在宋代，人們喝茶非常講究，他們把茶做成茶餅，壓得非常緊實(shí)，要喝的時(shí)候敲一部分下來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)用石磨來(lái)磨制茶粉，也就是把茶餅做成抹茶，然后放在茶盞，就是和一般飯碗差不多大的碗里，然后用茶筅，一種竹子做成的刷子來(lái)攪拌，做成一碗抹茶。??
到了明朝，朱元墇讓中國(guó)人的喝茶風(fēng)氣發(fā)生了巨大的變化。朱元璋登基后發(fā)布了很多關(guān)于喝茶的法令，整整影響了中國(guó)700多年，?
朱元璋出生貧苦，還當(dāng)過(guò)和尚，對(duì)于權(quán)貴的浮華很看不慣。而權(quán)貴的浮華中有一樣特別顯眼，那就是茶道。因?yàn)槟ú栊枰芏嗟谰?，必要道具就是茶筅，茶碗，茶壺，茶勺四種，還有很多雜七雜八的道具，喝抹茶還要一定要口徑比較大的碗。
于是朱元璋下令命令三禁止：禁止大盞，大壺喝茶；禁止使用茶餅；禁止喝抹茶。此項(xiàng)規(guī)定上到官僚，下到百姓都必須遵守。為此，朱元璋還殺了不少違反命令的人，很快中國(guó)的抹茶在幾十年內(nèi)就消失了。?
但是茶葉還是要喝，于是大家只能喝散茶，而大的壺也不能用，只能用小壺，這個(gè)時(shí)候，茶的制作開始轉(zhuǎn)變，泡茶興起了。人們只能喝散茶，用小壺泡，用酒杯來(lái)喝，這就是中國(guó)功夫茶的開始。這時(shí)，紫砂壺也開始在中國(guó)流行起來(lái)。
朱元璋的禁令使中國(guó)人的喝茶的方式發(fā)生了巨大的改變，人們只需要一個(gè)小茶壺和茶杯，甚至一個(gè)大玻璃罐頭瓶子就可以了。
朱元璋的廢除抹茶是社會(huì)文明的一個(gè)重大進(jìn)步，是一項(xiàng)社會(huì)習(xí)俗的重大變革，它使中國(guó)的茶道茶藝變得多元化、大眾化，方便生活，影響了億萬(wàn)中國(guó)人。從此，人們可以雅俗共賞，有錢人可玩繁瑣的茶道，布衣凡人一壺粗茶即可愉悅心情。感謝朱天子!