怎么從花瓣里提制芳香油
不同植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子都可以提取芳香油。
芳香油的性質(zhì)：揮發(fā)性強(qiáng)，成分復(fù)雜，以萜類(lèi)化合物及其衍生物為主。
芳香油的提取方法：蒸餾、壓榨、萃取等。
提取方法
原 理
常見(jiàn)材料
材料特點(diǎn)
優(yōu) 點(diǎn)
缺 點(diǎn)
蒸餾
利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后再分離
玫瑰、薄荷葉、金合歡、薰衣草，等等
有效成分的化學(xué)性穩(wěn)定，不易水解
設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，是生產(chǎn)芳香油的主要方法
油水混合物中水分含量較多；油水不易分離；部分有效成分不易隨水蒸氣散發(fā)出來(lái)
壓榨
通過(guò)機(jī)械壓力將組織、器官中的有效成分?jǐn)D壓出來(lái)
柑橘、檸檬，等等
部分組織、結(jié)構(gòu)中含有精油，如柑桔皮的油囊
操作簡(jiǎn)單，針對(duì)性強(qiáng)
材料中的其他成分會(huì)被壓榨出來(lái)
萃取
利用芳香油易于溶入有機(jī)溶劑來(lái)進(jìn)行分離（相似相溶原理）
茉、桂花，等等
有效成分不易隨水蒸氣揮發(fā)
效率高
材料必須盡可能細(xì)??；有機(jī)溶劑可能有一定的毒性，而且不易與芳香油分離
（二）、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
在我們學(xué)習(xí)了有關(guān)植物芳香油的一些基礎(chǔ)知識(shí)以及芳香油提取的常見(jiàn)方法后，接下來(lái)請(qǐng)同學(xué)們先自行閱讀課文相關(guān)內(nèi)容，然后自己選取一種芳香油來(lái)設(shè)計(jì)提取實(shí)驗(yàn)。
師生共同討論，得出較好的實(shí)驗(yàn)方案。
（三）、實(shí)施實(shí)驗(yàn)
玫瑰精油的提?。?
1、稱(chēng)取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圓底燒瓶中，加入200 mL蒸餾水。按教科書(shū)圖6-2所示安裝蒸餾裝置。蒸餾裝置包括：鐵架臺(tái)兩個(gè)、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾瓶、橡膠塞、蒸餾頭、溫度計(jì)、直型冷凝管、接液管、錐形瓶，以及連接進(jìn)水口和出水口的橡皮管。所有儀器必須事先干燥，保證無(wú)水。整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分通過(guò)加熱進(jìn)行蒸餾，中部將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來(lái)接收。安裝儀器一般都按照自下而上、從左到右的順序。拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。具體安裝順序和方法如下：
（1）固定熱源──酒精燈。
（2）固定蒸餾瓶，使其離熱源的距離如教科書(shū)中圖6-2所示，并且保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺(tái)的水平面垂直。
（3）安裝蒸餾頭，使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行。
（4）連接冷凝管。保證上端出水口向上，通過(guò)橡皮管與水池相連；下端進(jìn)水口向下，通過(guò)橡皮管與水龍頭相連。
（5）連接接液管（或稱(chēng)尾接管）。
（6）將接收瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)尾接管的出口。常壓蒸餾一般用錐形瓶而不用燒杯作接受器，接收瓶應(yīng)在實(shí)驗(yàn)前稱(chēng)重，并做好記錄。
（7）將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上，使溫度計(jì)水銀球的上限與蒸餾頭側(cè)管的下限處在同一水平線上。
2、蒸餾裝置安裝完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，防止液體過(guò)度沸騰。打開(kāi)水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌?，然后開(kāi)始加熱。加熱時(shí)可以觀察到，蒸餾瓶中的液體逐漸沸騰，蒸氣逐漸上升，溫度計(jì)讀數(shù)也略有上升。當(dāng)蒸氣的頂端達(dá)到溫度計(jì)水銀球部位時(shí)，溫度計(jì)讀數(shù)急劇上升。在整個(gè)蒸餾過(guò)程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時(shí)間和速度，通常以每秒1～2滴為宜。蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。
3、收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氯化鈉溶液，使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水層完全分開(kāi)。打開(kāi)頂塞，再將活塞緩緩旋開(kāi)，放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入無(wú)水硫酸鈉，吸去油層中含有的水分，放置過(guò)夜。
為了更好地將油、水兩層液體分離，操作時(shí)應(yīng)注意正確使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下：
（1）首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤(rùn)滑脂，注意切勿將潤(rùn)滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M(jìn)入活塞孔中，以免污染萃取液。
（2）塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆?。并用水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)不漏水后再使用。
（3）將分液漏斗放置在大小合適的、并已固定在鐵架臺(tái)上的鐵圈中，關(guān)好活塞。將待分離的液體從上部開(kāi)口處倒入漏斗中，塞緊頂塞，注意頂塞不能涂潤(rùn)滑脂。
（4）取下分液漏斗，用右手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，左手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略?xún)A斜，前后振蕩（開(kāi)始振蕩時(shí)要慢）。
（5）振蕩后，使漏斗口仍保持原傾斜狀態(tài)，左手仍握在漏斗活塞處，下部管口指向無(wú)人處，用拇指和食指旋開(kāi)活塞，使其釋放出漏斗內(nèi)的蒸氣或產(chǎn)生的氣體，以使內(nèi)外壓力平衡，這一步操作也稱(chēng)做“放氣”。
（6）重復(fù)上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的氣體時(shí)為止。再將分液漏斗劇烈振蕩2～3 min，然后將漏斗放回鐵圈中，待液體靜置分層。
芳香油的來(lái)源，制作過(guò)程和用途 急急急
芳香油的來(lái)源
所有的植物都會(huì)進(jìn)行光合作用，它的細(xì)胞會(huì)分泌出芬香的分子，這些分子則會(huì)聚集成香囊，散布在花瓣、葉子或樹(shù)干上。將香囊提煉萃取后，即成為我們所稱(chēng)的“植物精油”。 精油可由250種以上不同的分子結(jié)合而成。在大自然的安排下，這些分子以完美的比例共同存在著，使得每種植物都有其特殊性，也因此精油對(duì)人體的奧妙作用是無(wú)比的寬廣。
制作過(guò)程
蒸餾、壓榨和萃取、吸附法。
水蒸汽蒸餾法由于設(shè)備簡(jiǎn)單，操作容易，不論過(guò)去和現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)外所生產(chǎn)的芳香油，絕大部分均采用水蒸汽蒸餾法生產(chǎn)，就未來(lái)而言它仍然是生產(chǎn)芳香油的主要方法之一。 但是，有些芳香植物的加工不能用水蒸汽蒸餾法，應(yīng)采用何種合適的方法，制成何種產(chǎn)品，因涉及的因素較多，應(yīng)綜合進(jìn)行考慮。 芳香植物與熱水和水蒸汽接觸時(shí)的情況 芳香植物中的成分多數(shù)屬于熱敏性物質(zhì)，在選擇加工方法時(shí)，應(yīng)首先考慮。
1、柑桔油采用水蒸汽蒸餾所得的蒸餾柑桔油與壓榨油相比，香氣相差較遠(yuǎn)，這是因?yàn)楦探塾椭谐煞峙c熱水和水蒸汽接觸很容易遭到破壞，所以蒸餾柑桔油質(zhì)量較差。同樣，茉莉花用水蒸汽蒸餾時(shí)，有些成分因受熱而破壞，因此，不能采用水蒸汽蒸餾法。
2、芳香植物中所含香成分的揮發(fā)度 有些芳香植物用蒸餾法并不能將其香成分蒸餾出來(lái)，香莢蘭、黑香豆、安息香等都不能采用水蒸汽蒸餾法，巖薔薇用水蒸汽蒸餾法也只能蒸出極微量的精油，但采用萃取法不僅得率高，而且能將其中有價(jià)值的香成分提取出來(lái)。這是因?yàn)橛写讼懔现参锏南愠煞謸]發(fā)性較差，只能采用萃取法。
3、精油在植物組織中存在的部位和結(jié)構(gòu) 含有精油油囊的柑桔皮，其油囊較大，且多位于外皮層的表淺部位，加之柑桔皮的組織結(jié)構(gòu)比較松軟，故適合壓榨提油。
4、香花采摘后，在適宜條件下可繼續(xù)釋放香氣晚香玉、茉莉等香花，采摘下來(lái)之后如能給予適宜的溫濕度，在一定時(shí)間內(nèi)仍有生命力。在花瓣中結(jié)合成甙的香成分，在酶的作用下可繼續(xù)釋放出游離的香成分。如采用吸附法，得油率可以增加。 芳香植物加工應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？ 芳香植物的產(chǎn)品，作為天然香料往往價(jià)格較昂貴，而且有季節(jié)性和地區(qū)性的特點(diǎn)。同時(shí)必須注意到各種天然精油各具有特色的香氣，而且優(yōu)美柔和，為合成香料所不及。5月上、中旬是玫瑰的盛開(kāi)期，最好是選用當(dāng)天采摘的鮮玫瑰花。將花瓣用清水沖洗，去掉上面的灰塵等雜質(zhì)，瀝干水分。由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，從玫瑰花中提取玫瑰精油可采取水中蒸餾法。本實(shí)驗(yàn)的具體操作步驟如下： 1、稱(chēng)取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圓底燒瓶中，加入200 mL蒸餾水。按教科書(shū)圖6-2所示安裝蒸餾裝置。蒸餾裝置包括：鐵架臺(tái)兩個(gè)、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾瓶、橡膠塞、蒸餾頭、溫度計(jì)、直型冷凝管、接液管、錐形瓶，以及連接進(jìn)水口和出水口的橡皮管。所有儀器必須事先干燥，保證無(wú)水。整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分通過(guò)加熱進(jìn)行蒸餾，中部將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來(lái)接收。安裝儀器一般都按照自下而上、從左到右的順序。拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。具體安裝順序和方法如下。
（1）固定熱源——酒精燈。
（2）固定蒸餾瓶，使其離熱源的距離如教科書(shū)中圖6-2所示，并且保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺(tái)的水平面垂直。
（3）安裝蒸餾頭，使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行。
（4）連接冷凝管。保證上端出水口向上，通過(guò)橡皮管與水池相連；下端進(jìn)水口向下，通過(guò)橡皮管與水龍頭相連。
（5）連接接液管（或稱(chēng)尾接管）。
（6）將接收瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)尾接管的出口。常壓蒸餾一般用錐形瓶而不用燒杯作接受器，接收瓶應(yīng)在實(shí)驗(yàn)前稱(chēng)重，并做好記錄。
（7）將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上，使溫度計(jì)水銀球的上限與蒸餾頭側(cè)管的下限處在同一水平線上。 2、蒸餾裝置安裝完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，防止液體過(guò)度沸騰。打開(kāi)水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌?，然后開(kāi)始加熱。加熱時(shí)可以觀察到，蒸餾瓶中的液體逐漸沸騰，蒸氣逐漸上升，溫度計(jì)讀數(shù)也略有上升。當(dāng)蒸氣的頂端達(dá)到溫度計(jì)水銀球部位時(shí)，溫度計(jì)讀數(shù)急劇上升。在整個(gè)蒸餾過(guò)程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時(shí)間和速度，通常以每秒1～2滴為宜。蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。 蒸餾裝置
3、收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氯化鈉溶液，使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水層完全分開(kāi)。打開(kāi)頂塞，再將活塞緩緩旋開(kāi)，放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入無(wú)水硫酸鈉，吸去油層中含有的水分，放置過(guò)夜。 為了更好地將油、水兩層液體分離，操作時(shí)應(yīng)注意正確使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。
（1）首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤(rùn)滑脂，注意切勿將潤(rùn)滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M(jìn)入活塞孔中，以免污染萃取液。
（2）塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆?。并用水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)不漏水后再使用。
（3）將分液漏斗放置在大小合適的、并已固定在鐵架臺(tái)上的鐵圈中，關(guān)好活塞。將待分離的液體從上部開(kāi)口處倒入漏斗中，塞緊頂塞，注意頂塞不能涂潤(rùn)滑脂。
（4）取下分液漏斗，用右手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，左手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略?xún)A斜，前后振蕩（開(kāi)始振蕩時(shí)要慢）。
（5）振蕩后，使漏斗口仍保持原傾斜狀態(tài)，左手仍握在漏斗活塞處，下部管口指向無(wú)人處，用拇指和食指旋開(kāi)活塞，使其釋放出漏斗內(nèi)的蒸氣或產(chǎn)生的氣體，以使內(nèi)外壓力平衡，這一步操作也稱(chēng)做“放氣”。
（6）重復(fù)上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的氣體時(shí)為止。再將分液漏斗劇烈振蕩2～3 min，然后將漏斗放回鐵圈中，待液體靜置分層。
主要功能
氣味芬芳，自然的芳香經(jīng)由嗅覺(jué)神經(jīng)進(jìn)入腦部后，可刺激大腦前葉分泌出內(nèi)啡汰及腦啡汰兩種 荷爾蒙，使精神 呈現(xiàn)最舒適的狀態(tài)，這是守護(hù)心靈的最佳良方。而且不同的精油可互相組合，調(diào)配出自己喜歡的香味，不會(huì)破壞精油的特質(zhì)，反而使精油的功能更強(qiáng)大。 精油本質(zhì)可防傳染病、對(duì)抗細(xì)菌、病毒、霉菌、可防發(fā)炎，防痙攣、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝及細(xì)胞再生功能，讓生命更美好。而某些精油能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌器官，促進(jìn)荷爾蒙分泌，讓人體的生理及心理活動(dòng)，獲得良好的發(fā)展。