茶葉等級(jí)的順口溜

一、名茶口訣順口溜

順口溜一：綠白紅來(lái)黑黃青，六大茶后花茶窨。龍碧武和鐵六祁，三毛一銀進(jìn)十名。凍頂烏龍花茉莉，普洱峨眉竹葉青。廬山云霧有歷史，蒙頂甘露亦致情。

順口溜二：紅、綠、黑、白，黃、烏龍六合一;紅茶苦澀最濃，綠茶清香怡人;烏龍茶口感綿長(zhǎng)，白茶清新清淡;黃茶外觀如毛茶，黑茶陳年味道濃。

口訣：龍、碧、毛、銀、君、黃、信、祁、巖、普（龍井、碧螺春、毛峰、銀針、君山銀針、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶、武夷巖茶、普洱茶簡(jiǎn)化）。

名茶口訣哲理

1、一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬(wàn)年世界。

2、年有四季，天有四時(shí)，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當(dāng)中上午綠茶，下午紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年二十，明年十八。

3、把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋。

二、紅茶的鑒別方法

紅茶鑒別有：兩看、一品、一捏。

1、看色澤。觀察紅茶的色澤，好的茶葉帶有油潤(rùn)的光澤，如果貯藏時(shí)間太長(zhǎng)或處理不當(dāng)，就會(huì)使眼色暗淡。

2、看外形。一般好的紅茶茶葉嫩度高，主要表現(xiàn)為：鋒苗好，白毫明顯，此外，好的茶葉葉條索緊，身骨重而挺直。

3、品味道。一般好紅茶喝來(lái)甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。沒(méi)有異味及其他雜味，而陳茶，則是味道比較的淡，充斥著一股陳舊氣，在買(mǎi)茶葉的時(shí)候，這一點(diǎn)也要注意。

4、捏干濕。用手指捏一捏紅茶茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新紅茶茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買(mǎi)；若捏不成粉末狀，說(shuō)明茶葉已受潮，含水量較高。

三、六大茶類(lèi)順口溜

綠茶一泡二泡鮮又甜，三泡四泡滋味淡。

青茶二泡三泡茶葉展，四泡五泡香氣顯。

白茶不炒不揉釋放慢，三泡左右才盡現(xiàn)。

紅茶頭泡作用是醒茶，二泡三泡是精華。

黑茶前面兩泡味道雜，三泡四泡口感佳。

功夫茶的順口溜

功夫茶順口溜口訣：滾水湯壺，滾球洗杯，落茶高沖，灑茶入杯，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵，最后就是聞香品茗。

沸水溫壺說(shuō)的是沖淋茶壺，讓茶壺?zé)崞饋?lái)，以免稍后泡茶時(shí)蓋碗吸收開(kāi)水的熱度。功夫茶的沖泡需要足夠耐心及掌握熟練的技藝。功夫茶順口溜口訣詳解滾球洗杯說(shuō)的是品茗杯，就是那三個(gè)喝茶的小杯，一個(gè)小杯是一個(gè)口字，三口為品，功夫茶喝講究一個(gè)品字。

燙杯是因?yàn)楸犹?，如果杯不熱容易出現(xiàn)邊沿涼，中心熱口感不好。

落茶高沖，落茶就是置茶，高沖能更好的激蕩茶葉，更快的讓茶色香味出來(lái)。

灑茶入杯入的是公道杯，80多到90度的茶湯還是挺燙的。