日前，有部分專家發(fā)微博說(shuō)，普洱茶會(huì)快速致癌。
主要應(yīng)當(dāng)是說(shuō)，普洱茶是發(fā)酵茶葉，茶中含有黃曲霉素，這種東西會(huì)致癌。
黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物, 是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
根據(jù)科學(xué)研究，普洱茶在特定條件下確實(shí)有可能產(chǎn)生少量的黃曲霉毒素。但是專家認(rèn)為，這并不是說(shuō)從市場(chǎng)上買到的普洱茶中都會(huì)含有黃曲霉毒素。
在我國(guó)并沒(méi)有針對(duì)茶葉制定黃曲霉毒素?cái)z入量的安全標(biāo)準(zhǔn)，一般都是參照糧油類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，也就是每公斤含有小于5微克的黃曲霉毒素都是安全的。
據(jù)中國(guó)工程院院士陳宗懋的研究，一般普洱茶不僅不致癌，而且可以預(yù)防癌癥。
已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶發(fā)生黃曲霉毒素超標(biāo)的可能性非常高，但即便如此，從科學(xué)規(guī)范來(lái)說(shuō)，要對(duì)普洱茶是否致癌給出嚴(yán)格的科學(xué)結(jié)論，還需要大量的臨床試驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)，它在公布的400多種致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并沒(méi)有喝普洱茶以及普洱茶產(chǎn)品這種說(shuō)法。那如果他只是根據(jù)自己的判斷，看到有霉變?nèi)缓缶驼f(shuō)致癌，這是不科學(xué)的，或者說(shuō)是錯(cuò)誤的。