綠茶沖泡方法請教，最佳水溫及杯子？

一、投茶量：比例是1:50，普通玻璃杯大約可以裝水150克，所以一般中檔以上茶葉投3克，如果茶葉品質(zhì)不太好，4克5克也行；

二、水溫：中檔以上品質(zhì)的茶葉，80度左右的開水，低檔的或者粗老原料做的90度左右；

三、靜置時間：1―2分鐘就可以飲用；

LZ說用什么杯子，通常用玻璃杯，便于鑒賞湯色、察看葉底（泡開的茶葉）、較短時間降溫以保護(hù)茶葉和方便飲用。

供參考

泡飲綠茶用器要清潔清潔衛(wèi)生，也要注意用器的配套和色彩的調(diào)和，一般用瓷杯和透明杯，水和茶的用量為50比1，宜用80度的開水沖泡，然后倒掉三分之一，俗稱“洗茶”，再倒?jié)M杯開水，稍等片刻即可飲用。一般每杯沖飲三道，個別的四五道。（信陽毛尖）

我在安徽旅游時，看到茶館里表演的茶道，器具是紫沙壺。首先是將綠茶放進(jìn)茶杯，然后將開水倒入經(jīng)用過濾網(wǎng)后，將水倒掉，名曰洗茶；第二步將綠茶壺里倒入開水，從高處到低處沖泡，名曰高山流水；第三步在壺的四周倒上開水，名曰溫茶，等十五分鐘后就可以喝了，這樣紫沙壺的礦物成份遇熱與茶的營養(yǎng)成份會更好。泡茶最好的杯子當(dāng)然紫沙壺，其次陶瓷的或玻璃的都可以，不要用塑料杯子，高溫后有毒。泡茶當(dāng)然用開水。

80度，家里用玻璃杯就行了

最好用陶瓷的，90度的熱水剛剛好