泡茶怎么選茶具
泡茶怎么選茶具,目前很多中國人都喜歡喝茶,喝茶不僅能夠有效的補(bǔ)充身體里的水分,也可以起到養(yǎng)生的作用,對(duì)于泡茶茶具的選擇是非常重要的,那么泡茶怎么選茶具呢?
泡茶怎么選茶具1 泡茶茶具之一:玻璃杯
玻璃杯是常見的泡茶茶具之一,材質(zhì)為玻璃,也就時(shí)高硼硅玻璃,特點(diǎn)是透明無異味。同時(shí),它也是新型的環(huán)保型茶杯,造型多種多樣。
基于玻璃杯全透明的特性,在沖泡時(shí),可以清晰地看到茶葉在玻璃杯里的翻滾起伏,具有動(dòng)態(tài)的美感,特別適合用來沖泡外形優(yōu)美的茶。
其中在沖泡綠茶時(shí),就經(jīng)常選用玻璃材質(zhì)的茶具來進(jìn)行沖泡,可以觀賞綠茶的姿態(tài),看茶湯的色澤,以及沖泡過后可直觀葉底,從而感受到綠茶優(yōu)美外形所帶來的感官享受。
泡茶茶具之二:蓋碗
蓋碗,顧名思義,有蓋的碗,由茶碗、茶蓋和茶船組成,是最為常見的泡茶茶具。材質(zhì)大多為陶瓷、紫砂和玻璃,用得最多的一般是陶瓷材質(zhì)的。
茶碗上大下小,敞口較大,利于茶葉散熱,加了茶船的承托,喝茶時(shí)不易燙手,而且蓋碗的材質(zhì)對(duì)于沖泡茶葉不會(huì)產(chǎn)生任何影響,即不會(huì)給茶葉加分,也不會(huì)給茶葉減分。
因此在茶葉審評(píng)或日常質(zhì)量鑒定的環(huán)節(jié),多采用蓋碗作為沖泡的.器具。而且在飲用時(shí),不必揭蓋,只需將蓋半張半合即可,這樣茶葉不會(huì)入口,又能品茗茶湯,還避免了壺堵杯吐的尷尬。
泡茶茶具之三:紫砂壺
紫砂壺是近些年較為流行的泡茶茶具,材質(zhì)為紫砂陶泥,雙氣孔結(jié)構(gòu),茶壺造型也十分多樣。其最大的優(yōu)點(diǎn)是保溫效果好,在沖泡耐高溫的茶葉時(shí),具有較為明顯的優(yōu)勢(shì)。
而且用紫砂壺泡茶,會(huì)發(fā)現(xiàn)有明顯的吸附茶味和茶香的作用,也就是人們常說的“掛味”,所以它適合“一把壺泡一種茶”。
基于它這一特性,因而飲用烏龍茶、黑茶、普洱茶時(shí),經(jīng)常選用紫砂壺作為泡茶的茶具。
總體來說,玻璃杯、蓋碗、紫砂壺都是較為常見的泡茶茶具,也是人們?nèi)粘I钪袥_泡茶葉最多的器具。
所以,泡茶不僅需要對(duì)茶葉屬性有所了解,對(duì)于茶具的選擇同樣重要??赐赀@些泡茶器具的介紹,希望茶友們?cè)谌粘_泡茶葉中,能夠選擇最適合進(jìn)行沖泡的茶具。
泡茶怎么選茶具2 茶具的選購
茶具的選購要多茶器與茶葉的搭配以及茶具大小、材質(zhì)、顏色等方面考慮。當(dāng)今,不同材質(zhì)、不同款式、不同種類的茶具層出不窮,琳瑯滿目。
想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具,人們?cè)谶x購時(shí)就需要多花一些心思。俗話說:“名茶配妙器”,秒器在手,才能與名茶珠聯(lián)璧合。
1、茶、器總相宜 名茶,就是一種美好的生活享受,又是一種生活藝術(shù)。茶具直接映秀昂著人們?cè)谂莶杵凡柽^程中的個(gè)人感覺。
所以在挑選茶具時(shí)應(yīng)當(dāng)注意,不同茶葉要搭配不同的茶具,只有如此才可以沖泡出清醇芳香的好茶,品味出茶的濃郁滋味。
2、茶具大小適宜 茶具的大小應(yīng)該與茶葉的種類相符合。比如,飲用綠茶類名優(yōu)茶葉或別的細(xì)嫩茶葉時(shí),適合使用小茶具。
若茶具過大,不但會(huì)對(duì)茶葉造成浪費(fèi),而且會(huì)因開水較多,載熱量較大,而易燙透茶葉,影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下,茶壺的容量最好為200ml,而茶杯的容量最好為150ml。
3、茶具質(zhì)地適宜 茶具的質(zhì)地應(yīng)與茶葉的種類相適應(yīng),例如,沖泡花茶時(shí)通常使用瓷壺,飲用時(shí)使用瓷杯,而茶壺的大小則根據(jù)人數(shù)的多少來確定;對(duì)于南方人喜愛的炒青或烘青綠茶,沖泡時(shí)大多使用帶蓋的瓷壺;
沖泡烏龍茶時(shí),適宜使用紫砂茶具;沖泡工夫紅茶或紅碎茶時(shí),通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時(shí),為了增加美感,通常是用無色透明的玻璃杯。
4、茶具色澤事宜 茶具外表的色澤,應(yīng)該與茶葉的色澤相匹配。飲具的內(nèi)壁通常以白色為宜,這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。
在觀賞茶藝、品鑒茶葉時(shí)還應(yīng)該多加留意,同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應(yīng)該相配,茶船、茶托、茶蓋等器具的色調(diào)也應(yīng)該協(xié)調(diào),這樣才能使整套茶具如同一個(gè)不可分割的整體。
如果將主茶具的色調(diào)作為基準(zhǔn),就要用同一色系的輔助用品與之相搭配,這樣才稱得上完美無缺。
5、精良多樣的現(xiàn)代茶具 現(xiàn)代茶具,樣式更新穎,品種更繁多,工藝更精細(xì),質(zhì)量更優(yōu)良。在這些茶具中,金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價(jià)格比較昂貴,竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價(jià)格比較低廉。
另外還有以大理石、漆器等制成的現(xiàn)代茶具。 伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變,差距也在不斷發(fā)展。不同的歷史階段,特納悶的飲茶方式也不同,因此便出現(xiàn)了與當(dāng)時(shí)飲茶的方式相適應(yīng)的茶具。可以說,茶具的發(fā)展及演變過程,恰恰真實(shí)地展現(xiàn)了中國茶藝的發(fā)展歷程。
泡茶怎么選茶具3 1、陶制茶具的特點(diǎn)
我們平時(shí)常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨(dú)分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器。
陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)?,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩(wěn),顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。
如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合適。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。
2、瓷制茶具的特點(diǎn)
瓷器使用高嶺土高溫?zé)桑砻婀鉂嵧噶?,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器致密,對(duì)茶味的反映不偏不倚,真實(shí)公正。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過??;淺則過火,深則火候不夠。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。
3、不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點(diǎn)。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚(yáng)的香氣。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。
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