感謝您提出的問(wèn)題，讓我們一起探討茶知識(shí)，了解茶文化。
六大茶類中，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，而且能夠越陳越香的只有兩類，即白茶與黑茶。
白茶適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的原因，在于不炒不揉不殺青的工藝特性，這讓茶葉內(nèi)蘊(yùn)含的多酚氧化酶并未被鈍化或破壞，依然保持著足夠的活性。
在后期儲(chǔ)存的過(guò)程中，這些多酚氧化酶不斷活躍，將茶葉內(nèi)的茶多酚轉(zhuǎn)化為黃酮類物質(zhì)與絡(luò)合物。
在儲(chǔ)存條件得當(dāng)?shù)那疤嵯拢殡S著新物質(zhì)的不斷生成，所以白茶能夠存放較長(zhǎng)時(shí)間。
而黑茶能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的原因，主要來(lái)自于微生物的幫助。
這些微生物不斷促進(jìn)黑茶的物質(zhì)交換，同樣起到了不斷生成新物質(zhì)，延長(zhǎng)存放時(shí)間的效果。
當(dāng)然，雖然白茶與黑茶能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但并不是說(shuō)它們可以無(wú)限期存放。
以白茶為例，白茶的保質(zhì)期通常為15年。
超過(guò)這個(gè)年限后，最好定期對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行一次檢測(cè)，以確保茶葉的品質(zhì)。
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如何喝茶更合適？
喝茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，人們喜歡喝茶，不僅僅只是因?yàn)椴枋且环N健康的飲料，喝茶還可以幫助人們修身養(yǎng)性。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，茶不僅是身體健康需要的日用品，也是陶冶情操的藝術(shù)形式。
但是，這一切都必須建立在正確喝茶的基礎(chǔ)上，如果不能正確喝茶，茶不僅不能有益身心，喝茶者還可能會(huì)因茶致病，產(chǎn)生中醫(yī)里所說(shuō)的“茶癖”。
那么，怎樣喝茶才能讓茶不僅不會(huì)危害身體，反過(guò)來(lái)促進(jìn)我們的身心健康發(fā)展呢？相對(duì)一些錯(cuò)誤的喝茶方式，喝茶時(shí)注意以下一些問(wèn)題更合適：
并非所有的人都適合喝茶茶雖然是一種健康的飲料，但是，并非所有的人都適合喝茶。比如兒童、孕婦、病人、神經(jīng)衰弱者、對(duì)茶多酚敏感者、體弱者等，這些人喝茶，茶只會(huì)對(duì)身體造成損害。
兒童喝茶，會(huì)影響兒童身體發(fā)育；孕婦喝茶會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良；病人喝茶，茶可能會(huì)加重病情，如果病人在吃藥的話，茶會(huì)降低藥的功能。
茶的刺激性都比較強(qiáng)，茶里含有的茶多酚會(huì)興奮神經(jīng)，讓神經(jīng)衰弱者更難入睡。一些對(duì)茶多酚敏感者，喝茶甚至?xí)?dǎo)致失眠。茶的強(qiáng)烈刺激對(duì)體弱者來(lái)說(shuō)也是一種難以承受的負(fù)擔(dān)。
因此，喝茶有益身心健康，前提是喝茶者本身是健康的，所謂有益，只能是好上加好的有益，不是從亞健康、不健康到健康的逆轉(zhuǎn)。
喝茶要看自身體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)選擇合適的茶，這是正確喝茶的基本原則。人們的體質(zhì)可以分為熱性、中和、寒性三類，茶分寒性、中和、溫性三類。像綠茶、黃茶，陳放年份不夠的普洱茶生茶、白茶、黑茶（非渥堆發(fā)酵黑茶），都屬于寒性茶；非足火烏龍茶不太寒；陳放年份足夠的普洱茶、白茶、黑茶茶性中和；紅茶、足火烏龍茶屬于溫性茶，渥堆發(fā)酵黑茶也屬于溫性茶，但新茶性燥，建議陳放幾年再喝。
根據(jù)寒熱對(duì)沖中和的原理，喝茶時(shí)，人們應(yīng)該選擇和自己體質(zhì)相反的茶來(lái)喝，寒性體質(zhì)選擇溫性茶，熱性體質(zhì)可以喝帶點(diǎn)寒性的茶。中和體質(zhì)對(duì)茶最友好（所有的茶都能喝），茶性中和的茶對(duì)喝茶者最友好（適合所有體質(zhì)的喝茶者）。
如果想要讓喝茶成為一種健康的生活方式，喝茶之前一定要了解自己的體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)選擇合適的茶類來(lái)喝，這是正確喝茶的基本原則。
喝茶適時(shí)，四季不同、年齡階段不同，應(yīng)該選擇不同的茶來(lái)喝喝茶須適時(shí)。喝茶時(shí)，人們不僅應(yīng)該注意喝茶的時(shí)間（空腹、飯前飯后、睡覺(jué)之前不喝茶），還應(yīng)該根據(jù)自己的年齡階段和四季的冷暖變化喝茶。
1.根據(jù)年齡階段選擇茶
在不同的年齡階段，人們也應(yīng)該有選擇性地喝茶。茶除了有溫寒差異之外，茶的刺激性還有強(qiáng)、溫和之別。
未成年人不適合喝茶，年輕人可以喝一些刺激性比較強(qiáng)的茶，人到中年以后，人的身體機(jī)能開始走下坡路，人們喝茶就應(yīng)該選擇一些茶性比較溫和的茶來(lái)喝了，比如陳放年份足夠的足火烏龍茶、普洱茶生茶、白茶、黑茶等。
年齡比較大的喝茶者盡量少喝一些刺激性比較強(qiáng)的茶，不僅如此，喝茶應(yīng)該以淡茶為宜。
2.根據(jù)四季冷暖變化喝茶
四季有冷暖變化，喝茶應(yīng)該根據(jù)四季的冷暖變化喝茶，冬季、初春比較寒冷，適合喝一些溫性茶（紅茶、足火烏龍茶），晚春、夏季、初秋炎熱，適合喝寒一點(diǎn)的茶，如綠茶等；秋季適合喝一些茶性比較中和的茶。
即便是什么茶都能喝的中和體質(zhì)，也要根據(jù)四季冷暖變化喝茶，只有這樣，才能讓身體各方面達(dá)到更好的平衡，促進(jìn)保持健康。
喝茶適度，不貪杯，不可以茶代水，不喝濃茶。有些人非常喜歡喝茶，一天到晚茶杯不離手，甚至以茶代水，這樣喝茶不僅對(duì)身體無(wú)益，長(zhǎng)期以往，有的甚至?xí)斐缮眢w病變（胃病、結(jié)石、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良）。喝茶雖好，但也需有節(jié)制。
隨著喝茶時(shí)間的增長(zhǎng)，很多喝茶者會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，茶越喝越濃，這是因?yàn)槲覀兊纳眢w器官對(duì)茶的刺激性越來(lái)越鈍化了。濃茶對(duì)身體非常不好，茶的濃度大，意味著刺激性強(qiáng)，人們攝入茶里的有害物質(zhì)的量增加，自然對(duì)身體有害無(wú)益。所以，喝茶一定要控制濃度，應(yīng)該濃淡適中。
喝茶不急，不貪新茶，不喝燙茶1.不貪新茶，尤其是后發(fā)酵茶，不要喝新茶
很多人喜歡喝新茶，從口感與健康的角度來(lái)說(shuō)，茶未必是新茶最好。像綠茶、紅茶、烏龍茶最好放一段時(shí)間再喝（綠茶放一個(gè)月，烘青綠茶放兩三個(gè)月；工夫紅茶放一個(gè)月，小種紅茶放兩三個(gè)月；足火烏龍茶放兩三個(gè)月退退火再喝）。
所有的后發(fā)酵茶，如曬青綠茶（普洱茶生茶）、曬青紅茶、白茶、黑茶等，建議不要喝新茶。新茶普遍寒性大，刺激性強(qiáng)，淺嘗可以，但是長(zhǎng)期喝會(huì)損害腸胃甚至整個(gè)身體健康。
2.熱茶溫飲，不喝燙茶，少喝涼茶
人們泡茶時(shí)，一般主張使用熱水（一般85度以上）或沸水，所以有熱茶之說(shuō)。茶泡好以后不要著急喝，可以等茶涼一下，不燙嘴再喝。
喝茶時(shí)更適合熱茶溫飲，不主張喝燙茶，燙茶不僅會(huì)降低人們喝茶的品飲愉悅感，還會(huì)燙傷我們的口腔、咽喉等器官，長(zhǎng)期喝燙茶，這些器官有可能會(huì)產(chǎn)生病變。
雖然天熱的時(shí)候喝一點(diǎn)涼茶感覺(jué)上會(huì)舒服一點(diǎn)，但從身體健康的角度出發(fā)，喝茶時(shí)少喝涼茶更適合，涼茶會(huì)刺激腸胃，也會(huì)讓身體積累寒性，對(duì)身體無(wú)益。
寫在后面的話除此之外，基于喝茶的品飲感受與身體健康，喝茶時(shí)最好還要注意一下茶葉的品質(zhì)，像久泡茶、劣茶等最好不要喝，發(fā)霉茶不能喝。
萬(wàn)事萬(wàn)物的道理都是相通的，茶理也不例外。喝茶須適時(shí)、適度，過(guò)猶不及的道理同樣也適用于喝茶。前人說(shuō)，為人不慍不火為上，做事不急不躁乃佳，喝茶亦然。