1. 嫩葉茶還老葉茶好
莓茶分為三個等級，一等的是牙尖，看形態(tài)是最細(xì)的，一般都是嫩葉，梗比較少，看起來比較均勻，表面白霜要白，不會發(fā)黃，泡一杯出來，茶湯明亮，明顯能看到是牙尖那一部分，喝下去是先苦后回甘，茶越好回甘效果越好。
二等莓茶是芽中間的那一部分，相對于牙尖，看起來梗會多一些，相對粗糙一些，喝起來效果也是差不了多少。
三等茶葉就是用老葉子做出來的茶，形態(tài)看起來比較雜亂，碎沫比較多，喝起來苦澀味會更重一些，當(dāng)然價(jià)格也是相對實(shí)惠很多。一般來說還是建議購買一等二等莓茶。
2. 老茶葉和嫩茶葉的區(qū)別
普洱茶有十個等級，特級、一級。二級。三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級、十級，正常情況下等級越高，茶葉含芽綠越高，品質(zhì)較好，而茶葉等級越低，含梗含葉越多，茶質(zhì)越粗老，品質(zhì)較次，因此一級優(yōu)于五級，但等級也并非茶葉品質(zhì)的絕對因素。 一級：條索緊結(jié)；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤較顯毫；陳香濃厚；滋味濃醇回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩。
五級：條索緊實(shí)；外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤；陳香尚濃，滋味濃厚回甘；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩。
3. 茶葉是老的好還是嫩的好
不存在誰好誰壞，只是制作的工藝不同！
我們都知道茶葉的外形都是各種各樣，常見的有卷曲形狀、長條形、圓形的、扁形的、針形的、雀舌形的，但無論茶葉的形狀如何，我們從以下幾個方便去判斷其品質(zhì)的好壞，一般從茶葉的條索、老嫩、粗細(xì)、輕重、整齊度和干濕度等方便進(jìn)行。
條索
嫩度
粗細(xì)
輕重
條索的松緊：條索纖細(xì)，空隙小，體積小，為條緊；反之為條松；
彎直的程度：看茶葉的平伏程度，不翹的為直，反之為彎；
圓扁的程度：長度比寬度大若干倍的條索；橫切面近圓形的稱為圓，否則為扁；
壯瘦的程度：芽頭肥壯、葉肉肥厚的茶葉的有效成分含量多，制成的茶葉條索緊結(jié)壯實(shí)，比較重。
嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，是外形鑒別的重要因素。嫩度主要看茶葉嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩，有無鋒苗和毫毛及條索的光糙度。
芽頭通過精制后稱為芽尖；鋒苗指芽葉緊卷做成條的銳度，茶葉條索緊結(jié)，芽頭勻整鋒利并顯露，說明茶葉的嫩度好，制作精細(xì)。芽上的絨毛稱為毫毛，毫毛多，長而粗較；如果茶芽嫩，因柔軟且膠質(zhì)多，易揉成條，而且條索光滑豐潤。
4. 茶葉老葉子好還是嫩葉子好
嫩葉。
茶葉的種類很多，每一種茶葉根據(jù)質(zhì)量優(yōu)次又分為很多等級，不同種類的茶葉劃分等級的多少是不同的。但茶葉等級劃分的主要依據(jù)是茶葉的老嫩度，通常用細(xì)小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>
5. 茶葉老的好還是嫩的好
回味久不見得是好茶，茶葉的優(yōu)劣，分為一道葉子，二道葉子，和三道葉子，也就是說一道葉子從質(zhì)量品質(zhì)講都是最好的，價(jià)格也是最高的，象市場上賣的是什么毛尖，銀梭，霧毫，這的確是上等品，可沖泡兩三次后，它的濃郁的香味慢慢失去了，二道葉子稍次一點(diǎn)，但是茶味很濃，三道葉子基本上是老茶了，口味很持久略帶苦澀，所以說好茶好上囗，不見得味持久。
6. 茶葉是嫩芽好還是老葉子好
1.原葉青錢柳茶又分為落葉茶、苗圃葉茶、古樹大葉茶、古樹嫩葉(芽葉)茶,落葉茶和苗輔茶基本沒什么效果,古樹茶才具有良好的調(diào)節(jié)血糖的作用,古樹茶以嫩葉茶最為珍貴,品質(zhì)最高。
2.其實(shí),老葉,嫩葉都可以的,更好的是嫩葉長成的中晚熟時期的最好,也就這個時期的葉子吸收了充分的營養(yǎng),是藥效最好的時候,泡水喝應(yīng)菜這個時期的葉片泡制曬干用。
7. 嫩茶和老茶葉哪個好
從藥用價(jià)值方面上來說，當(dāng)然越老藥效越高，嫩了大多數(shù)有益化學(xué)成份含量低，老了多種藥用成份的濃度都上來，這就是為什么越老味越濃的原因。
例老姜味濃它的辛溫發(fā)熱散寒能力更強(qiáng)，老辣椒更辣吃起來更易發(fā)熱。所以從形態(tài)上看嫩茶葉好看些，從功用上講，老茶葉更益健康。在此提醒大家別瞧不上老茶葉，其實(shí)人家沒錢的喝的粗茶更益健康。
8. 老茶葉與嫩茶葉區(qū)別
一芽一葉和一芽二葉口感的區(qū)別，一芽一葉茶嫩味淡而醇香，茶色清，香味濃，一芽二葉稍老點(diǎn)茶味更濃，色稍深，
9. 嫩茶葉好還是老茶葉好
蒲公英好不好、和老與嫩沒有半點(diǎn)關(guān)系。因?yàn)槠压⒌牟墒占庸な牵?4一10月間連根挖出，曬干?；驋綦s質(zhì)，抖凈泥土，切段，篩去泥沙。
如食用：為嫩苗或嫩葉。經(jīng)清洗后蘸醬生食，也可做湯、炒食、涼拌。生食清涼微苦、脆嫩爽口。近年人們常把它作為綠色食品擺上餐桌。
10. 嫩茶葉與老茶葉哪個好
紅茶嫩葉比老葉好。
因?yàn)楫a(chǎn)地、氣候、品種等各有不同。但同一類的紅茶可通過品相來甄別，第一是它的緊直程度，松散的紅茶就會差一點(diǎn)。第二個就是看它的粗細(xì)程度，一般嫩的茶葉會細(xì)一些，老的會粗一些。所以在同一類紅茶中，纖細(xì)、筆直的要比粗老、松散的要好。不同類的紅茶進(jìn)行挑選的時候，第一看它的色澤，色澤鮮活的要好于暗淡無光的，色澤暗的可能在加工或者存放過程中受到了影響。第二看它的外形，有碎的、有梗的，說明茶葉的檔次跟層次就差一點(diǎn)了。第三就是聞它的味道，看有沒有異味或者陳味。