閑暇時(shí)間品茗作詩(shī)，這樣愜意的生活，不僅是現(xiàn)代人的理想生活，古代同樣很受歡迎。喝茶作為一種修身養(yǎng)性的表現(xiàn)，從古流傳至今。千百年來(lái)，華夏兒女一直保留著喝茶的習(xí)慣。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶文化至始至終保持著旺盛的生命力，無(wú)論是中國(guó)的茶藝、日本的茶道還是韓國(guó)的茶禮，無(wú)不彰顯茶文化的魅力。
茶文化
“唐詩(shī)宋詞”是很多人小時(shí)候就耳熟能詳?shù)脑~，唐代是詩(shī)的盛世，而宋代則盛產(chǎn)詞。宋代文人個(gè)個(gè)愛(ài)詞。宋代詩(shī)歌的發(fā)展雖然不及詞，但也在中國(guó)文化史上同樣占有重要地位。宋詩(shī)歌在唐詩(shī)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)有獨(dú)具特色。宋代重文輕武，文人生活富裕，養(yǎng)成了附庸風(fēng)雅的品性。所以酒和茶自然就成為熱愛(ài)生活的文人們寫(xiě)詩(shī)的重要意象。
一、從唐詩(shī)到宋詩(shī)，茶文化一直是亙古不變的主題
我國(guó)是世界上最早種植茶葉的國(guó)家，是孕育茶文化的搖籃，神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉之后，茶便被開(kāi)始制作成各種飲品和食品，能發(fā)展成今天的形態(tài)，茶可以說(shuō)是經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演變時(shí)間。漫長(zhǎng)的歷程中，由茶衍生出的各種物品也逐漸產(chǎn)生。
唐朝開(kāi)始，茶文化就已經(jīng)非常繁榮，所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益同樣非?？捎^。歷史上甚至有“茶盛于唐”的說(shuō)法。茶葉的生產(chǎn)地主要分布在我國(guó)的南方地區(qū)，南方濕潤(rùn)的氣候和獨(dú)特的地理環(huán)境尤其適合茶葉的生長(zhǎng)。唐代，茶葉產(chǎn)量非常之大。大量產(chǎn)出的茶，甚至已經(jīng)進(jìn)入平民百姓家中，茶成了日常生活不可缺少的一部分。
大規(guī)模的茶葉種植刺激著茶葉的消費(fèi)，導(dǎo)致茶葉消費(fèi)量急劇增加，用于制作茶葉的作坊增多，從事茶葉生產(chǎn)制作的人數(shù)也大量增加。茶葉成為唐朝的重要商品之一，茶稅也成為唐代政府主要財(cái)源之一。唐朝交通運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)，使得茶葉大范圍普及。
唐代茶文化
正是因?yàn)檫@樣的社會(huì)大環(huán)境，所以大到王孫貴族，小到平民百姓，無(wú)不愛(ài)茶喜茶。唐代的文人墨客更是將茶大量寫(xiě)進(jìn)詩(shī)里。以茶會(huì)友、以茶作詩(shī)是當(dāng)時(shí)文人最樂(lè)此不疲的活動(dòng)。茶在文人生活中占有多少分量，從其詩(shī)詞中就可以看出來(lái)。當(dāng)時(shí)，僅《全唐詩(shī)》收錄的唐代寫(xiě)過(guò)茶詩(shī)的文人就有145位。
竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞，塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。
——《與趙莒茶宴》
從詩(shī)句中可以看到當(dāng)時(shí)茶宴盛大的場(chǎng)面，以茶會(huì)友成為當(dāng)時(shí)最流行的待客之道。唐朝詩(shī)人對(duì)茶的喜愛(ài)不僅僅是對(duì)其口味的鐘愛(ài)，更多是對(duì)茶的工藝和其修身養(yǎng)性的品性的喜愛(ài)?？偟膩?lái)說(shuō)唐朝的茶詩(shī)更多的是描寫(xiě)其清凈悠遠(yuǎn)的氛圍，這一點(diǎn)也正是茶道所體現(xiàn)出來(lái)的精神。
宋茶事活動(dòng)
正如陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中說(shuō)道：
“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行檢德之人。”
到了宋代，宋代雖然沒(méi)有唐朝的繁榮強(qiáng)盛，但社會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，文人的地位較高，待遇豐厚。宋代盛行“重文輕武”，社會(huì)風(fēng)氣較好，文人雅士具有較多閑暇時(shí)間。兩宋時(shí)期，整個(gè)社會(huì)都趨向平靜，所以人們的心態(tài)受到社會(huì)影響。宋代的茶文化比唐朝時(shí)期更加精致內(nèi)斂，為茶文化的整個(gè)發(fā)展歷程增加的濃墨重彩的一筆。
二、政治經(jīng)濟(jì)的繁榮促進(jìn)茶文化的發(fā)展，文人將茶事與創(chuàng)作進(jìn)行融合
北宋自公元960年建立以后，經(jīng)歷了多年的戰(zhàn)亂動(dòng)蕩，最終平定了五代十國(guó)的分裂割據(jù)局面，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家的統(tǒng)一。國(guó)家發(fā)展，社會(huì)安定為北宋的政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，北宋人口在此段時(shí)間增長(zhǎng)迅速。人口數(shù)量的激增，刺激了生產(chǎn)力的發(fā)展，一部分平民從農(nóng)業(yè)勞動(dòng)中分離出來(lái)，開(kāi)始從事商業(yè)活動(dòng)，社會(huì)階層由此分化，北宋社會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)中產(chǎn)階級(jí)。
商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得經(jīng)濟(jì)變得更加繁榮，這也為人們提供了必要的物質(zhì)保障。于是市民階層開(kāi)始把更多的精力放在精神層面上，茶詩(shī)的大量創(chuàng)作便是宋代商品經(jīng)濟(jì)繁榮在文學(xué)領(lǐng)域中的表現(xiàn)。
政治上宋代崇尚文學(xué)，重文輕武。一方面政府大興科舉，百姓以讀書(shū)為榮，文人具有較高的知識(shí)水平，這在一定程度上促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但另一方面，宋代文人眾多，由于執(zhí)政者的縱容，導(dǎo)致掀起黨派紛爭(zhēng)，政治斗爭(zhēng)頻繁。文人易受到打壓。這樣的風(fēng)氣下，宋代文人便只能將自己的理想寄情山水詩(shī)詞。因而作茶詩(shī)的人眾多。
除此之外宋代文人大都有大量的閑暇時(shí)間，文人知識(shí)分子利用這些閑暇時(shí)間從事茶事活動(dòng)。比較出名的是宋代的的點(diǎn)茶，點(diǎn)茶整個(gè)過(guò)程程序繁多，包括碾茶、羅茶、熱盞、點(diǎn)茶等。