區(qū)別金駿眉品質的優(yōu)劣，主要從以下三個方面：一個是干茶的外形色澤，第二個是香氣，第三個滋味。從干茶的外形色澤來講，一般來講條索比較緊細的，比較顯毫、色澤烏潤。從香氣來講優(yōu)質的金駿眉它呈清幽的蜜香或者是幽幽的甜香。品質比較差一點的金駿眉它的香氣可能是比較濃郁的薯香或者是花果香。另外從滋味來講比較濃一點，正宗的比較好的金駿眉他的滋味鮮爽醇爽，湯色清澈明亮 如果品質比較差一點，湯色更深一點清澈明亮度沒那么好，喝起來的滋味沒有那么鮮爽，如果不好的茶，甚至還帶有一點澀感。1、外形色澤：條索緊細、顯毫、色澤比較烏潤。2、香氣：清幽的蜜香或者是幽幽的甜香。3、滋味：滋味鮮爽、醇爽。4、湯色:清澈明亮。金駿眉之所以成為正山小種的珍品，成為紅茶史上的奇葩，為廣大好茶者接納并青睞。從其茶樹、產(chǎn)地、制作工藝等都有著不可忽視的原因,但它的質量也分三六九等。金駿眉茶葉等級有高檔，中檔，低檔級別，高檔的茶葉有金色毫毛，味道甘醇，中檔的茶葉味道甜淡，金色毫毛少些，低檔的茶葉是沒有毫毛，味道是平淡的?！ 「邫n金駿眉? 高檔紅茶茶芽的含量高，小葉的紅茶條形細緊，大葉的紅茶壯實，色澤是烏黑有光澤的茶條上會有金色毫毛，香氣濃郁，味道甘醇，沖泡后的湯色紅艷的，茶碗和茶湯的接觸邊緣上有金黃色的金圈。? 中檔金駿眉? 該等級的紅茶芽含量少，色澤烏黑，有一些光澤，少些金色毫毛，帶有甜香，滋味甜淡，湯色紅尚亮，金圈沒有那么黃亮。? 低檔金駿眉? 該等級的茶芽少，主要是成熟攤開葉片，條形松而且輕，色澤有些烏黑枯，缺乏光澤，沒有金毫，香氣帶粗氣，味道是平淡的?！ ×硗饨痱E眉的等級一般還可以分為特級、一級、二級、三級和四級。每一個等級的品質要求又有所不同。? 金駿眉特級? 產(chǎn)自桐木關的原生態(tài)野茶，正宗的金駿眉茶樹，生長于武夷山自然保護區(qū)的桐木關(平均海拔1000米左右)，屬于原生態(tài)正山小種野茶，當?shù)厝擞纸胁瞬琛⑵娣N，有幾十年甚至上百年的歷史。? 其特點條索壯實緊結、整碎勻齊，色澤烏黑油亮，香氣純正高長似桂圓干香或松煙香明顯，滋味醇厚回甘顯高山韻，似桂圓味明顯，湯色橙紅明亮，葉底尚嫩，較軟，有皺褶，古銅色。
金駿眉大家應該都不陌生吧，它是原產(chǎn)于武夷山桐木，正山小種的分支，屬于紅茶類。在2005年由正山小種的第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上，通過創(chuàng)新融合研制出的新品種紅茶。取名叫金駿眉并不是因為它的外形是金色的有金粉，而是因為這個品種非常的稀少，每500g金駿眉都需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，全程由制茶師傅手工制作，并且采摘的都是原生態(tài)小種頭春茶的新鮮茶芽，一年采一次，然后經(jīng)過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成，是難得的茶中珍品。只有武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質，稀貴如金，是一種頂級紅茶，所以取名金字。制作好的金駿眉干茶表面上的金粉是茶的茸毛，茸毛與紅茶香氣和滋味的關系密切。在紅茶制造過程中，鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、細胞破碎，茸毛內(nèi)多酚類物質在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黃素、茶紅素，使白色茸毛變成“金黃毫”，提高紅茶的品質？這也是優(yōu)質紅茶的重要特征之一。因而金駿眉茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費者們的普遍重視。結果全黃型的金駿眉就很好賣，商家就誤導消費者，外形越金黃越好，金駿眉就這樣金燦燦的才是正宗金駿眉?？梢再u大幾千塊一斤。為了追求更金黃，有些商販就開始染色，為了色好染，加面粉揉捻后加色素。為了細，加糖。加糖還不夠，要亮，加臘。黑的金駿眉不需要染色和加面粉，大部分是加糖和加臘。喝了這類型的茶就非常影響健康。雖然芽葉茸毛多，對大多數(shù)茶類說是一個優(yōu)質性狀。幼嫩芽葉茸毛多，制出來的茶葉多具毫香，毫多的干茶鮮爽度也會高一些。但是茶葉上茸毛的多少并不是判定茶葉質地好壞的唯一標準。所以金駿眉并不是越“金”越好。茶葉的品質是諸多因素綜合作用的結果，而不單單是要看茶葉的茸毛、茶葉的嫩度。茶毫多或者顯毫是某些干茶茶品的特點之一，我們可以去欣賞它，但也無需過分追求。市場金駿眉的好壞參差不齊，我們又該如何去辨別金駿眉呢？從外觀上看金駿眉的賣相，條索勻稱緊結，黃芽的毫色金黃，很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮，橙黃，呈現(xiàn)出琥珀色。正宗的金駿眉并不是全黃的，而是金、黃、黑三色相間的，而且越是高山茶顏色越深，因此還以黑色居多，黑黃比例在7:3。在市場上看到的全是黃芽的金駿眉，并非是真正的金駿眉紅茶。如果有人工染黃的金駿眉，我們可以拿一片浸泡過茶葉放在餐巾紙上，如果紙上有顏色就是人工染色了，天然色素不著色的。