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茶葉可以燉魚(yú)嗎(茶葉可以燉魚(yú)嗎百度百科)

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1. 茶葉可以燉魚(yú)嗎百度百科

很多淡水魚(yú)如鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等蛋白質(zhì)含量豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道也很鮮美,但是這些魚(yú)類(lèi)往往帶有土腥味。 下面介紹幾種去掉土腥味的方法:

1、把河魚(yú)剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的河魚(yú),就沒(méi)有了土腥味。

2、可用半兩鹽和5斤水,把活魚(yú)泡在鹽水時(shí),鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液,一小時(shí)后,土腥味就可以消失。如果是死魚(yú),放在鹽水里泡兩小時(shí),也可去掉土腥味。

3、鯉魚(yú)背上兩邊有兩條白筋,這是制造特殊腥氣的東西,宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉,做熟以后就沒(méi)有腥氣了。

4、宰殺魚(yú)時(shí),可將魚(yú)的血液盡量沖洗干凈,烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料,土腥味基本上可以去除

5、去魚(yú)腥如果愛(ài)吃魚(yú)又怕魚(yú)腥,可把魚(yú)放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚(yú),用濃茶一杯兌成淡茶水,把魚(yú)放在淡茶水中浸泡5~10分鐘,腥味便會(huì)消失 一般魚(yú)的內(nèi)臟會(huì)比較腥,把內(nèi)臟干凈,做的時(shí)候用醋,姜,和料酒,都可以去腥! 1.除黑膜去味法:洗魚(yú)的時(shí)候,先把魚(yú)肚子里的黑膜去干凈,烹飪的時(shí)候再放一點(diǎn)兒酒或者醋,魚(yú)就沒(méi)有腥味了。 2.白酒去味法:魚(yú)洗凈后,用白酒涂滿(mǎn)魚(yú)身,1分鐘后用水洗去,能除腥味。 3.溫茶水去味法:將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下可去魚(yú)腥味。 4.紅葡萄酒去味法:先把魚(yú)剖開(kāi),用紅葡萄酒腌一下,酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。 5.生姜去味法:做魚(yú)的時(shí)候,先燒一會(huì)兒,等魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。 6.食糖去味法:在烹魚(yú)的時(shí)候,放入少許糖,可去腥。 7.橘皮去味法:燒魚(yú)的時(shí)候放入一點(diǎn)橘皮,可去腥。 8.牛奶去味法:燉魚(yú)時(shí),在國(guó)內(nèi)放入牛奶,這樣不僅能去腥,而且可以使魚(yú)變得酥軟而美味。炸魚(yú)的時(shí)候,現(xiàn)將魚(yú)放入牛奶浸泡片刻,即可去腥,而且增加鮮味。 9.料酒去味法:做魚(yú)時(shí),滴入少許料酒可以去腥。 將魚(yú)平放在案板上,在魚(yú)的前身靠魚(yú)頭處,劃開(kāi)一刀,在魚(yú)的尾部,靠魚(yú)尾處,劃開(kāi)一刀,然后用菜刀側(cè)面使勁平拍幾下,你會(huì)發(fā)現(xiàn),在刀縫魚(yú)肉處,你會(huì)發(fā)現(xiàn)像針尖一樣大的一個(gè)白點(diǎn),輕輕捏住,往外拉動(dòng),你會(huì)抽出,像頭發(fā)絲一樣的一根白線,這就是魚(yú)線,另一面也采取一樣的方法去除,就可以了,然后用蔥、姜等調(diào)料配上料酒,進(jìn)行腌制2個(gè)小時(shí),不但味道很好,也沒(méi)有腥味,很好吃的,還要提醒你,一定要把血水洗干凈,血水也很容易發(fā)腥的。 在飯館吃就從來(lái)不覺(jué)得做魚(yú)有腥味事因?yàn)轱堭^加工魚(yú)時(shí)作料比較多且味比較大。

2. 做魚(yú)可以放茶葉嗎

【材料】250克新鮮鯽魚(yú)1條,綠茶葉15克,植物油、精鹽、酒各少許?!静僮鳌?.把鯽魚(yú)的鰓、內(nèi)臟去掉,但要保留魚(yú)鱗,然后洗凈。2.用紗布把綠茶葉包好塞入魚(yú)腹中。3.將魚(yú)放入碗內(nèi),加入植物油、精鹽、酒,上籠蒸熟。4.去除茶葉,佐餐食用?!竟πА窟m用于Ⅰ型糖尿病。

3. 魚(yú)和茶葉煮一起會(huì)怎么樣

沒(méi)事的,茶水短期沒(méi)有影響?hù)~(yú)健康的物質(zhì)。及時(shí)把茶葉撈出來(lái)就可以了。

但是不建議在魚(yú)缸里放茶葉。因?yàn)?,茶中含有鞣酸和茶堿,可能對(duì)魚(yú)的生存環(huán)境造成影響。

人們喜歡茶,其他動(dòng)物不一定喜歡。而最重要的問(wèn)題是PH值。養(yǎng)魚(yú)需要最穩(wěn)定的酸堿度。南美和亞洲的熱帶魚(yú)通常需要弱酸性。非洲三湖的慈鯛需要堿水,金魚(yú)則更適合弱堿性。隨意放入茶葉會(huì)改變水體的PH值,不利于魚(yú)的健康。

4. 燉魚(yú)放茶葉好吃嗎

1:白酒去味法,白酒涂遍魚(yú)的全身,1分鐘后用水洗去,能除去腥味。

2:食糖去味法,在烹魚(yú)時(shí)放適量糖,即可去除魚(yú)的腥味。

3:溫茶水去味法,將魚(yú)放在溫茶水中浸泡一下可去魚(yú)腥 味。

4:紅葡萄酒去味法,用紅葡萄酒腌一下,酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。

5:橘皮去味法,燒魚(yú)時(shí)放一點(diǎn)橘皮可去掉魚(yú)腥味。

5. 茶葉水煮魚(yú)能吃嗎

下午的食物做好能夠豐富多彩一些,首先雞蛋要吃的,可以燒湯,煎蛋等,方法很多,口味也不錯(cuò),非常值得在中午搭配米飯來(lái)吃。

第二是肉類(lèi),如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等,合理調(diào)節(jié)肉食的提取比例,同時(shí),注意烹飪時(shí)的油煙控制,中午相對(duì)的午餐時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些,而且吃完后不會(huì)馬上休息,所以中午吃些肉類(lèi)還是比較容易消化的。

第三是魚(yú)類(lèi),如桂魚(yú)、帶魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú),可以煮湯,可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營(yíng)養(yǎng),當(dāng)然蔬菜那是必不可少的,如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等,顏色越多,種類(lèi)越豐富越好,人體內(nèi)所需的葉綠素和其他植物營(yíng)養(yǎng),可以通過(guò)這個(gè)途徑吸收,也比較不容易產(chǎn)生便秘問(wèn)題,還需要搭配些水果,如蘋(píng)果、香蕉、橘子、菠蘿等,補(bǔ)充一天所需的維生素c和其他的膳食纖維,讓下午工作起來(lái)干勁十足,不會(huì)覺(jué)得過(guò)于疲憊,想打瞌睡。

6. 茶葉可以燉魚(yú)嗎百度百科視頻

魚(yú)的腥味來(lái)自魚(yú)身上本身的“魚(yú)線”(我自己定義的) 我是這么去除魚(yú)身上腥味的: 將魚(yú)平放在案板上,在魚(yú)的前身靠魚(yú)頭處,劃開(kāi)一刀,在魚(yú)的尾部,靠魚(yú)尾處,劃開(kāi)一刀,然后用菜刀側(cè)面使勁平拍幾下,你會(huì)發(fā)現(xiàn),在刀縫魚(yú)肉處,你會(huì)發(fā)現(xiàn)像針尖一樣大的一個(gè)白點(diǎn),輕輕捏住,往外拉動(dòng),你會(huì)抽出,像頭發(fā)絲一樣的一根白線,這就是魚(yú)線,另一面也采取一樣的方法去除,就可以了,然后用蔥、姜等調(diào)料配上料酒,進(jìn)行腌制2個(gè)小時(shí),不但味道很好,也沒(méi)有腥味,很好吃的,還要提醒你,一定要把血水洗干凈,血水也很容易發(fā)腥的。 很多淡水魚(yú)如鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等蛋白質(zhì)含量豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道也很鮮美,但是這些魚(yú)類(lèi)往往帶有土腥味。

下面介紹幾種去掉土腥味的方法:

1、把河魚(yú)剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的河魚(yú),就沒(méi)有了土腥味。

2、可用半兩鹽和5斤水,把活魚(yú)泡在鹽水時(shí),鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液,一小時(shí)后,土腥味就可以消失。如果是死魚(yú),放在鹽水里泡兩小時(shí),也可去掉土腥味。

3、鯉魚(yú)背上兩邊有兩條白筋,這是制造特殊腥氣的東西,宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉,做熟以后就沒(méi)有腥氣了。

4、宰殺魚(yú)時(shí),可將魚(yú)的血液盡量沖洗干凈,烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料,土腥味基本上可以去除

5、去魚(yú)腥如果愛(ài)吃魚(yú)又怕魚(yú)腥,可把魚(yú)放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚(yú),用濃茶一杯兌成淡茶水,把魚(yú)放在淡茶水中浸泡5~10分鐘,腥味便會(huì)消失

7. 茶葉可以燉魚(yú)嗎百度百科圖片

我們都知道魚(yú)頭湯很鮮美,但是如果處理不當(dāng),很有魚(yú)腥味,下面看看魚(yú)頭湯怎么去腥味?  去魚(yú)腥味的二種特效法:  用白醋涂抹:煎魚(yú)時(shí),先用少許白醋涂魚(yú)身,然后煎,可去魚(yú)腥味?! ∮脵幟势ぶ笏褐篝~(yú)時(shí)往往整間廚房都散滿(mǎn)魚(yú)味。煮魚(yú)后可用檸檬皮放進(jìn)煮過(guò)的鍋內(nèi)加水煮五分鐘,腥味即散。  去魚(yú)腥還有一些方法,如果愛(ài)吃魚(yú)又怕魚(yú)腥,可把魚(yú)放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚(yú),用濃茶一杯兌成淡茶水,把魚(yú)放在淡茶水中浸泡5~10分鐘,腥味便會(huì)消失。 另外,熄火后,加一小勺米醋,能去除魚(yú)湯的腥味,保持它的鮮味。煲其他帶腥味的湯也可以使用這個(gè)方法。千萬(wàn)不要放白酒,放了白酒,雖然能去除魚(yú)的腥味,但同時(shí)也蓋住了魚(yú)最重要的鮮味。

8. 茶葉魚(yú)葉可以喝嗎

茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季后,春季到來(lái),氣溫上升,茶樹(shù)體內(nèi)發(fā)生生物學(xué)變化。在氣溫達(dá)到日平均溫度攝氏10℃以上,連續(xù)5天,休眠芽即開(kāi)始萌動(dòng)生長(zhǎng),首先是鱗片張開(kāi),芽頭露出, 接著就萌發(fā)出第一片小葉子,這片小葉子在茶樹(shù)栽培學(xué)上稱(chēng)之為“魚(yú)葉”。魚(yú)葉特點(diǎn)是顏色淡綠、葉面積較小,一般中小葉種葉長(zhǎng)不超過(guò)2厘。

9. 茶葉能燉魚(yú)嗎

理論上是可以的,但燉魚(yú)放的話,會(huì)奪走魚(yú)本身的鮮味,建議不要放太多

豆腐燉魚(yú)

食物準(zhǔn)備

1條鯉魚(yú),200克豆腐,2根蔥,3瓣大蒜,適量醬油、鹽和料酒。

方法步驟

1.鯉魚(yú)洗凈,豆腐切成小塊,蔥、蒜切碎備用;

2.鍋內(nèi)放入適量基礎(chǔ)油,小火煎至兩面微黃;

3.然后加入蒜末,加入生姜、料酒、醬油,加2碗水;

4.然后加入豆腐,參與適量的鹽,小火燉15分鐘;

5.豆腐和魚(yú)嘗完,轉(zhuǎn)大火收汁。

二、燉魚(yú)怎么做:蘑菇燉魚(yú)

食物準(zhǔn)備

1個(gè)黑魚(yú),一些口蘑,3個(gè)西紅柿和雞腿菇,一些辣椒,一些姜片,鹽,油和芥菜葉。

方法步驟

1.將所有食材洗凈,蛇頭去鱗,內(nèi)臟洗凈待用;

2.雞腿菇滾刀切好,香菇切片,西紅柿切好,芥末切絲備用;

3、火鍋參與適量的油,黑魚(yú)入鍋,炒至黑魚(yú)變色,魚(yú)變色后,參與生姜,西紅柿,西紅柿變軟,然后參與雞腿菇;

4.然后參加蘑菇。配料炒好后,參加適量的開(kāi)水?;馃_(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘;

5.湯變白后,加入芥末,然后加入適量的鹽調(diào)味,加入少許胡椒粉;

技巧

湯很好喝,不用雞精,不用味精。

三、燉魚(yú)怎么做:燉蝎魚(yú)

食物準(zhǔn)備

適量的辮魚(yú)、蔥姜、八角、醬油、香菜、糖、料酒。

方法步驟

1.生姜切片備用,大蔥切段,辮魚(yú)洗凈切段;

2.鍋內(nèi)加熱適量油,加入姜片、八角炒熟;

3.然后炒洋蔥,煮適量醬油,煮酒,加少許水;

4.然后放入洗凈的魚(yú)段,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋慢慢燉;

5.湯減半后,加入一些鹽、糖,用小火煨至汁液收集起來(lái),從鍋里撒一些歐芹。

四、燉魚(yú)怎么做:燉白鯉魚(yú)

食物準(zhǔn)備

1條鰱魚(yú),八角,桂皮,紅辣椒,香葉,蔥,姜,蒜。

方法步驟

1.將魚(yú)清洗干凈,切好魚(yú)背備用;

2、鍋內(nèi)少許油,加入蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉、肉桂、八角炒香;

3.參加適量的水,加入魚(yú),燉半小時(shí),然后去掉調(diào)料,再放鹽10分鐘;

4.然后加些料酒去腥,加味精撒點(diǎn)歐芹

10. 魚(yú)燉茶葉的作用

陸發(fā)田,鳩坑鄉(xiāng)翠峰村委主任,同時(shí)也是淳安縣十大工匠之一,近幾個(gè)月來(lái),他忙得不可開(kāi)交,幾乎每天都要從早上五點(diǎn)忙到晚上十一點(diǎn)才能休息,他跑茶園、收青葉、制茶葉、銷(xiāo)成品,

陸發(fā)田,鳩坑鄉(xiāng)翠峰村委主任,同時(shí)也是淳安縣十大工匠之一,近幾個(gè)月來(lái),他忙得不可開(kāi)交,幾乎每天都要從早上五點(diǎn)忙到晚上十一點(diǎn)才能休息,他跑茶園、收青葉、制茶葉、銷(xiāo)成品,收付款……沒(méi)有一刻是清閑的。當(dāng)?shù)卮迕窨丛谘劾镉浽谛睦?,拿到茶款的村民個(gè)個(gè)夸贊他:“這樣的干部讓我們很滿(mǎn)意很高興”。

陸發(fā)田

陸發(fā)田總是謙遜地說(shuō):“群眾既然信任我,選舉我當(dāng)翠峰村委主任,我作為一名干部,就有義務(wù)、有責(zé)任帶領(lǐng)大家共同致富,要努力爭(zhēng)當(dāng)發(fā)展的帶頭人?!?/p>

茶葉作為鳩坑鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厝罕姷闹饕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源,是群眾眼中的“搖錢(qián)樹(shù)”,之前由于茶園培管不科學(xué),茶葉生產(chǎn)缺技術(shù),銷(xiāo)售信息不對(duì)稱(chēng),交通道路不暢通等因素,導(dǎo)致茶農(nóng)效益不好、收入不高。面對(duì)這一情況,翠峰村村委主任陸發(fā)田依托自己創(chuàng)辦唐圣茶葉公司,采用公司+基地+農(nóng)戶(hù)的運(yùn)作模式,帶動(dòng)群村近260余戶(hù)村民發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)。

“公司從茶農(nóng)手中收購(gòu)的名優(yōu)茶青葉價(jià)格一般高于市場(chǎng)價(jià)格7—8元左右,高出近20%,今年早期已收購(gòu)名優(yōu)茶青葉500余擔(dān),收購(gòu)金額達(dá)240萬(wàn)元左右。為廣大茶農(nóng)提供了穩(wěn)定可靠的茶葉銷(xiāo)售渠道,當(dāng)?shù)卮迕竦腻X(qián)袋子也逐漸鼓起來(lái)了?!标懓l(fā)田自豪地說(shuō)道。

為配合鄉(xiāng)黨委政府推進(jìn)杭州有機(jī)茶葉小鎮(zhèn)建設(shè),年初他就從全村63戶(hù)茶農(nóng)中租賃了近700畝茶園作為有機(jī)茶葉基地建設(shè),立足于茶葉品質(zhì)和價(jià)值的提升,實(shí)現(xiàn)了“茶葉增效、茶農(nóng)增收”的目標(biāo)。

在帶領(lǐng)群眾致富的同時(shí),陸發(fā)田更不忘將自己的制茶技術(shù)傳授于人。他深知授人以魚(yú)不如授人以漁的道理,對(duì)前來(lái)咨詢(xún)的茶農(nóng),他手把手悉心指導(dǎo)傳授。他還主動(dòng)利用黨員固定服務(wù)日和三認(rèn)走訪等場(chǎng)合,主動(dòng)傳授茶葉制造技術(shù),使得茶農(nóng)的炒制技術(shù)普遍得到明顯提高。

作為連選連任的翠峰村委主任,在當(dāng)選表態(tài)時(shí),陸發(fā)田說(shuō):“我要嚴(yán)格按照自己的創(chuàng)業(yè)和履職承諾,努力去踐行群眾貼心人、和諧引領(lǐng)人,爭(zhēng)當(dāng)群眾好干部。人民的幸福追求是我今后工作的努力方向,為此在今后的三年任職期限內(nèi),要在帶頭做好做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí),將利用好翠峰的生態(tài)環(huán)境、自然景觀和有機(jī)茶園,讓老百姓走上更加幸福的道路?!?/p>

他這么想且也是這么干的,目前他已租賃了三幢古民房,并自費(fèi)邀請(qǐng)相關(guān)單位對(duì)茶園、茶企和民宿編制了茶旅綜合發(fā)展規(guī)劃,相信在他的帶領(lǐng)下,翠峰的茶產(chǎn)業(yè)單一發(fā)展將變成集生產(chǎn)、觀光、體驗(yàn)、民宿和茶食等功能為一體化綜合發(fā)展。

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