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有沒(méi)有介紹白茶的書(shū)?

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白茶才火這兩年,寫(xiě)白茶的書(shū)還是比較少的,有袁弟順的《中國(guó)白茶》,數(shù)據(jù)性的東西比較多,專業(yè)性太強(qiáng)了,一般人看不了,福鼎白茶領(lǐng)導(dǎo)小組的陳興華主任也寫(xiě)過(guò)基本,名字記不清了。另外,可以看看《白茶說(shuō)》 文章也比較好讀一點(diǎn)。

寫(xiě)茶的作文 必須說(shuō)明文500字要用適量的說(shuō)明方法

  家鄉(xiāng)的綠茶

  不少人都喝過(guò)“龍井”,可你喝過(guò)余姚的綠茶嗎?余姚綠茶雖沒(méi)有龍井那樣有名,但它色澤、香氣、口感都堪稱上品。據(jù)考證,余姚茶葉早負(fù)盛名,唐朝以前,余姚就已是名茶之鄉(xiāng)了。
  余姚種茶自然條件優(yōu)越,四明山區(qū)地處浙東沿海,海拔在500米左右,給茶葉生長(zhǎng)帶來(lái)了得天獨(dú)厚的氣候條件。茶樹(shù)一般高約0。8-1。2米,一年四季常青,可活上百年。葉芽采摘期為春、夏、秋三季,綠茶在春季為最佳采摘期,春季的葉芽色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,無(wú)病蟲(chóng)危害,無(wú)須使用農(nóng)藥,茶葉無(wú)污染,所采摘的茶葉為三季中的優(yōu)質(zhì)品。但春季中屬谷雨前采摘制作的茶葉為極品,俗稱“谷雨茶”。夏季的茶葉較硬,色、澤、味比春季的略次,秋季更次。
  綠茶的采摘極品標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉,普通的采摘為一芽二、三葉。就拿余姚“瀑布仙茗”為例,采摘基本為一芽一、二葉,葉芽約2-3厘米,茶葉呈微卷形。
  茶葉并不是摘下就能泡著喝,它是要經(jīng)過(guò)繁瑣的加工工藝后才能泡出香氣撲鼻的好茶。茶葉加工方法各不相同,但其基本工序?yàn)闅⑶?、揉捻、干燥三個(gè)過(guò)程。首先殺青,放適量的茶葉在200多度的鍋里炒,其間不斷的翻炒、抖動(dòng),以防炒焦,炒成青綠色時(shí)茶葉出鍋攤涼,時(shí)間大約為5-10分鐘。接下來(lái)便是用雙手揉捻了,期間要掌握“嫩葉輕揉、老葉重揉”,“輕——重——輕”、“抖揉”等結(jié)合,解塊散熱,搓時(shí)不能讓茶葉汁外溢,以免影響茶葉的營(yíng)養(yǎng)及質(zhì)量。搓制條形卷曲,高檔茶成條率在85%以上;低檔綠茶成條率在60%以上,即是揉捻完成的標(biāo)志,整個(gè)過(guò)程大約15-25分鐘。然后就是干燥過(guò)程,這是固定茶葉品質(zhì)的重要工序。茶葉用烘干機(jī)邊翻邊抖至含水量6%左右,手捏即成粉末時(shí),出鍋攤涼包裝完工。
  茶葉品種繁多,有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶等,余姚盛產(chǎn)綠茶,已有“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“河姆渡野茶”、“四明十二雷”、“化安雙瀑茶”等國(guó)家級(jí)名優(yōu)品種,深受廣大品茗愛(ài)好者的喜愛(ài)。
  喝綠茶有很多好處,據(jù)有關(guān)資料記載,在琳瑯滿目的茶葉中,保健作用首選當(dāng)屬綠茶。如工作或?qū)W習(xí)時(shí)累了,泡上一杯“瀑布仙茗”,那郁郁的清香,頓時(shí)能提神醒腦,使人精神振奮,增強(qiáng)記憶。喝茶還能消除疲勞,保護(hù)視力,更有抗癌及延年益壽作用。
  喝綠茶好處枚不勝舉。很多人都愛(ài)喝它,上到上流人物,下到平民百姓,綠茶真是名不虛傳呀。

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