碧螺春為什么在制作過程中被稱為 工藝茶 呢
答：因為碧螺春茶做工精密復雜，而且干而不焦、脆而不碎、青而不腥、細而不斷、清香撲鼻，所以碧螺春在制作過程中被稱為 工藝茶。
我也學了。呵呵！
干而不焦、脆而不碎、青而不腥、細而不斷、清香撲鼻。 我學了這課我QQ996789442
因為傳統(tǒng)制作工藝很有講究。
五道工藝：鮮葉揀剔、高溫殺青、搓團顯毫、熱揉成形、文火干燥。
全過程手不離茶、茶不離禍、揉中帶炒、炒中帶揉、連續(xù)操作、起鍋即成。
因為在熱水中泡開后！碧螺春茶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷！所以被稱為工藝茶！
因為此時的茶葉干而不焦、脆而不碎、青而不腥、細而不斷。
《碧螺春》說課稿
《碧螺春》是小語十二冊教材中的課文。課文描繪了碧螺春名字的由來以及采摘、制作和品嘗的情景，表達了作者對色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛和對勤勞、聰明的勞動人民的熱愛。課文可分為四段。第一段（1――2）寫碧螺春名字的由來。第二段（3――5）寫采茶、制作的動人情景。第三段（6）寫品茶的陶醉感受。第四段（7）寫碧螺春深受大家喜愛。
我選取的是第二課時的教學設計。主要讓學生感受到碧螺春采摘、制作、品嘗的情景，從而激發(fā)學生對碧螺春的喜愛之情。
在教學中我將采用讀一讀，找一找，悟一悟的方法來學習，我的第二課時教學設計如下：
一、復習導入
通過昨天的學習，大家知道，課文除了饒有興趣地介紹“碧螺春”名字的由來，還向我們描繪了哪幾幅生動的畫面呢？（板書：采茶 焙茶 品茶）
二、講讀課文二、三、四段
過渡：今天就讓我們盡情地欣賞這些美麗的畫面，細細體會作者表達的思想感情。
1、 講讀課文第三、四自然段。
（1）先聽老師朗讀采茶這一段。（師朗讀，媒體出示第四自然段。）
（2）這段話是圍繞哪一句來寫的？請大家輕聲讀一讀，找一找。
（點擊中心句，板書：美麗動人）
（3）我們從哪些詞句可以看出這是一幅美麗動人的畫面呢？
①從“隨著幾聲嘹亮的雞叫，湖山的早晨醒來了”等語句中感受江南春光的無限美好，指導朗讀。
②從“披著晨霧，踏著朝霞，采茶姑娘三五成群，結伴向茶園走去”等語句中體會采茶姑娘的勤勞靈巧和興奮喜悅的心情，練讀。
（4）小結：湖山的茶園風景美，采茶的姑娘神態(tài)美、動作美，這一切構成了一幅美麗動人的`江南春光圖，表達了作者怎樣的思想感情？（板書：喜愛）
2、 講讀課文第五自然段。
過渡：湖山的早晨有了采茶姑娘的辛勤勞動，顯得那么美麗動人。入夜，茶農(nóng)們又在干什么呢？
（1）請大家自由輕聲讀第五自然段，用曲線畫出有關焙茶動作的語句。
（2）講讀這兩句話。
①自由讀一讀，找出具體動詞。
（媒體出示句子：焙茶手短衣緊襖……煞是好看。）（板書：揉 搓 捺 抓）
②指名學生上臺演示。
③看了之后，有何感受嗎？（焙茶手技藝高超，也很辛苦，作者觀察很仔細，用詞巧妙）
④齊讀，邊讀邊演。
（3）漸漸地，隨著水分的蒸發(fā)，葉芽的顏色變深了，條索纖纖，蜷曲成螺。這時一邊降溫一邊揉捻、搓團，待到茶葉捏攏放開就能自行松散之時，滿屋子已彌漫著濃郁的芳香。引讀：此時的茶葉――（媒體出示）干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷。無怪乎人們稱它為“工藝茶”了！
為什么稱它“工藝茶”？（這是工藝品，不僅外觀美，而且是焙茶手辛勤勞動與高超技藝的結晶。）
（4）那讓我們再來欣賞真正的焙茶手制茶的情景吧?。襟w出示）大家看，焙茶手正在炒茶，他們的動作那么利索，手在滾燙的大鍋中不住地翻拌，揉搓捺抓整套動作融為一體?？戳酥笥窒胝f些什么？（板書：敬佩）
3、講讀課文第六自然段。
過渡：如果說看制作“碧螺春”茶有一種敬佩新奇感覺的話，那么品嘗碧螺春茶就更有一種陶醉的感受了。
（1）下面就請大家盡情地誦讀第六自然段，（2）交流，賞析。（板書：色 香 味 形）（3）就讓我們一起來讀一讀，陶醉一番。（板書：陶醉）
4、講讀課文第七自然段。
過渡：“碧螺春”茶確實醉人，作者僅僅是被茶的色香味形所陶醉嗎？請聯(lián)系全文看看還被什么陶醉了？正如一位外國詩人所言：“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光?！保襟w出示）現(xiàn)在你明白這句話了嗎？
三、總結全文
這篇課文主要向我們描繪了什么？表達了作者怎樣的感情？（久負盛名）
四、布置作業(yè)
1、背誦課文第四自然段。
2、請寫一句贊美碧螺春的詩。
板書：
采茶 美 麗 動 人 （喜愛）
17 碧螺春 焙茶 揉 搓 捺 抓 （敬佩）
（久負盛名） 品茶 色 香 味 形 （陶醉）