“采石磯”牌茶干，產于安徽省馬鞍山市.已有兩百多年歷史，源于清朝嘉慶年間，是清造廷貢品之一。解放后，也為黨和國家一些領導人所贊許，深受廣大消費者鐘愛。產品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區(qū)。獲省、部優(yōu)和中國首屆食品博覽會及92香港國際食品博覽會中國優(yōu)質保健品三項銀獎。并榮獲安徽省著名商標稱號。茶干選用優(yōu)質大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學會上被一些著名的營養(yǎng)專家鑒定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養(yǎng)保健食品。同時也是旅游、飲酒、喝茶的最佳食品。
采石磯茶干已有200多年的歷史了，相傳在清嘉慶年間，在采石鎮(zhèn)的翠螺山下住著一對以賣茶為生的老夫妻，采石磯的水質極好，沏出的茶水清香四溢，深受游客贊賞，老漢常想，如果能有一種食品供游人佐茶，必定可以增加收入。老夫妻決定制作一種可以佐茶的小吃，于是老夫妻倆試著用當地的黃豆磨豆?jié){做豆腐，壓制成緊薄柔韌的豆腐干，放入食鹽、冰糖、大茴香、桂皮、甘草熬成的醬汁浸煮，入味后晾干，便成為甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃，賣茶生意也隨之興旺起來，于是甘香筋道的采石磯茶干誕生了，不僅老夫妻的茶攤生意從此越來越好，連茶干也逐漸成為了當地的名產。
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