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貴州是產(chǎn)茶大省，但貌似很多茶葉都用來給名茶當(dāng)“替身”了，除了貴州龍井，還有貴州碧螺春、貴州毛峰等等，據(jù)說還有貴州白茶、貴州鐵觀音。想買到原產(chǎn)地名茶的茶友，常常都得提防貴州茶的魚目混珠。
看到這里，貴州人民表示很委屈。因?yàn)橘F州自然環(huán)境得天獨(dú)厚，這里的茶葉根本就不差，都勻毛尖、湄潭翠芽等等都是茶中珍品。只可惜，由于地理和歷史的原因，貴州茶長期以來很少為外界所知，名氣不大。直到今天，貴州茶只能給名茶當(dāng)“替身”，才能賣個相對較好的價錢。
如果當(dāng)年乾隆爺外出旅游，不是去富庶的江南，而是去偏遠(yuǎn)的貴州鄉(xiāng)村游，說不定今天貴州也會有一款像西湖龍井這樣的名茶哦！
當(dāng)然，也有外因：其他茶區(qū)的知名茶葉要擴(kuò)大生產(chǎn)，卻遭遇了局限，例如工業(yè)侵占土地、人工成本提高等。于是，很多知名茶企都到貴州采購茶青原料。這一現(xiàn)象類似中國的企業(yè)給外國企業(yè)做貼牌加工。
貴州茶有什么好？歷史終究不能重現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)卻是不可回避，對愛茶的我們來說，了解一下作為后起之秀的貴州茶還是很有必要滴。
在很多人眼里，一說到中國的產(chǎn)茶大省，就想到云南、福建、安徽、四川，其實(shí)貴州也應(yīng)是當(dāng)之無愧的產(chǎn)茶大省。早在2015年，貴州的茶園面積就已躍居全國第一，占了全世界的1/10，比云南、四川還多，是福建的將近一倍。
不僅是種植面積，在茶品質(zhì)量方面，貴州也擁有與任何茶產(chǎn)區(qū)分庭抗禮的實(shí)力：貴州是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)。懂茶的同學(xué)，看到這樣的描述，一定能判斷出來，這樣的生態(tài)環(huán)境是很容易長出優(yōu)質(zhì)茶來的。此前，懂茶帝的文章也聊過環(huán)境對茶葉品質(zhì)的影響，親們可以再來復(fù)習(xí)一下。
▲貴州茶區(qū)的茶園
好學(xué)生自然有好成績，貴州茶多個重要理化指標(biāo)都名列全國前茅，例如：水浸出物含量平均值在40%以上，高于國家標(biāo)準(zhǔn)6個百分點(diǎn)；氨基酸含量3%～5%，高于全國平均水平1個百分點(diǎn)。也就是說貴州茶的內(nèi)含物質(zhì)更豐富，而且滋味更鮮爽。
如今，“貴州綠茶”已經(jīng)是全國首個省級茶葉類國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，貴州各地農(nóng)業(yè)部門和茶人們也都干勁十足，決心要讓天下人喝上干凈的好茶。他們要求必須做到100%茶園禁止使用違禁農(nóng)藥，100%不經(jīng)營違禁農(nóng)藥，確保不發(fā)生農(nóng)藥使用安全事故和農(nóng)殘超標(biāo)。
貴州省農(nóng)委、省茶產(chǎn)辦常務(wù)副主任胡繼承不止一次提到，生態(tài)好、環(huán)境好、山青水秀、空氣潔凈，是貴州最大的優(yōu)勢，要讓貴州茶成為可以自由呼吸的茶。當(dāng)然，為了實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)也不容易，貴州從政府到茶企把各種新式武器都用上了，粘蟲板、太陽能殺蟲燈等等，都是在全國較早推廣的。政府還統(tǒng)一給茶農(nóng)發(fā)放采茶竹簍，這在其他茶區(qū)是極為少見。
▲粘蟲板在貴州茶產(chǎn)區(qū)已廣泛使用
▲這是在貴州茶區(qū)推廣的新式武器——?dú)⑾x燈
▲這叫“誘蟲小燈”，也在貴州茶區(qū)推廣，像間小房子，是不是很可愛？
這些努力也得到了回報，數(shù)據(jù)顯示，去年前三季度貴州省茶葉合格率達(dá)100%。目前，貴州茶葉主打“三綠一紅”四個品牌（即湄潭翠芽、綠寶石、都勻毛尖和遵義紅），可能只是一個開端。
另外，貴州政府和國家外交部還積極組織貴州茶葉到國外參展。其中，綠寶石綠茶和紅寶石紅茶還得到了苛刻的德國人的認(rèn)可，獲德國農(nóng)業(yè)協(xié)會金獎，被評委會主席克魯茲稱贊：“本產(chǎn)品的質(zhì)量堪稱完美！”
在貴州，也有一些眼光超前的茶企開始有所行動，不再滿足于給別人當(dāng)“替身”，而是要借著貴州茶上升的東風(fēng)，打造屬于自己的“貴州茶”品牌，逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。它們專注提升茶葉品質(zhì)，從中國茶的貴州原料、到貴州制造、再到貴州創(chuàng)造，打造與外界不一樣的綠茶，例如不用洗茶、按歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、100℃沸水沖泡。
寫到此處，小懂不禁感嘆，茶葉農(nóng)殘超標(biāo)是目前茶行業(yè)最大的痛點(diǎn)之一，多少年來都無法根治。如果貴州茶業(yè)界的這些積極的做法都能落到實(shí)處，倒也是全國茶友之福了！
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