茶漏的作用，過濾掉嶗山紅茶中的茶末以及茶渣，然后將兩泡的嶗山紅茶茶湯混合再公道杯中，再均勻分至客人的茶杯中，就完成了嶗山紅茶的沖泡步驟了。
一款嶗山紅茶，絕對是值得上班一族必備的一款茶飲，大家只要掌握嶗山紅茶的正確沖泡方法，也可以輕松地獲得一款嶗山紅茶的大量營養(yǎng)成分，發(fā)揮出強(qiáng)大的功效與作用。
5. 嶗山綠茶的味道
嶗山茶確實(shí)有豌豆香，但是有豌豆香是有條件的！很多茶友有時(shí)候喝嶗山茶的時(shí)候，誤把嶗山茶的清香或者糊香（所謂糊香，就是制茶過程中大火烘干成型！催發(fā)的茶香）當(dāng)做是豌豆香，實(shí)際上香氣不是量化的東西，全憑個(gè)人感覺，仁者見仁智者見智！但是，真正的豌豆香，是一種一聞就讓人有種忍不住磨牙吃豆子的香氣，而這種香氣不是所有的嶗山茶都有！除了與當(dāng)?shù)氐乃梁蜌夂驐l件關(guān)系密切以外！還有最重要的原因就是對茶園的管理和對茶樹的施肥有很大的關(guān)系！
之前的文章中提過，大部分茶農(nóng)種茶是把茶葉作為經(jīng)濟(jì)作物，只要茶樹長的快，產(chǎn)量大，收入就高！品質(zhì)高低對茶農(nóng)的收入沒有任何影響，而且如果追加豆肥的話，因?yàn)槎狗饰章?，而且會使得茶樹抽芽率降低！提高成本！一反一正，大家不愿意用豆肥也就情有可原，真正有豌豆香的嶗山茶，是少部分茶農(nóng)，有自己的固定客戶，為了滿足自己和客戶需求，精心管理茶樹，對品質(zhì)口感有要求！所以真正的豌豆香的嶗山茶，一定是一少部分茶農(nóng)精心管理茶園茶樹的結(jié)果！
當(dāng)然，市面上有很多有豌豆香的嶗山茶，在這里，我要特別提醒一下各位喜歡嶗山茶的茶友，這些有豌豆香而且價(jià)格比較低的嶗山茶一定特別注意鑒別，現(xiàn)在的造假技術(shù)，且不說豌豆香味能給您造出來，就是蟹黃味的嶗山茶，只要您要，不法分子也能給您做出來，還是那句話！購買嶗山茶一定要注意購買渠道！注意價(jià)格！那些明顯價(jià)格偏低卻口感濃郁的嶗山茶，一定慎重！現(xiàn)在是商品經(jīng)濟(jì)的社會，沒有人會沒有利益的為大家提供產(chǎn)品，便宜的“好事”還是不要輕易去嘗試！真心的祝大家都能買到真正的，具有豌豆香味的嶗山茶！
6. 嶗山綠茶顏色
這個(gè)是正?，F(xiàn)象,而且還有焦焦的味道,我剛開始喝時(shí)感覺很恐怖,但漸漸就習(xí)慣了.不過現(xiàn)在市面上有一種茶包形式的大麥,那個(gè)看著會清淡點(diǎn).而且夏天到了,喝大麥真的很好.解暑又解渴,不過這個(gè)更適合中老年人喝,像年輕人夏天更適合喝綠茶或檸檬水.當(dāng)然中老年人喝茶也好,大麥只是類似夏天的開水. 顏色深有兩種可能,你買的大麥太焦拉,或你泡多拉,還有就是也許它本身的色度比較濃.放心喝吧,沒事的.全喝大麥也不好哦,中午喝喝運(yùn)動前后喝最好了. 我家是賣茶葉的,我每年暑假都要泡好多送顧客的,大家的反映都很好,我自己一到夏天也喝.濃點(diǎn)旀關(guān)系,但其實(shí)淡點(diǎn)味道更好,感覺更好.