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中國茶文化對陶瓷飲茶器皿演變與發(fā)展,究竟是什么樣的?

中國茶文化對陶瓷飲茶器皿演變與發(fā)展,究竟是什么樣的?

到了宋代,不再直接煮茶,而是采用點茶的方法,所以器皿也相應(yīng)發(fā)生了變化。在茶藝和茶道精神方面,一方面,它繼承了唐代所開創(chuàng)的茶文化內(nèi)容,并根據(jù)自己的時代需要加以發(fā)展。同時,它為元明兩代茶文化的發(fā)展開辟了新的前景,這是一個連接過去和未來的時代。在茶道思想方面,隨著新儒家思想的出現(xiàn),儒家思想進一步滲透到飲茶中。

從茶藝的角度看,唐代的茶餅首先發(fā)展為精制茶組,使茶葉本身具有了科技含量,增加了茶藝的內(nèi)涵。同時,散茶的擾正大量出現(xiàn),為后世開辟了泡茶、飲茶方便的先河。這時,人們提倡建窯黑釉茶,這與當(dāng)時全國流行的 斗茶 是分不開的。衡量斗茶的結(jié)果。一看茶面湯色是否均勻;二看茶杯內(nèi)緣與湯花的連接處是否有水跡。宋代的斗茶,是先將湯汁注入均勻,然后再加入沸水,茶湯的表面有一層白色的泡沫。漢代以前,中國沒有專門的飲茶器皿,與飲食器皿混用。煮茶用的是煮鍋,喝茶用的是飲品和酒碗。

晉代盧琳寫的《四王故事》中記載,候瓦玉成茶 是指晉惠王仍然用杯子(吃飯用的陶器)喝茶的事實。沒有茶具的記載,就像古代沒有 茶 字的漢字ー樣。到了漢代,飲茶在中國開始流行。當(dāng)時不僅有了茶葉市場,還有了專門喝茶的 茶寮。因此,茶具開始出現(xiàn)。最早提到茶具的是漢代王褒的《僮約》,其中規(guī)定。備茶只用器,武陽買茶。此刻茶葉已經(jīng)沒有專門的茶具了,但泡茶的器具已經(jīng)比較講究了。選擇棗李則最好的碗,好好洗一洗。

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在宋代的時候態(tài)鏈不會直接煮茶了,就會選擇點茶 ,然后再點茶段叢 的時候,選擇陶瓷器皿,也滲入了一定的儒家思想,茶具非常的精美,現(xiàn)在比較流行陶瓷茶具,這種茶具沒有水漬,而且握閉櫻也特別的高檔,非常適合接待客人,也可以讓茶葉更加清香。

中國的茶文化含枯非常深厚,在唐朝的制茶技藝非常高,所有的人都會喝茶饑?yán)锨?,官府會燒制喝茶的瓷器,工藝爛前很好,不斷演變成現(xiàn)在的茶具。

有著影響的作用,不同的茶葉,不同的茶文化,對于陶瓷茶器的要求是不一樣的,也導(dǎo)致了陶瓷茶器的演變。

茶道杯子的歷史名稱是什么

茶道杯子有很多品種,那么你們知道茶道杯子有哪些嗎?下面是我精心為你整理的茶道杯子的名稱,一起來看看。

茶道杯子的名稱

品飲杯(茶盞、仿李茶碗)

直接用于品茶喝茶的杯子,一般沒有把也沒有備塌遲蓋。聞香杯也屬于品飲杯,是專門用于聞香的杯子。

蓋杯

蓋杯有蓋子和把。有兩件杯、三件杯、四件杯、保溫杯。從材質(zhì)上說有瓷、陶(紫砂)、玻璃、塑料、不銹鋼等。

茶道杯子的歷史

瓷杯,日用器皿,從古至今其主要功能都是用來飲酒或 飲茶 。基本器型大多是直口或敞口,口沿直徑與杯高近乎相等。有平底、圈足或高足??脊刨Y料表明最早的杯始見于新石器時代。無論是仰韶 文化 、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時期杯型最為奇特多樣:帶耳的有單耳或雙耳杯;帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。

戰(zhàn)國至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯,其中漢代的橢圓形、淺腹、長沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色,當(dāng)時還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時期的杯多直口、淺腹、圈足或高足,高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝,如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重,杯內(nèi)心常印有小花草為飾,明清時其制杯最為精致,其胎輕薄,其釉溫潤,其彩艷麗,其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等,中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把,還有帶蓋或無蓋的分別,裝飾手法豐富多樣,有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。

瓷盞,飲茶用具。基本器型為敞口小足,斜直壁,一般較飯碗小,較酒杯大。據(jù)考古或文獻資料證明,瓷盞在東晉時已有制作,所見實物器形為直口直腹壁,餅狀平底足,施青釉,開細碎紋片。南北朝時飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時茶盞又稱“甌”,陸羽《茶經(jīng)》中說:“甌越州上,口唇不卷,底卷而淺,受半升而已”,由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托,其托常常設(shè)計成荷葉卷邊狀,上托蓮瓣狀茶盞,頗為精巧動人。越窯盞胎質(zhì)細膩,釉層均勻,釉色青綠,被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以白如雪而聞名,且天下無貴賤而通用之,由此可見其受歡迎的程度。唐時南北茶盞均以敞口,斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。

宋代斗茶之風(fēng)大盛,因便于觀察茶沫白色的緣故,所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言:“盞色貴青黑,玉毫條達者為上?!庇杏窈翖l的盞即是人們常說的兔毫盞,產(chǎn)自福建建陽窯。宋時盞型大致有兩種:一為小淺圈足,斜弧腹,口沿直;另一種為撇口,如喇叭,小淺圈足,腹壁斜直。有的以描金裝飾,書“壽山福?!弊謽?。除建窯外,宋代的官窯、哥窯、定窯,鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。

元代黑釉茶盞相對減少,多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。衫培明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺,裝飾上多繪釉上青花圖案,亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝,其粉彩和琺瑯 彩繪 畫裝飾的小盞更是精美絕倫?;酒餍螢槌?、弧形腹壁,圈足前期高、大、深,后期相對低、小、淺,皆修制規(guī)整。

杯盞的發(fā)展史上,兩者相較,杯的產(chǎn)生在先,盞在后,杯多用以飲酒,盞多用以飲茶,杯的器形較小,盞的器形較大,杯多高腳,盞多圈足,杯的紋飾簡約,盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變,可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。

茶道全流程

第一道凈手和欣賞器具

也就是洗手,喝茶衛(wèi)生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個都是為了喝茶前有個放松心情的準(zhǔn)備。

第二道燙杯溫壺

就是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛(wèi)生清潔,同時給茶具預(yù)熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。

第三道馬龍入宮

把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當(dāng)加入花式,更具有茶韻。

第四道洗茶

將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當(dāng)接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道沖泡

把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序其實也只是好看而已,只有這步才是平時大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。

第六道春風(fēng)拂面

完全是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道封壺

蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第八道分杯

準(zhǔn)備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

第九道玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點說就是給客人每人一杯茶。

第十道分壺

然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。

第十一道奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十二道聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

第十三道品茗

現(xiàn)在終于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

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