1. 茶葉初揉技術(shù)要點
在炒茶的過程中進行揉圓，因為在炒茶時，茶是濕的，就可以揉捏成圓條的
2. 茶葉怎么揉搓
做茶葉枕頭一般都是用泡過水，然后曬干的茶葉。直接用新炒的茶葉做枕頭其實有些浪費的。制作茶葉要有大鍋炒茶，一次不能放太多鮮茶葉，鍋加熱，小火，放入茶葉后用手不停的翻炒茶葉，待茶葉全蔫了后把茶葉出鍋放入容器里揉茶，要輕，力道要均勻， 直到茶葉涼后再放入鍋中用手翻炒，如此反復(fù)三次。待茶葉里水份干了成卷后才可。
3. 茶葉揉制工序
初春３－４月份，采摘具有３－５個葉片的酸棗嫩芽并清洗晾干；將晾好的酸棗嫩芽放入揉茶機文火揉制２０－３０分鐘，然后取出晾１０－２０分鐘；再將揉制并晾好的酸棗嫩芽放入炒茶機文火炒制２５－３０分鐘，然后取出晾至室溫得成品酸棗葉茶。
4. 揉茶葉的手法
炒茶葉有很多種方式，不僅是炒，還有抖甩或者是壓扣等等，一共有很多種手法。
1.抖茶葉
這主要是讓茶葉里面的水分去除掉。主要要點就是把手掌張開，稍微彎曲一點點，然后把手里面的茶葉輕輕地進行抖動，讓它們可以平穩(wěn)的均勻的倒進鍋里面。
2.搭茶葉
這是讓茶葉散開，變得寬和大一些。要點是四指并攏，手心向下，使勁的壓一下茶葉。
3.拓茶葉
把鍋里面的茶葉放在手里面，這樣可以更方便的進行抖茶葉和弄寬茶葉。要點在于四指伸直，手挨著茶葉，把茶葉從鍋底通過鍋壁粘在手上。
4.甩茶葉
讓茶葉均勻整齊的到鍋底下，讓茶葉互相交換位置，進行呼吸，讓茶葉的葉子和芽頭整齊一些。手微微彎一些，手心向下，讓茶葉把芽包住，控干水分，這是茶葉炒制的后期手法了。
5.奈茶葉
這個作用是讓茶葉可以變得表面潔凈有光澤，摸起來滑嫩平滑一些。把手掌展開，把茶葉使勁的從鍋底向外推，這樣可以讓茶葉光滑很多。
6.抓茶葉
讓里面和外面的茶葉換一下位置，把茶葉攥緊一些。這是炒制茶葉最簡單的一步，只要用五指使勁抓住茶葉，讓茶葉變成一條條的就可以。
炒茶葉可不僅僅是名字上那幾個字那么簡單，是要花費很多步驟，很多時間，還有非常高的日照要求的。所以，精細的按照炒茶葉步驟做出來的茶葉，味道是非常特別的，當(dāng)然價格也是非常貴的了。不過，這樣的茶葉營養(yǎng)是可以完全發(fā)出來的，是很值得嘗試的。
5. 茶葉初揉技術(shù)要點是什么
揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過程都有這個工序，傳統(tǒng)的白茶沒有揉捻工序，但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。所謂的揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。揉捻的要求，先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后不加壓。最開始的時候不加壓，使茶葉沿著它的葉脈卷成條，后加壓使細胞破碎。揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。揉捻的程度要求，三級以上的葉子成條率要達到80％，三級一下的晚達到60％，揉捻葉細胞破壞率要達到45％－55％，茶汁附在茶葉表面，手摸有濕潤感。