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茶桌上的禮儀和禁忌

茶桌上的禮儀和禁忌,重視禮儀是中國的傳統(tǒng)美德,而且喝茶禮儀是最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié),因此生活中喝茶在茶桌上有非常多的講究,以下分享茶桌上的禮儀和禁忌

茶桌上的禮儀和禁忌

1、清潔茶席

提供一個簡潔雅靜的品茶環(huán)境,能夠讓客人感覺自己受到了極大的歡迎與尊敬。茶客到來之前,主人應(yīng)該準(zhǔn)備好相應(yīng)人數(shù)的桌椅和茶具,(正式場合下)并根據(jù)每個人的身份安排好座次。同時,將茶室衛(wèi)生打掃干凈,茶桌、桌椅以及茶桌上的茶具也需全部擦拭一遍,努力做到一塵不染。有條件的話,可以在茶桌上擺放一些應(yīng)景的綠植以作裝飾,給茶室增添更多的生氣。

2、清洗茶具

確保泡茶用具的干凈無異味,也是起碼的泡茶待客之道。按照功夫茶的泡法,茶壺、蓋碗、公道杯、品茗杯等主泡茶具需一應(yīng)俱全,而茶濾、茶夾、茶巾等小工具也盡量準(zhǔn)備妥當(dāng)。正式泡茶前,主人需要將這些茶具進(jìn)行徹底的清洗,不能允許出現(xiàn)茶具有缺口,或者上面留有茶漬或茶垢的情況。茶杯殘缺,在一些人看來,這是破財(cái)?shù)念A(yù)兆。

3、協(xié)調(diào)口味

自己一個人泡茶時,隨自己的喜好就行。但如果是泡茶待客,提前詢問清楚每一位客人的喝茶口味,準(zhǔn)備客人偏愛的茶葉,則是基本的禮數(shù)。況且不同體質(zhì)的人適合喝的茶也有所不同,事先征詢客人意見是不可或缺的禮節(jié)。同時,主人還應(yīng)該了解客人是否處于空腹?fàn)顟B(tài)。

空腹飲茶是不好的,必要時主人也需準(zhǔn)備一些清淡的茶點(diǎn)供客人食用。注意不要選擇口味重的茶點(diǎn),以免干擾茶葉的滋味。特別需要備些奶糖,遇到客人“茶醉”時會用得上。

4、溫杯燙壺

茶具是否干凈衛(wèi)生,直接影響著客人品茶時的心情。就好像人們在餐館就餐時,需要先用熱水燙一遍碗筷才能安心食用,喝茶也是如此。正式泡茶前進(jìn)行燙壺溫杯的動作,不僅僅是為了用熱水來消毒殺菌,去除茶具附帶的雜質(zhì)與異味,從而打消客人對茶具衛(wèi)生方面的顧慮;也是因?yàn)闋C壺溫杯過后,保留有一定熱量的茶具在泡茶時可以亮改更好地激發(fā)茶香。

5、環(huán)壁注水

以茶待客時,并不適合用高沖注水的方式來沖泡茶葉。試想一下,將茶壺高高提起,使水流從較高位置沖入茶杯,很容易就會造成水花四濺,打濕茶桌,顯得一點(diǎn)都不雅觀;甚至?xí)R濕客人的衣服,造成尷尬基握的局面。因此,環(huán)壁注水是泡茶待客時更為適宜的注水方式。提起水壺往下注水時,應(yīng)盡量讓壺嘴接近、對準(zhǔn)茶杯,均勻的將熱水送入茶杯中,快速浸潤茶葉。

6、分湯均勻

公道杯是“公道公平”的象征之物,給客人分茶之前,需將泡好的茶湯倒入公道杯,然后用公道杯逐次分茶。斟給客人的茶湯分量,一定要盡量勻稱。如果茶湯分配不均,客人就會認(rèn)為你有些厚此薄彼、待人不公了。另外,在斟茶時,主人應(yīng)該先給客人倒茶,最后再倒自己的茶。

7、有序分湯

斟茶時不光需要先客后主,也應(yīng)當(dāng)依次分茶,或按長幼順序,或按身份地位高低。越過中間的客人,直接給下一位客人斟茶,這是非常失禮的。無論是什么場合,主人斟茶時一定不要出現(xiàn)越位的情況。同時,當(dāng)客人杯中的茶湯被徹底喝完后,最好及時續(xù)杯,別讓客人面前的茶杯空太久。

空杯遲遲不倒茶,這在茶桌上有“趕客”之意。但要是發(fā)現(xiàn)有的客人不怎么喝新斟的茶湯,表示其已經(jīng)不想喝了,這時主人就不需要再斟茶了。

8、茶斟七分

從古至今,茶桌上都講究“茶倒七分滿,留下三分是人情”。主人在給客人斟茶時,以倒七分為敬,不宜過滿。按部分地方的禮節(jié),斟茶過滿,有主人將客人當(dāng)成了“渴死鬼”之意。還有一種說法認(rèn)為,“茶滿欺人”,因?yàn)榉兴愠鰜淼?#39;茶湯,溫度很高,這時斟得太滿,客人舉起茶杯時會非常燙手。搏鍵慶

而且,滿杯斟茶也與雅致喝茶不相符,客人品茶時,茶水太滿的話,看湯色、聞茶香、、、品鑒起來也不方便。正如“君子之交淡如水”,一杯淺茶,在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來。

9、杯托奉茶

用手直接觸碰客人的茶杯,在客人看來十分不衛(wèi)生。如果客人發(fā)現(xiàn)你的指紋等污漬留在了杯口上,其喝茶的興致可能就瞬間沒有了。故而,主人需要給客人奉茶時,最好上杯托,即茶杯的墊子,用雙手奉上杯托,將茶湯遞到客人面前,避免手指直接去碰飲茶人的茶杯。

10、勿用紙杯

其實(shí)泡茶待客時,茶桌上的禮儀還有很多,不是簡單的十點(diǎn)就能概括的,比如:不要用一次性塑料杯或紙杯泡茶,這樣非但會影響茶湯的口味,杯中的有害化學(xué)成分還會危害客人的健康;

當(dāng)客人的茶水冷了,主人不能直接添加熱茶,而是應(yīng)該倒掉冷茶后再添熱茶;在下午五點(diǎn)之后用茶葉招待客人時,主人一定要詢問客人,此時喝茶是否會影響其睡眠。喝茶,也是學(xué)習(xí)茶道,品味人生的過程。

茶桌上的禮儀和禁忌2 喝茶的基本禮儀:敬茶禮儀

敬茶應(yīng)雙手奉上,一般首杯茶要敬給桌上德高望重者。當(dāng)賓主邊談邊飲時,要及時添加茶水,體現(xiàn)對賓客的尊重??腿藙t需善品,小口啜飲,滿口生香,而不能作;牛飲姿態(tài)。

客人用拇指、食指捏起茶盅,觀色嗅味,放于鼻唇之間細(xì)體味,入定出神,微合雙眼,仰首深吸氣,放神品論。

喝茶的基本禮儀:讓茶禮儀

在以茶待客的過程中,為了表現(xiàn)對客人的尊重,主人要為客人不時的斟茶,續(xù)水,這種做法也是有寓意的,表示了慢慢喝,慢慢敘。

而我國古代講究以茶待客不過三杯,第一杯叫敬客茶,第二杯叫續(xù)水茶,第三杯叫送客茶,所以不論是喝蓋碗茶還是功夫茶,讓茶應(yīng)該盡量的隨便自然。如果過一而再再而三的勸飲,就有暗示;應(yīng)該要走了之意。

客人回禮

1、第一道禮儀:

所謂的第一道禮儀是在泡功夫茶中,主人沖泡了第一泡茶品,請客人品嘗時,客人要表示對對方的尊重,以示回禮。

比較正式的回禮應(yīng)該是起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香,后慢慢綴茶一口,放下茶杯,口中稱贊主人。

2、伸掌禮儀

伸掌禮儀是品茶中使用頻率最高的禮節(jié),是主客雙方都要使用的禮儀。伸掌是表示;請與謝謝!

兩人對坐時均伸右掌行禮對答。兩人并坐時,右側(cè)一方伸右掌行禮,左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢是將手斜伸在茶杯旁邊,四指自然并攏,虎口稍分開,手掌略向內(nèi)凹,手腕要含蓄用力,不至顯得隨便。

3、續(xù)茶禮儀

往高杯中續(xù)茶水時,左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球,用大拇指、食指和中指握住杯把,從桌上端下茶杯,腳一前一后,側(cè)身把茶水倒入客人杯中,以體現(xiàn)舉止的文雅。

茶桌上的禮儀和禁忌3 喝茶的禮儀有哪些注意事項(xiàng)

1、茶具要清潔

客人進(jìn)屋后,先讓座,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。

如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時無法端杯喝茶。

2、茶水要適量

放置的茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。

倒茶時,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。

3、端茶要得法

按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近。

有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅耄尶腿说淖焯蛑魅说氖种负?,好受?

4、添茶要及時

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添,這樣也體現(xiàn)出自己對上司和客戶的尊重。

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