在潮汕,一般一個(gè)茶壺配三個(gè)茶杯。潮汕有一句俗語,叫做“茶三酒四踢桃二”。意思是喝茶三個(gè)人為宜,喝酒四個(gè)人最佳,出去玩的話兩個(gè)人最合適。仔細(xì)體會,確實(shí)如此。外出游玩,人多的話不好協(xié)調(diào),經(jīng)常要等人,所以兩個(gè)人最佳。喝酒吹牛的話,人多一點(diǎn)有氣氛,但是太多又插不上話,所以四個(gè)人剛剛好。而品茶,適合聊一些深刻的話題,所以三個(gè)人最為合適。和孔子“三人行必有我?guī)煛庇挟惽ぶ?。所以潮汕工夫茶三個(gè)茶杯是標(biāo)準(zhǔn)。
另外,喝茶的時(shí)候三個(gè)茶杯放成一個(gè)等邊三角形,形成一個(gè)“品”字,代表茶應(yīng)該仔細(xì)品味,切不可直接吞進(jìn)肚。
而如果超過3個(gè)人,一般也不會增加茶杯,而是輪流喝。每泡一趟茶之前都需要滾水洗杯,泡完之后,桌上的人會互相謙讓。這也算是潮汕工夫茶的一個(gè)傳統(tǒng)禮節(jié)了。踐行中華民族尊老愛幼互相謙讓的美德,在謙讓之間弘揚(yáng)文化,增進(jìn)感情。
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