優(yōu)樂(lè)美奶茶杯子的尺寸？
小杯的奶茶容量大概在350-400毫升之間，中杯的奶茶一般為500毫升，大杯奶茶一般為700毫升。
奶茶杯比較常見(jiàn)的規(guī)格有：
360cc（小杯）
380cc（小杯）
440cc（中杯）
500cc（中杯）
700cc（大杯）
注：cc為體積單位，1cc大約為1ml（毫升）。
在一些價(jià)格較敏感的地區(qū)，為了追求低價(jià)銷(xiāo)售，奶茶店常常用減小奶茶杯量的辦法降低成本。比如原先賣(mài)5元一杯（500cc）的奶茶，改小為360cc一杯后降價(jià)為3元一杯。
優(yōu)樂(lè)美奶茶杯，市場(chǎng)上一般的杯裝也就350-380ml的容量
怎么制作奶茶？
做奶茶的配方如下：
1、茶葉和水的比例為1：10。
2、水煮開(kāi)，沸騰，關(guān)火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。
3、喜歡濃點(diǎn)的可以燜久一點(diǎn)。
4、倒入牛奶，加入，周?chē)鹨蝗π馀菁纯申P(guān)火。
5、加蜂蜜或糖攪拌，過(guò)濾。
6、喜歡喝濃奶茶的盆友，根據(jù)個(gè)人口味，可以多放茶葉。
最簡(jiǎn)單的方法就是用一點(diǎn)開(kāi)水沏了一包立頓的紅茶（別的紅茶應(yīng)該也可以的，不過(guò)用茶包省事，不用過(guò)濾），然后倒進(jìn)去一包鮮奶，攪拌，味道還不錯(cuò)的說(shuō)~~~~~
如果不怕麻煩，為了口感更好，可以放點(diǎn)咖啡伴侶，如果覺(jué)得不夠甜，可以再放點(diǎn)煉乳，總之隨心所欲~~~
珍珠的話(huà)~~~~麥德龍之類(lèi)的專(zhuān)業(yè)超市有賣(mài)，實(shí)在不行淘寶上買(mǎi)一包，應(yīng)該在5-10塊錢(qián)一斤左右~能用很久~~~~
另外，如果想要?jiǎng)e的口味的，可以直接加調(diào)味的牛奶，或者購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的奶茶粉（很多種口味，容易挑花眼了），那些奶茶鋪?zhàn)佑玫亩际沁@種了，但是我總是覺(jué)得可能會(huì)有很多添加劑，不喜歡，還是自己做的好~~~```
詳細(xì)的技術(shù)配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。
“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點(diǎn)制作工具簡(jiǎn)介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專(zhuān)用器具。
2、 盎司杯：用于計(jì)量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專(zhuān)用工具。
4、 攪拌棒：長(zhǎng)柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機(jī)：分手動(dòng)與電動(dòng)兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專(zhuān)用機(jī)器，電動(dòng)型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作；小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機(jī)：類(lèi)似電餅鐺，可自動(dòng)加熱，屬烘涪松餅專(zhuān)用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn)，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：
營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái)，臺(tái)面，擦試干凈、并將各種器具 消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營(yíng)業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
用500燒開(kāi)加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶。可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后,加一滴添加劑，用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了畫(huà)龍點(diǎn)晴的作用，而一旦奶粉過(guò)量，則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開(kāi)后，再小火熬10分鐘后
熄火靜置冷卻即可。
希望對(duì)你有幫助
準(zhǔn)備食材：紅茶、純牛奶、白砂糖（或蜂蜜）、其他（如龜苓膏、椰粒等，依自身?xiàng)l件選擇）
第一步 煮茶
用鍋燒開(kāi)水，將準(zhǔn)備好的紅茶放入（盡量多放，越濃越好喝），把第一道茶水倒掉，在加入水煮，煮沸至茶湯呈紅濃色（如果茶湯呈黃色，說(shuō)明不夠濃，可減少水量或增加投茶量）
第二步 加糖
根據(jù)個(gè)人口感加入白砂糖，喜歡喝甜的多放，不喜歡喝甜的少放，此處白砂糖也可替換成蜂蜜，不斷攪拌直至白砂糖溶解
第三步 加奶
加完糖后，再倒入純牛奶攪拌均勻，倒入純牛奶量可根據(jù)個(gè)人口感選擇，最好不要超過(guò)茶水量
第四步 出湯
用濾網(wǎng)將煮制好的奶茶過(guò)濾一道，這樣，一杯美味而又健康的奶茶就大功告成啦
第五步 加料（可忽略）有條件的小伙伴可以加入龜苓膏、珍珠、椰粒等調(diào)味品，如果沒(méi)有，就當(dāng)我沒(méi)說(shuō)