普洱茶具有以下功效:
1.降低血脂:普洱茶中的茶多酚和茶黃素可以降低體內(nèi)的膽固醇和三酸甘油酯,有利于調(diào)節(jié)血脂。
2.防癌抗癌:普洱茶中的多酚和兒茶素可以起到抗氧化作用,可防止螞洞細(xì)胞氧化,降低身體對(duì)癌癥的敏感性,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.促進(jìn)消化:普洱茶的發(fā)酵過(guò)程可以促進(jìn)菌類(lèi)的生長(zhǎng),有助于消化系統(tǒng)的功能,能促進(jìn)食物的消化和吸收。
4.鎮(zhèn)靜安神:普洱茶中含有一定的茶堿,有助于降低體內(nèi)的緊張感和不安情緒,使人放豎物咐松,增強(qiáng)睡眠質(zhì)量。
5.降血余純壓:普洱茶中的茶多酚可以增強(qiáng)血管的彈性和穩(wěn)定性,有助于降低血壓。
6.長(zhǎng)壽保?。浩斩璨柚械亩喾N微量元素,在長(zhǎng)期飲用的情況下能夠抗衰老、延緩衰老,加強(qiáng)抵御衰老所導(dǎo)致的疾病。
1、醒酒。
普洱茶的茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害;還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中猛胡樞。
2、護(hù)理腸胃。
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后,會(huì)形成一層膜,附著于胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。
3、防齲齒。困核
飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶,使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面,同時(shí)茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌。茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅(jiān)固的作用,因而起到防齲的效果。
4、抗免疫衰老。
普洱茶中含有多汪知掘種抗氧化應(yīng)激物質(zhì),如不同的多酚類(lèi)物質(zhì)。這些物質(zhì)被證明有效對(duì)抗衰老的氧化應(yīng)激。同時(shí)普洱茶還含有多糖類(lèi)物質(zhì),這些物質(zhì)被證明能夠刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞的增值。
5、美容減肥。
普洱茶內(nèi)含的皂甙和維生素P高于其他茶類(lèi),對(duì)化油膩、降血脂、減肥有獨(dú)特的作用。因此在法國(guó)、西德、意大利、日本、香港、澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū),普洱茶有著減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱(chēng)。
喝普洱茶有好處和壞處:
1.好處:普洱茶中所含茶多酚能降糖降脂、延緩衰老、預(yù)防齲齒,還能降低血壓、預(yù)防血栓形成。
2.壞處:喝普洱茶會(huì)影響消化功能,稀釋胃液降低吸收,鞣酸妨礙鐵質(zhì)吸收,不利于補(bǔ)血。過(guò)多引用還會(huì)增加胃酸分泌導(dǎo)致失眠。特別是在特殊時(shí)期,需要注意普洱茶的鞣酸對(duì)鐵質(zhì)吸收的影響。
普洱茶的好處:
1.降低血脂和膽固醇:普洱茶含有多種有效成分,能夠降低血脂和膽固醇水平,有助于預(yù)防心腦血管疾病。
2.抗衰老:普洱茶屬于發(fā)酵茶,含有大量的多酚和酵素,具有很好的抗氧化作用,能夠延緩衰老州悔,保護(hù)皮膚和器森野官的健康。
3.促進(jìn)消化:普洱茶含有一定的微生物和酵素,有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),增強(qiáng)消化功能,并且有助于減輕便秘。
普洱茶的壞處:
1.刺激胃腸:普洱茶中含有一定的咖啡因和茶堿,過(guò)量飲用會(huì)造成胃腸不適,引發(fā)頭痛、惡心等癥狀。
2.含有有害物質(zhì):有些冊(cè)春正普洱茶不干凈,或者含有過(guò)多的雜質(zhì),有可能會(huì)含有重金屬和農(nóng)藥等有害物質(zhì),對(duì)健康造成危害。
3.容易上癮:普洱茶含有一定的茶堿和多酚物質(zhì),過(guò)量飲用會(huì)對(duì)身體造成依賴(lài),增加對(duì)普洱茶的渴求。建議適量飲用,不要過(guò)量。
第一:水浸出物:指茶葉中一切可溶入茶湯的可溶性物質(zhì),包括茶多酚、氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)、色素、有機(jī)酸、可溶性糖、維生素等成分,含量一般在35%~45%。
茶葉中內(nèi)涵物質(zhì)很多,但是只有具備了可溶于水并能被人體吸收,飲用它才能起舉腔態(tài)到對(duì)人體有益的作用。普洱茶中的陳年老茶之所以被稱(chēng)為圓中“養(yǎng)生茶”,主要是因?yàn)榻?jīng)過(guò)厭氧菌與有氧菌發(fā)酵模式,茶葉中內(nèi)含物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化為了能被人體吸收的物質(zhì),所以才有了養(yǎng)生的效果。
第二:茶多酚:亦稱(chēng)茶鞣酸、茶單寧。是一種存在于茶樹(shù)中的多元酚化合物的混合物,約占干物質(zhì)的15%~40%,主要組分為兒茶素(黃烷醇類(lèi))、黃酮、黃酮醇類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸類(lèi)等。
其中最重要的是以?xún)翰杷貫橹黧w的黃烷醇類(lèi),占茶多酚的一半以上,占茶樹(shù)新稍干物質(zhì)的20%左右,它對(duì)茶葉色、香、味品質(zhì)的形成起著重要的作用,也是茶葉保健功能的首要成分。
第三:兒茶素:亦稱(chēng)兒茶酸。屬黃烷-3-醇類(lèi)衍生物,白色結(jié)晶,易溶于水和含水乙醇,分酯型和非酯型兩類(lèi)。新稍是形成兒茶素的主要部位,它存在于葉細(xì)胞的葉泡液中,約占茶葉干物質(zhì)的16%~23%。
酯型兒茶素具有較強(qiáng)的苦澀味和收斂性,是賦予茶葉色、香、味的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。兒茶素是茶葉中最具有藥效作用的活性成分,現(xiàn)已表明它具有防止血管硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、防癌等功能。
因?yàn)樾律允切纬蓛翰杷氐闹匾课?,所以很多茶?lèi)等級(jí)越高其品飲價(jià)值也越高。但是對(duì)于有拼配講究的普洱茶,則是揚(yáng)長(zhǎng)避短采用不同等級(jí)曬青毛料來(lái)進(jìn)行壓制。
尤其在香港、臺(tái)灣、廣州地區(qū)更是在各級(jí)的毛料的配比上很下功夫,不主張只采用某一等級(jí)的毛料來(lái)制作普洱茶,以期達(dá)到普洱茶后發(fā)酵所需的各種元素。
來(lái)源《普洱》正源雜志|關(guān)于普洱茶沖泡、保存等知識(shí),可加南茗佳人掌柜、高級(jí)茶藝師董董微信:dydy600(長(zhǎng)按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。
太專(zhuān)業(yè)了
普洱茶屬于后發(fā)酵茶,也就伍中是在茶菁制成之后仍會(huì)持續(xù)進(jìn)行后氧化作用,茶性會(huì)、越來(lái)越溫和、不刺激,而且存放的時(shí)間越久,氧化程度越完整,茶湯滋味越醇和,所以才有普洱茶越陳越香的說(shuō)法。普洱茶依樹(shù)種分,同有喬木與灌木之分,依制法不同,可分為生茶和熟茶;依存放方式不同,又分為干倉(cāng)普洱茶及濕倉(cāng)普洱茶。
普洱茶是惟一的后發(fā)酵型的茶,它的茶堿、茶多酚等對(duì)人體有害的物質(zhì)在長(zhǎng)期的發(fā)酵過(guò)程中被分化掉了,因此族殲品性溫腔穗山和,對(duì)人體不刺激,還能夠促進(jìn)新陳代謝,加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化。
參考資料:
茶多酚。。。
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