全面介紹關(guān)于茶葉市場(chǎng)動(dòng)態(tài),茶葉企業(yè)新聞,茶行業(yè)有關(guān)資訊
手機(jī)訪問(wèn) http://m.nbmjn.com

l綠茶,紅茶,烏龍茶,花茶,黑茶分別用什麼茶具泡?急?。?!

紅茶、黑茶:采用功夫茶沖泡法,紫砂壺+瓷杯,但嚴(yán)格控制一把紫砂壺只喝一種茶,以免串味,損壞紫砂壺。紫砂泡茶,有助于掌握茶葉的泡制時(shí)間,紫砂多含氣隙,吸收茶湯精華,有助于提升茶的芬芳;瓷杯飲用,有助于觀察茶汁色澤,便于清洗,以便在一次飲茶時(shí),使用一套茶杯品嘗不同的茶葉。

喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買(mǎi)回來(lái)以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。

泡烏龍茶的時(shí)候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開(kāi)的沸水。為什么這樣呢?因?yàn)槟脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話,它就可以比較快地讓茶香飄出來(lái),讓茶湯的顏色變得濃郁起來(lái)。

沖泡花草茶并不需要特別的器具,和紅茶的一樣就可以了。用來(lái)沖泡的茶壺可以是陶質(zhì)或耐熱玻璃制的。注入熱水后,草葉或花就會(huì)在水里慢慢地伸展開(kāi)來(lái)。如果是透明的玻璃壺,還可讓人欣賞到里面顯現(xiàn)出來(lái)的顏色。茶壺最好不要選用注水口過(guò)于細(xì)長(zhǎng)的,因?yàn)槿菀妆换ú葑枞?/p>

沖泡花草的方法和紅茶一樣,在溫過(guò)的茶壺中依個(gè)人數(shù)加進(jìn)適量的花草,注入剛開(kāi)的熱水,加上壺蓋,浸泡3至5分鐘。一杯茶(150至180毫升)所需要的花草,如果是干燥花草,就需滿滿的一匙,如果是新鮮的花草,則需2至3匙。如果是大片葉子,硬果或香料籽,就要先撕碎或搗碎。雖然浸泡的花草越細(xì)小就越容易滲出精華,但是在保存時(shí),花草越細(xì)碎,表面積就越大,就越容易氧化,所以最好以完整的狀態(tài)(大片葉子或果實(shí))保存,等到要使用時(shí)才處理。

為了充分引出香味,注入熱水后,至少要等待3分鐘。浸泡時(shí)間太長(zhǎng)時(shí),成分雖然會(huì)比較濃,味道或香味卻會(huì)變澀,可能會(huì)不太好喝,這一點(diǎn)是必須注意的。不過(guò)也有例外,例如,玫瑰果之類,就必須浸泡5至10分鐘才好喝。

發(fā)表評(píng)論

條評(píng)論

我要留言(留言后專人第一時(shí)間快速對(duì)接)

姓 名:

聯(lián)系電話:

留言備注:

首頁(yè) |網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)站聲明|正在咨詢|聯(lián)系我們 |網(wǎng)站地圖