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鹽城十大特產(chǎn)有哪些?

江蘇一個美麗的城市,是很多人假日旅游的首選之一。這里有經(jīng)典傳奇的古國文化,也有風景秀麗的湖光山水,當然,美麗的蘇州怎么少得了特產(chǎn)呢!

1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品,其用料考究,織工精細,圖案色彩典雅富麗,宛如天上彩云般的瑰麗,故稱“云錦”。2.?雨花茶 。?雨花茶南京特產(chǎn),也是全國十大名茶之一。它外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著革命先烈堅貞不屈,萬古長青的英雄形象,故定名為雨花茶。 3.陽澄湖大閘蟹。又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇昆山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。

4.宜興紫砂陶 。宜興陶瓷已有四、五千年的歷史,雹孫其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能,在國內(nèi)外享有很高的聲譽。5.鎮(zhèn)江香醋 。江蘇的鎮(zhèn)江香醋在海內(nèi)外享有盛譽。具有色、香、酸、源晌鏈醇、濃五大特點。6.碧螺春茶 。洞庭碧螺春茶,是蘇州著名特產(chǎn),我國十大名茶之一。據(jù)記載,碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名,迄今已有千余年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。

7.陽山水蜜桃 。無錫是中國四大名桃產(chǎn)區(qū)之一,陽山地區(qū)是無錫水蜜桃的主產(chǎn)區(qū)。8.蘇繡,蘇繡是我國的四大名繡之一,它以針法精細、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗,謹汪題材廣泛,技法活潑靈動。9.泗洪大閘蟹 。泗洪物產(chǎn)豐饒,生態(tài)優(yōu)越。10.興化大閘蟹。特定品質(zhì)興化大閘蟹,學(xué)名中華絨螯蟹,俗稱河蟹、螃蟹,此蟹產(chǎn)于江蘇泰州興化,屬于淡水河蟹。

1碧螺春茶,洞庭碧螺春茶,是蘇州著名特產(chǎn),我國十大名茶之一。據(jù)記載,碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名脊伏,迄今已有千余年歷史了。2南京云錦,南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品。其用料考究,織工精細,圖案色彩典雅富麗,宛如天上彩云般的瑰麗,故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名,并稱我國三大名錦。

3雨花茶 南京特產(chǎn),也是全國十大名茶之一。它外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著革命先烈堅貞不屈,萬古長青的英雄形象,故定名為雨花茶。4蘇繡是我國的四大名繡之一,它以針法精細、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗,題材廣泛,技法活潑靈動。5、陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇昆山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。

6、宜興紫砂陶,宜興陶瓷已有四、五千年的歷史,其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能,在國內(nèi)外享有很高的聲譽。7、鎮(zhèn)江香醋,江蘇的鎮(zhèn)江香醋在海內(nèi)外享有盛譽。具有色、香、酸、醇、濃五大特點。色濃和味察纖鮮,香而微甜,酸而不澀,存放愈久,味道愈香。

8、陽山水蜜桃,陽山水蜜歷史悠久,馳名中外。9、洞庭碧螺春茶,產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國的十大名茶之一。10、興化大閘蟹,特定品質(zhì)興化大閘蟹,學(xué)名中華絨螯蟹,俗稱河蟹、螃蟹,此蟹產(chǎn)于江蘇泰州興化,屬于淡水河蟹。近年來,興敗野仿化水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)了從粗放到集約,從零星分散到規(guī)模經(jīng)營的巨大轉(zhuǎn)變。

鹽城地方特產(chǎn) :東臺魚湯面、建湖藕粉圓子、為餡丸、生熗條蝦、燴素魚皮、鹽城奇園蟹黃包、首烏糕、鰓鱸魚、鹽城糖麻花、楊五香腸、阜寧大糕、伍佑醉螺、龍岡茌梨、葛武嫩姜片。

鹽城,隸屬于江蘇省,地處中國東部沿海中部,江蘇省中東部,位于長江三角洲北翼。鹽城是江蘇省面積最大的地級市,市域面積1.7萬平方公里,常住人口721.06萬人;其中市轄區(qū)面積4921平方公里,常住人口240萬人。

鹽城東臨黃海,南與南通接壤,西南與揚州、泰州為鄰,西北與淮安相連,北隔灌河和連云港市相望。全市地勢平坦,河渠縱橫,物產(chǎn)富饒,素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。鹽城是江蘇沿海地區(qū)新興的工商業(yè)城市,也是長江三角洲重要的區(qū)域性中心城市。

鹽城擁有江蘇省最長的海岸線、最大的沿海灘涂、最廣的海域面積,同時羨盯也是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉(xiāng),在沿海灘涂上建有麋鹿和丹頂鶴兩個國家級自然保護區(qū),被譽為“東方濕地之都,仙鶴神鹿世界”。

鹽城大多數(shù)人口是歷朝江南移民后裔,因而民俗文化屬于傳統(tǒng)的江南文化范疇。鹽城也是淮劇主要的發(fā)源地。

鹽城在遠古代是陸地,后陸沉變?yōu)闉I海平原。建 國后,大豐西團一帶出土的古陸生物化石可以考定,鹽城至少在二、三萬年前即已成陸。阜寧縣羊寨一帶的石器、骨器的發(fā)現(xiàn),表明至遲在四千年前的新石器時代晚期,鹽城境內(nèi)就有靠漁獵為生的原始部落群活動的蹤跡。遠在西周初年,魯侯伯禽令奄民南遷,途中有部分奄民留在鹽城一帶定居,可以說這是鹽城早期的開拓者。

鹽城全境為平原地貌,西北部和東南部高,中部和東北部低洼,大部分地區(qū)海拔不足5米,最大相對租旅高度不足8米。分為3個平原區(qū):黃淮平原區(qū)、里下河平原區(qū)和濱海平原區(qū)。黃淮平原區(qū)位于蘇北灌溉總渠以北,其地勢大致以廢黃河為中軸,向東北、東南逐步低落。廢黃河海拔最高處達8.5米,東南側(cè)的射陽河沿岸最低處僅1米左右。里下河平原區(qū)位于蘇北灌溉總渠以南,串場河以西,屬里下河平原的一部分,總面積4000多平方公里,該平原區(qū)四周高、中間低,海拔最低處僅0.7米。濱海平原區(qū)位于灌溉總渠兄型和以南,串場河以東,總面積為7000多平方公里,約占全市總面積的一半,該平原區(qū)大致從東南向西北緩緩傾斜。東臺境內(nèi)地勢較高,一般海拔為約4米~5米間,向北逐漸低落,到射陽河處為1米~1.5米。

鹽城特產(chǎn)

東臺魚湯面 原系宮廷食品,其湯濃稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩,為傳統(tǒng)名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。

建湖藕粉圓子 已有百年歷史。以上等藕粉為原料,用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸,在開水中多次氽制而成。形如彈丸,呈淡紫色,嬌嫩肥澤,柔軟豐滿,甜而不膩,桂香滿口,享譽中外。

生熗條蝦 條蝦是鹽城沿海地區(qū)的特產(chǎn)。制法獨特:將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥后,再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料,即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

白燉鯔魚 鯔魚是鹽城名特海產(chǎn),肉肥味美,配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等,上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀,湯清味濃,色澤美觀,鮮嫩可口。

燴素魚皮 相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮,切成長方塊,呈魚皮狀,輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸,味道鮮美,清爽可口。

鹽城奇園蟹黃包 已有300多年歷史,以個大膘肥黃巧孝多的活母蟹和精面為原料制作,味道極鮮美,尤以奇園菜館的蟹黃包為佳,故名。

首烏糕 用濱??h特產(chǎn)何首烏粉制成,味道鮮美,色質(zhì)透明,可養(yǎng)生,可治白發(fā),已成宴席佳品。

四鰓鱸魚 產(chǎn)于響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側(cè)扁。菜花時節(jié)魚體有黑白相間的花紋,又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋,看似四鰓。肉質(zhì)細嫩,魚湯味鮮,可與雞汁媲美,舊時曾為貢品。

鹽城糖麻花 又名油繩,相傳已有2000多年歷史。特點是:香、甜、酥、脆,油而不膩,美味可口。被載入《中國風味特產(chǎn)指南》。

楊五香腸 生產(chǎn)歷史悠久,最早為東臺臺城楊五熏燒店制作經(jīng)營,故名。楊五香腸色澤鮮艷,味道鮮美,被列入《中國名食指南》。

阜寧大糕 已有2000多年歷史,糕片白如雪,柔如云,上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。

伍佑醉螺 又名糖泥螺,始于清乾隆年間,其特點是:香、甜、脆、嫩,為助餐佐酒的佳肴。

大縱湖醉蟹 大縱湖蟹圓敏個大黃多。洗凈后,配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。該品具有外觀似活、肉質(zhì)細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養(yǎng)豐富、不需烹調(diào)、攜帶方便八大特色,為宴席、旅游、饋贈的佳品。

龍岡茌梨 產(chǎn)于鹽都縣龍岡鎮(zhèn)北的沙崗地帶,該梨形似紡錘,味似嫩菱,平均單果重200克,最大達800克,果肉厚,含糖量在15以上,在省有關(guān)評比會上曾三次奪魁。

葛武嫩姜片 鹽都縣葛武醬制品廠生產(chǎn),特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其制法是精選寒露前三天采收的鮮嫩生姜,孝腔稿經(jīng)過13道工序制作而成。

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