1. 大紅袍怎么泡多久
很多茶友喜歡喝福建武夷山特產(chǎn)大紅袍,迷戀大紅袍那種獨(dú)特的韻味。
當(dāng)年的大紅袍我們經(jīng)常會(huì)喝到,但是陳年的大紅袍,我們該怎么泡呢?
首先,我們選擇用蓋碗來泡陳年大紅袍,不適合用大壺來泡,用大壺來泡,不好掌握沖泡溫度和時(shí)間,容易造成茶湯過濃,影響口感。
其次,在開泡之前一定要做好溫杯動(dòng)作,也就是用熱水先將蓋碗和茶杯過一下,這樣能更好的把握好茶葉的味道,更好出茶味!
接下來就是投茶,大紅袍都是8克一泡,而陳年的大紅袍隨著年份的積壓,不斷反復(fù)焙火,泡出來的濃度非常高,可以考慮少放一些量!
接下來就是洗茶了,茶壺放高,往下沖水,形成茶水漩渦,經(jīng)過洗茶后,快速將蓋碗中的茶水倒掉,留下洗好的茶底!
洗好茶正式進(jìn)入泡茶階段,將熱水再次倒入蓋碗,然后快速將蓋碗中的茶水倒出到公道杯,茶水不要在蓋碗中過長時(shí)間停留,不要坐杯!
然后將公道杯中的茶水倒入茶杯中,細(xì)細(xì)品味!因?yàn)殛惒柰亲慊鸩璺磸?fù)焙火才能儲(chǔ)存,所以茶的火功會(huì)比較高,喝不慣濃茶的茶友或女士,可以倒少一點(diǎn)在杯中,同時(shí)加點(diǎn)白開水!
2. 大紅袍泡法過程及口味
1、潔具
用滾燙的開水沖洗茶具,溫杯湯壺更有利于發(fā)揮茶性。
2、置茶
將茶葉快速放入蓋碗或茶壺中,盡可能地保持器具的溫度,茶量一般為器具容量的二分之一;具體需要的茶葉量,還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定,投放茶葉的數(shù)量不宜過多,因?yàn)楹葷獠鑼ι眢w是不好的。
3、洗茶
用沸水高沖入泡茶器具中,水滿至略溢出,刮去蓋碗或茶壺表面的泡沫,在茶葉未張開時(shí),迅速將茶水倒出;這一步是必須的,每一款茶葉都是要先洗茶再品飲的。因?yàn)椴枞~在加工和運(yùn)輸過程中,或多或少地都會(huì)受到污染。
4、沖泡
大紅袍需要用沸水沖泡,只有高溫才能把茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)浸泡出來;如水溫不夠,可讓沖泡時(shí)間更久一些。
沖泡大紅袍的時(shí)候一般使用高沖水的方式,就是直接把滾燙的熱水沖在茶葉上,讓茶葉進(jìn)行翻滾,這樣的話茶葉的味道會(huì)釋放得更為徹底。
5、出湯
將泡好的茶湯依次巡回注入并列的茶杯中。
3. 大紅袍一般怎么泡
大紅袍是半發(fā)酵茶,泡大紅袍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水,大紅袍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。
泡大紅袍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺,水開了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然后再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時(shí)間由短到長,以2~5分鐘為宜。
4. 大紅袍的泡法時(shí)間
1、大紅袍十分耐泡,可以沖泡7泡左右,第一泡沖泡30秒左右即可出湯,以后每泡增加15秒左右即可,一泡沖泡的時(shí)間不能過長。大紅袍的味道較淡,沒有很明顯的香氣。
2、大紅袍適合高溫沖泡,沖泡的水溫不低于95℃,最好使用紫砂茶具或者玻璃茶具,也可以使用蓋碗沖泡,蓋碗需要緊蓋,不能敞開泡,以免溫度過低不能將茶葉泡開。
大紅袍的沖泡方法
1、大紅袍沖泡標(biāo)準(zhǔn)流程:洗茶具、置茶、洗茶、沖泡、出湯將沖泡好的大紅袍倒入公道杯中,然后按照主賓次序分入品茗杯中進(jìn)行品茗。
2、大紅袍的投茶量:沖泡壺具容積的1/2左右。依個(gè)人喜好濃淡進(jìn)行調(diào)整:喜淡者少些為1/3——1/2;喜濃者多些為1/2——2/3。
3、大紅袍的水溫:需現(xiàn)開現(xiàn)泡保證每一次沖泡的溫度都不低于95度。最好配備沖泡烏龍茶專用的“隨手泡”。
4、大紅袍的浸泡時(shí)間:1至3泡浸泡20——30秒,以后每加沖一泡,浸泡時(shí)間增加10——20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。
5、另外還要根據(jù)大紅袍的火功高低,清香還是傳統(tǒng),正巖還是半巖,肉桂、水仙抑或是其他大紅袍品種對大紅袍的沖泡方法進(jìn)行調(diào)整,從而沖泡出不同個(gè)性的大紅袍。
5. 大紅袍要怎么泡才好喝
大紅袍可搭配枸杞喝,因枸杞子具有滋陰補(bǔ)血,益精明目等作用且性平味甘。大紅袍則為半發(fā)酵烏龍茶茶,性平兩者可搭配飲用。將大紅袍放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡10-20秒即可倒出茶水,醒茶及清洗雜質(zhì)后,將枸杞加入杯中,再用沸水沖泡,燜蓋5-10分鐘即可。