一是粑粑卷，制作方法雖然簡單，但做工上卻有很多講究，首先是制鍋巴，，將豌豆粉加水攪拌過濾去渣，豌豆粉調的漿，均勻攤入熱鍋中煸制，要求攤制要薄如紙，煎制金黃，取出放置陰涼處備用，其次制稀豆粉，豌豆面加精鹽，辣椒粉等調味品，加水調成糊狀，鍋上火，加水，慢慢淋入豆糊，不停攪拌，成濃糊狀備用，再次別粑粑，用大米制成的餌塊，將餌塊切成薄片，放在炭火烤然，涂上油粉及佐料，用鍋巴將餌塊卷起成圓親即可。粑粑卷融合了鍋巴的香脆，餌塊的柔軟，口感軟糯脆香，層次多樣，味道鮮美可口
1.鳳慶滇紅茶
2.鳳慶臘肉
吃起來，濃香四溢，柔潤纏綿，色、香、味俱全，風味獨特，吃過一次，臘肉的醇香味，會一直的心里飄香，難以忘懷。
3.鳳慶山胡椒醬
香辣可口，氣味芳香，透著一股山野的氣息。
4.鳳慶雞樅
雞樅被譽為“菌中之花”、“菌中之王”，該菌入口有香、甜、脆、嫩、鮮之感，雞樅營養(yǎng)豐富。
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%