什么茶葉含堿性最強？

紅茶。紅茶的酸堿性與浸泡時間有關。沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。

紅茶的酸堿性與茶葉的嫩度有關。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。補充：

1、茶水的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。

2、堿性強弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多堿性越強。