什么是高山有機(jī)茶？與一般的茶有什么區(qū)別？

隨著人們生活品質(zhì)的提高，更多人也開(kāi)始習(xí)慣以茶待人，這既是對(duì)身心的負(fù)責(zé)，也是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種傳承。就比方說(shuō)小編我就是一個(gè)比較愛(ài)品茶的人，在瀏覽一篇好的新聞文章或者閱讀一本知識(shí)量大的書籍時(shí)，泡上一壺?zé)岵?，伴隨著淡淡茶香入鼻和茶湯對(duì)咽喉的滋潤(rùn)，內(nèi)心不由得生出愉悅。在不斷地調(diào)換茶葉的過(guò)程中，我又開(kāi)始逐漸地了解到，高山有機(jī)茶擁有著更好的品嘗體驗(yàn)。它口感比一般的茶甘醇，回味也更好，茶香撲鼻怡人、茶湯清澈透亮。而正好，我的家鄉(xiāng)就是高山有機(jī)茶的一大產(chǎn)地。

高山有機(jī)茶

位于雪峰山和秀麗赧水之間的邵陽(yáng)市隆回縣自然條件優(yōu)越,土壤富硒,適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),為品茶人士的摯愛(ài)提供了良好環(huán)境和條件。當(dāng)?shù)厝松類?ài)著“高山有機(jī)茶”這一家鄉(xiāng)特色，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)把本地的特色香茗用心浸泡然后拿來(lái)待客，現(xiàn)如今本地茶葉已經(jīng)融入到了百姓們的日常生活。

與此同時(shí)，隆回“高山有機(jī)茶”還深受市內(nèi)外愛(ài)茶人士的青睞，作為一名隆回人，我的外地朋友都很小喜歡隆回的茶葉，喝過(guò)的人直言“茶香撩人，茶湯清幽動(dòng)人、浸潤(rùn)心脾”，于是我每次從家鄉(xiāng)去外面都會(huì)帶上好多家鄉(xiāng)的茶葉，送給喜歡它的朋友們,讓更多人品味到生長(zhǎng)于山清水秀、鳥語(yǔ)花香寶地上的富硒茶。

隆回希品-高山有機(jī)茶

現(xiàn)在隆回的“高山有機(jī)茶”已經(jīng)納入縣域公共pinpai“隆回希品”，而且在邵陽(yáng)一扇門的引領(lǐng)下逐漸地為邵陽(yáng)市內(nèi)外餐飲、機(jī)關(guān)單位、行政和教育等部門所熟知，我作為一個(gè)隆回人，很感謝“隆回希品”為家鄉(xiāng)人文做出的努力和貢獻(xiàn)。

隆回希品

而我本人也將不遺余力地向更多好伙伴們傳播隆回特色、隆回農(nóng)chanpin-龍牙百合、金銀花、紅皮大蒜、羊古坳大米、山界紅糖等等，當(dāng)然這些隆回特色也屬于隆回希品的范疇?？傃灾?，想了解更多隆回的美食，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注“隆回希品”哦~

希望我的回答可以幫助到你，愿你能夠從品味高山有機(jī)茶當(dāng)中獲得更多的愉悅，望采納哦！

九獅寨高山有機(jī)茶是指產(chǎn)自北緯30度，海拔1000米以上的高山，按照有機(jī)茶的種植和加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的茶葉，必須要通過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證。如福壽山、連云山茶葉基地。

高山茶與普通茶的區(qū)別：茶葉形態(tài)不一，茶葉內(nèi)質(zhì)不相同。

高山茶：新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長(zhǎng)，鮮嫩度好，條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。香氣高，滋味濃，回味甘甜，耐沖泡

普通平地茶：新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細(xì)瘦，身骨較輕。

?高山為何出好茶？

??? 我國(guó)的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山。高山為什么出好茶呢？明代陳襄古詩(shī)曰：“霧芽吸盡香龍脂”，說(shuō)高山茶的品質(zhì)所以好，??? 是因?yàn)樵谠旗F中吸收了“龍脂”的緣故。

??? 1.? 茶樹(shù)生長(zhǎng)在高山多霧的環(huán)境中，接受漫射光照射，這樣有利于茶葉中含氮化合物，諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加

??? 2.? 海拔每升高100米，氣溫大致降低0.6攝氏度。而溫度決定著茶樹(shù)中酶的活性，茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量卻隨著海拔升高、氣溫的降低而增加，這就為茶葉????? 滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

福壽山、連云山海拔都在1000米以上，山上常年云霧繚繞，由于光線受到霧珠的影響，使得紅橙黃綠藍(lán)靛紫七種可見(jiàn)光的紅黃光得到加強(qiáng)，從而使茶樹(shù)芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加；二是由于高山森林茂盛，茶樹(shù)接受光照時(shí)間短，強(qiáng)度低，漫射光多，這樣有利于茶葉中含氮化合物，諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有蔥郁的林木，茫茫的云海，空氣和土壤的濕度得以提高，從而使茶樹(shù)芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難，纖維素不易形成，茶樹(shù)新銷可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下，對(duì)茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高，特別是對(duì)綠茶品質(zhì)的改善，十分有利。

（2）、高山植被繁茂，枯枝落葉多，地面形成了一層厚厚的覆蓋物，這樣不但土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好，而且土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，茶樹(shù)所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全，從生長(zhǎng)在這種土壤的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的新梢，有效成分特別豐富，加工而成的茶葉，當(dāng)然是香高味濃。

（3）、高山的氣溫對(duì)改善茶葉的內(nèi)質(zhì)有利。一般說(shuō)來(lái)，海拔每升高100米，氣溫大致降低0.5攝氏度。而溫度決定著茶樹(shù)中酶的活性。現(xiàn)代科學(xué)分析表明，茶樹(shù)新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高，氣溫的降低而減少，從而使茶葉的濃澀味減輕；而茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量卻隨著海拔升高氣溫的降低而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉中的芳香物質(zhì)在加工過(guò)程中會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生某些鮮花的芬芳香氣，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉蘭香，苯丙醇能形成水仙香等。許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣，其道理就在于此。

?? 從上可見(jiàn)，高山出好茶，乃是由于高山的氣候與土壤綜合作用的結(jié)果。如果在制作時(shí)工藝精湛，那就更會(huì)錦上添花。

高山有機(jī)茶就是生長(zhǎng)在高山云霧間，遠(yuǎn)離人煙，嚴(yán)格遵循有機(jī)種植，不使用農(nóng)藥，采用物理以及天敵手段治理蟲害，不存在任何農(nóng)殘以及重金屬污染的茶葉。

與一般的茶相比，高山有機(jī)茶更健康、更安全。此外，高山云霧的生長(zhǎng)環(huán)境，也使得高山有機(jī)茶的香味、口感比一般的茶更好。