一、龍塢龍井茶的特點?
提神抗疲勞,好喝不濃郁
二、龍塢的茶是西湖龍井嗎
龍塢的茶是西湖龍井。
西湖龍井簡介:
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。外形扁平挺秀,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
西湖龍井中有幾個有名的品類“大佛龍井”、“獅峰龍井”“梅塢龍井?!按蠓瘕埦碑a(chǎn)于新昌,香氣高銳而持久,滋味鮮醇,“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”?!懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。
鑒別西湖龍井的方法:
一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,則干燥度足夠;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。
二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅:嗅聞干茶香氣的高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗:當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150至200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味,后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
屬于西湖龍井二級保護區(qū),在二區(qū)里算產(chǎn)量大,質(zhì)量不錯
但跟一區(qū)沒得比,不用聽小白或無良茶商亂吹噓,一二級保護區(qū)差距大得很,而且一區(qū)里也分三六九等,或許最好的二區(qū)茶可以和一區(qū)比較差的媲美,但也僅此而已
龍井是龍井,就是不是最好的,最好的在龍井村,那邊的是獅峰龍井
當然是了
三、錢塘龍井和西湖龍井實質(zhì)上的區(qū)別是什么呢?
區(qū)別一:產(chǎn)區(qū)不同
西湖龍井,即為在杭州市西湖區(qū)產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶,西湖區(qū)內(nèi)部還能分為核心產(chǎn)區(qū)(獅龍云虎梅)和非核心產(chǎn)區(qū)(龍塢、留下等)。錢塘龍井,其產(chǎn)區(qū)為杭州西湖區(qū)范圍外延、但又是在杭州地區(qū)內(nèi),如杭州蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)域。浙江龍井,其產(chǎn)區(qū)為杭州地區(qū)外、但還在浙江范圍內(nèi),如溫州,金華、紹興、麗水等地。
區(qū)別二:外形不同
雖然西湖龍井與錢塘龍井都是扁形茶,但是西湖龍井呈現(xiàn)糙米色、綠中帶黃,條形較為粗獷;而浙江龍井的顏色翠綠,且條索規(guī)整勻齊。
區(qū)別三:香氣不同
錢塘龍井的香氣初聞明顯,但細聞之下會略帶有青草香氣,后續(xù)漸淡;而西湖龍井的香氣初聞并無錢塘龍井的香氣高,但其香氣更加馥郁,即使沖泡多次后,香氣依然平穩(wěn)持久??偠灾?,西湖龍井的香氣比錢塘龍井茶更加濃郁、優(yōu)雅、持久。
區(qū)別四:口感不同
品飲錢塘龍井時,收斂感比較明顯;而西湖龍井茶口感微甘、生津,也更鮮爽些。
區(qū)別一:產(chǎn)區(qū)不同
西湖龍井:即為在杭州市西湖區(qū)產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶,西湖區(qū)內(nèi)部還能分為核心產(chǎn)區(qū)(獅龍云虎梅)和非核心產(chǎn)區(qū)(龍塢、留下等)。
錢塘龍井:產(chǎn)區(qū)為杭州西湖區(qū)范圍外延、但又是在杭州地區(qū)內(nèi),如杭州蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)域。
浙江龍井:產(chǎn)區(qū)為杭州地區(qū)外、但還在浙江范圍內(nèi),如溫州,金華、紹興、麗水等地。
區(qū)別二:香氣不同
錢塘龍井:錢塘龍井的香氣初聞明顯,但細聞之下會略帶有青草香氣,后續(xù)漸淡;
西湖龍井:西湖龍井的香氣初聞并無錢塘龍井的香氣高,但其香氣更加馥郁,即使沖泡多次后,香氣依然平穩(wěn)持久。
總而言之,西湖龍井的香氣比錢塘龍井茶更加濃郁、優(yōu)雅、持久。
區(qū)別三:口感不同
品飲錢塘龍井時,收斂感比較明顯;而西湖龍井茶口感微甘、生津,也更鮮爽些。
一、錢塘龍井的產(chǎn)區(qū)
錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域。
西湖龍井和錢塘龍井的區(qū)別就是它們的產(chǎn)區(qū)的不同,龍井茶是產(chǎn)于浙江中部一帶的著名綠茶,它并不特指杭州龍井村出產(chǎn)的茶葉,而是包含多個產(chǎn)區(qū)的茶葉,根據(jù)產(chǎn)地不同,它分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種。
二、西湖龍井的產(chǎn)區(qū)
龍井村位于西湖風景名勝區(qū)西南面,四面群山環(huán)抱,呈北高南低的趨勢,村內(nèi)常住人口約800多人,擁有近800畝的高山茶園,村的西北面北高峰,獅子峰,天竺峰形成一道天然屏障,擋住西北寒風的侵襲。
南面為九溪,溪谷深廣,直通錢塘江,春夏季的東南風易入山谷,通風通氣的地理條件為龍井茶的生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢。這里出產(chǎn)的龍井茶位居“獅,龍,云,虎”之首。相傳乾隆皇帝下江南時,曾到龍井村獅峰山下的胡公廟品嘗西湖龍井茶。飲后贊不絕口,并將廟前十八棵茶樹封為“御茶”。
“茶鄉(xiāng)第一村”――龍井村,因盛產(chǎn)頂級西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖,西依五云山,南靠滔滔東去的錢塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山疊翠,云霧環(huán)繞,就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
獅子峰、龍井、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃,周圍山巒重疊,林木蔥郁,地勢北高南低,既能阻擋北方寒流,又能截住南方暖流,在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。良好的地理環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的水源,為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶被譽為“中國第一茶”,也實在是得于這山泉雨露之靈氣。