如何鑒賞祁門(mén)紅茶？
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祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)為祁紅，是著名紅茶精品，中國(guó)歷史名茶，分為傳統(tǒng)工夫、 祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類(lèi)。主要產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、 黟縣以及江西省的浮梁一帶。它是紅茶中的極品，在國(guó)際上享有盛譽(yù)，是英 國(guó)王室的至愛(ài)飲品，被贊譽(yù)為“群芳最”、“紅茶皇后”。
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祁門(mén)紅茶現(xiàn)今主要有以下幾個(gè)品牌：谷倉(cāng)、徽商、浮生若茶新安印象、 徽信、江南上品、金貴、茗泉冠飲、祁眉、祁鄉(xiāng)園、祁山源、祁之國(guó)香、天 之紅、一頂天紅等。
祁門(mén)紅茶的自然品質(zhì)以祁門(mén)縣歷口古溪、閃里、平里一帶為最優(yōu)。當(dāng)?shù)?茶樹(shù)種植于肥沃的紅黃土壤中，而且雨水充足、氣候溫和、日照適度，所以 茶樹(shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，鮮茶葉柔嫩而且內(nèi)含豐富的水溶性物質(zhì)，其中又以3月 份?4月份所采收的茶葉品質(zhì)最佳。
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祁紅外形條索勻整緊細(xì)，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)（俗稱(chēng)為“寶光”）；內(nèi)質(zhì) 清芳而且?guī)в忻厶窍阄?，上品祁紅更蘊(yùn)含著蘭花香（又被稱(chēng)為“祁門(mén)香”）， 馥郁持久；湯色明亮紅艷，滋味醇厚甘鮮，葉底紅亮。要想品味祁門(mén)紅茶的 雋永香氣，最好是清飲，就算是添加鮮奶也不會(huì)失去那種香醇。
祁門(mén)紅茶有何特點(diǎn)？
簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，是中國(guó)紅茶的代表，有 百余年的生產(chǎn)歷史。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東 至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西浮梁一帶，以祁門(mén)歷口、閃里、平里一帶的品質(zhì) 最優(yōu)。高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤 烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳， 馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰 花香。這種特有的香味，被國(guó)外消費(fèi)者稱(chēng) 為“祁門(mén)香”。在國(guó)際市場(chǎng)上，祁紅與印 度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并列 為世界公認(rèn)的三大高香茶。祁紅茶清飲更 能領(lǐng)略其特殊香味，加奶后呈乳色粉紅， 其香味特點(diǎn)猶存。祁紅主銷(xiāo)歐洲，是歐洲 下午茶的珍品和饋送親友的高貴禮物，在 英國(guó)受到了皇家貴族的寵愛(ài)，被譽(yù)為“群 芳最”。1915年，在巴拿馬展覽會(huì)上榮獲 金質(zhì)獎(jiǎng)，贏得了國(guó)際市場(chǎng)的最高評(píng)價(jià)。