竹葉青茶葉屬于高檔茶葉。
產(chǎn)于風景名勝地四川峨眉山,那里終年云霧繚繞,適合茶樹生長。峨眉竹葉青茶早在晉朝就很有名氣,據(jù)《峨嵋讀志》記載:“峨眉山多藥草,茶尤好,異于天下。”峨眉竹葉青外形扁長,兩頭尖細,確有幾分竹葉的風韻。
竹葉青只在清明節(jié)前采摘,只選茶芽,采摘的新葉經(jīng)過殺青,揉捻,烘焙等工藝制作而成。分為品味、靜心和論道三個等級。
竹葉青外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻凈,干茶色澤嫩綠油潤;香氣嫩栗香、濃郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整、黃綠明亮。
竹葉青茶屬于中國名茶系列之一,檔次較高,為綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種,又是其商標和公司名稱,歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司,不僅口感好,功效也非常的多,是綠茶中的精品。
竹葉青茶是一種口感鮮嫩的綠茶,這種茶扁平,兩頭略尖,而且色澤碧綠,沖泡以后,茶湯嫩黃淡綠,滋味甘醇,有濃郁的茶香而且飲用后回甘明顯,這些都是竹葉青茶的重要特點。
竹葉青的作用:竹葉青是四川十大名茶,有利尿、減肥、抗疲勞等功效。茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)身體脂肪代謝,有助于身體脂肪的消耗,從而有一定減肥效果。茶中的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,刺激到中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性,能夠緩解疲勞。
食用禁忌:糖尿病、肝腎功能不良、酒精過敏者不可飲用。 建議空腹不宜飲用,以免加重胃腸道負擔。茶對身體有寒滯、聚痰的副作用。喝冷茶不僅不能清火化痰,反而會出現(xiàn)傷脾、胃和聚痰的情況。
擴展資料:
竹葉青茶產(chǎn)于山勢雄偉、風景秀麗的四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱,終年云霧繚繞;翠竹茂密,茶樹生長十分適宜。峨眉竹葉青外形扁條,兩頭尖細,形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。
用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩,加工工藝十分精細。一般在清明前3―5天開采,標準為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一致。適當攤放后,經(jīng)高溫殺青、三炒三涼,采和抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點;再進行烘焙,茶香益增,成茶外形美觀,內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。
竹葉青是四川名茶,產(chǎn)于四川峨眉山,綠茶類。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久,唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩人陸游有詩曰:“雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺(今萬年寺)種茶萬株,采制入貢。
竹葉青茶產(chǎn)于山勢雄偉、風景秀麗的四川省眉山市中巖寺。眉山市中巖寺竹葉青外形扁條,兩頭尖細,形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。這款竹葉青茶葉,采摘新春鮮嫩茶芽,經(jīng)過茶師妙手炒制,工序獨到繁雜。屬不可多得的珍稀佳品。也是中巖寺最具代表性的茶中典范,真正農(nóng)家傳統(tǒng)工藝制作而成的。
綠茶是不發(fā)酵茶,是保持茶葉本身味道最完整,營養(yǎng)元素破壞最少的茶葉,不是發(fā)酵或半發(fā)酵茶葉能做比較的,根本不在一個級次上,極品綠茶全是芽頭,獨芽最佳,一芽一葉次之,一芽一葉以下的綠茶就是中等綠茶了(龍井除外),綠茶芽頭是不耐泡的,品的就是那種清香和甘醇,還有那種高貴的意境,一般芽頭都是三開左右后沒味,如口味偏重,可以試試便宜些的綠茶,或每次沖泡的時候多抓點茶葉。綠茶的成本是最高的,四萬個芽頭制成一斤上等綠茶,大家可以想象下成本,芽頭全是人工采摘,產(chǎn)量只有那么一點,和發(fā)酵大葉茶完全不在同一檔次。
沖泡方法:品茗時,多用無色透明的玻璃杯,最好用山泉水或者純凈水,因為現(xiàn)在水質(zhì)問題,自來水會達不到泉水泡出來的品質(zhì)的哦!用90℃左右的開水進行沖泡,沖水時最好應讓茶葉隨水而轉動。先將干茶入杯,沖入開水至杯容量1/3時,稍待1分鐘,等干茶吸水舒展后再沖至滿杯,此時可以進行濕看欣賞,茶湯涼至適口后,品嘗茶湯滋味,宜小口品啜,等茶湯尚余1/3時,繼續(xù)加開水,二開茶湯正濃,飲后舌根回甘,余味無窮,飲至三、四開,一般茶味已淡。沖泡后葉型舒展,簇立杯中,交錯相映,芽葉直立,上下沉浮,栩栩如生,宛如青蘭初綻,翠竹色艷。品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑,品味個中幽雅韻味。
竹葉青的品質(zhì)特點:其外形扁平挺直,色澤嫩綠油潤;湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲后余香回甘。竹葉青綠茶以品其特有的清香、甘醇、芽型之高貴的意境為品茗之韻。
竹葉青綠茶具有清神明目、健脾護肝、降低幅射等功效。
當然,竹葉青同時也是一種酒的名稱,也還是毒蛇的一種。
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