云南十大名茶

云南十大名茶

云南十大名茶如下所示：

1、云南普洱茶

普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按照特定的生產工藝生產，具有獨特之處。

2、秧塔大白茶

秧塔大白茶因源于景谷縣民樂鎮(zhèn)大村村秧塔組而得名，其具有氣味清香、茶湯明亮、滋味醇和回甜、耐泡飲等特色，1981年，秧塔大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

3、馬鄧茶

馬鄧茶是云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣傳統(tǒng)歷史名茶，是云南八大名茶之一。馬鄧茶歷史悠久，據清朝年間，馬鄧茶作為貢茶進貢朝廷，名震一時，并號稱“貢茶”。

4、墨江云針

墨江云針產于云南省墨江哈尼族自治縣，以外形緊細如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。沖泡后有一股馥郁的清香，味醇鮮爽，是云南名茶中別具一格的佳品。

5、寶洪茶

寶洪茶，又名十里香茶，產于云南省宜良縣的寶洪寺。作為昆明歷史名茶之一的寶洪茶，寶洪茶因山因寺而得名，山寺又因茶而傳揚四方。

6、滇紅茶

滇紅茶以形美、色艷、香高、味濃等特點而聞名，堪稱紅茶里的“霸主”。目前暢銷歐美、日本及中東等地。

7、翠華茶

大關產茶歷史悠久，其中最聞名屬翠華茶，種植于大關縣城東側翠華寺四周坡地。翠華茶以其形美、香郁、味爽的特點，贏得了聲譽，有美名曰“金耳環(huán)”。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲二等商標榮譽。

8、七子餅茶

七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產的一種傳統(tǒng)名茶。該茶于1983年7月與1987年9月先后兩次被商業(yè)部評為優(yōu)質產品。

9、萬興碧毫茶

萬興鄉(xiāng)種植碧毫茶歷史悠久，由于氣候和土壤關系，萬興碧毫茶品質屬優(yōu)，具有香氣鮮爽、滋味鮮純、湯色翠綠等特點，1994年5月，被云南省農業(yè)廳鑒定為“云南名茶灶擾”。

10、底圩茶

底圩茶是云南省廣南縣特有的地方優(yōu)良茶樹品種，原產于馱娘江和西洋隱沖旦江發(fā)源地的“九龍山”山脈，200多年歷史,因最早出產于底圩鄉(xiāng)判手而得名，是優(yōu)質中國名茶之一。

我要一篇有關云南茶樹的種類及各有什特征作用，和在進行茶苗移栽時應該怎樣做？(專業(yè)認知論文)

茶樹起源云南，茶樹種類多樣化中心也在云南，品種資源豐富為世界之最，有性群體種可分為兩類，即北緯25度以南為大葉種，以北的則以中小葉種為主。

中小葉種的地方優(yōu)良品種有：昆明十里香茶，昭通苔茶，宜良寶洪茶等。大葉茶的優(yōu)良地方群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨 茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。 經1980年代全面考察征集，獲得資源材料410份，近緣植物20份，地方群體良種26個，優(yōu)良珍稀單株110個，在省茶科所建立國家資源圃30畝，保存茶樹品種和品種資源共810份。 從分類上認定，全世界現有茶種37個，變種3個，云南有31個種，2個變種，共33個種，它們分屬于4個系：五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。新選育品種：云抗10號、云抗14號，長葉白毫（國家級良種）、73—6號、云選9號、云抗27號、云抗37號（省良種），以上省茶科所選育。云玫、云瑰（思茅茶樹良種場，普文農場選育，省級良種），鳳慶1號、2號、8號、9號、10號，清水3號、4號（鳳慶茶科所選育，未審定）。如此豐富多彩的茶樹品種資源，為我省茶葉科學研究，良種選育與良種化，振興云南茶葉經濟，弘揚中華茶文化，提供了豐厚的物質基礎。 我國戰(zhàn)國時期第一部藥物學《神農本草》記載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之”，這是世界上最早有關茶事的文字記載。神農距今不過四五千年歷史，神農當時只是發(fā)現了茶，這還不是說茶的起源。近代專家學者們，根據著名生物學家達爾文的物種起源學說進行了多方面的考察論證，證明云南是世界茶樹原產地中心。 首先從古地理、古氣候、古生物考察茶樹起源。地球在形成以后，經過了多次演變，其海洋和陸地的分布，不似現在地球的狀態(tài)，當然地球氣候也不是現在的狀況。大約在兩億五千萬年以前，地球分為勞亞古北大陸和岡瓦納古南大陸，前者位于赤道及其兩側，后者位于南寒帶。中國在古北大陸，印度在古南大陸，兩者之間隔著泰提斯海遙遙相望。經過地質年代二疊紀、三疊紀、白堊紀、第三紀、第四紀漫長歲月，多次地殼運動，地球上水陸分布及氣候發(fā)生很大變化。據云南地質歷史，大約在距今一億八千萬年前的三疊紀，云南便培檔是露出海面的陸地;在距今二千五百萬年以來，全省處于熱帶亞熱帶溫潤氣候，這有利于被子植物和古熱帶植物的生存和繁衍;在距今一千二百萬年的第三紀末第四紀初所發(fā)生的喜馬拉雅造山運動形成青藏高原隆起，影響云南植物區(qū)系與植被的變化;其后第四紀以來的幾次配乎亂冰河時期，云南未受冰川直接襲擊，滇中以南氣候依然溫濕，因此許多植物原種得以幸存。據考察，滇南的原始森林中，至今還發(fā)現有第二紀孑遺的木蓮和被譽為“活化石”的樹蕨，還有雞毛松、蘇鐵、爪哇樹、爪哇苦蓮等古生植物?，F今云南有高等植物15000多種，占全國高等植物一半以上，故云南有植物王國之稱。據貴州新編《貴州土產工作概要》稱，1980年7月9日在晴隆縣菁口鄉(xiāng)云頭大山發(fā)現茶子化石(按晴隆縣境距云南省境直線距離約80公里)。那里可以說是云南茶樹起源中心之邊緣。近年來我國考古學者在云南元謀縣蝴蝶梁子等地發(fā)掘到距今200多萬年以前的猿人化石，被譽為東方猿人之始祖。這說明云南古地理、古氣候具有適合生物生存和繁衍的條件。至于茶樹是否也在這里發(fā)生和滋長?可以從它的近緣植物加以考察印證。 茶樹的近緣植物是論證茶樹原產地的重要依據。云南屬熱帶亞熱帶氣候類型，水熱資源豐富，在常綠闊葉林作用下，發(fā)育形成的紅壤土，距今已有五六千年之久，是世界上最古老土壤之一。這是形成被子植物的茶科植物系統(tǒng)發(fā)育的優(yōu)良條件，所以云南茶樹的近緣植物特多，素有云頃瞎南山茶甲天下之美譽。據植物分類學，茶科植物共23屬380多種，分布在我國的就有260多種，絕大部分又分布在云南;據中國科學院“780工程”調查，在云南僅僅騰沖一個縣境內，就發(fā)現有山茶科植物8個屬70多個種;近據中國茶葉研究所和云南茶葉研究所會同有關部門對云南茶樹品種資源調查結果，按照張宏達教授對山茶樹屬植物分類：世界茶組植物已發(fā)現的有37個種和3個變種，分布在我國的就有36個種和3個變種，其中分布在云南的有31個種和兩個變種，并且有17個新種和1個變種是世界茶譜中尚無記載的。云南茶樹近緣之多，可稱世界之冠，這充分證明云南是茶樹起源中心。 再從古老大茶樹的分布加以考察。云南已發(fā)現的野生型和栽培型的大茶樹，多分布在瀾滄江、怒江、元江流域的深山老林中，其中：勐?？h的大黑山原始森林中，1961年發(fā)現一株野生型大茶樹，樹高32.12米，樹齡1700多年;勐?？h南糯山的半坡寨有一株栽培型大茶樹，主干直徑1.38米，樹齡800多年，被譽為“茶樹王”;在風慶縣的馬街區(qū)華豐鄉(xiāng)香竹管1983年發(fā)現一株栽培型大茶樹，主干基徑2米，胸徑1.59米;鳳慶縣的詩禮區(qū)古黑山附近小光山約兩平方公里的地區(qū)內生長著萬株以上的野茶樹群落;瀾滄縣的景邁茶山延伸地有一株四人合抱的大茶樹，分枝在離地15米以上;鎮(zhèn)沉縣九里區(qū)和平鄉(xiāng)千家寨有成片生長的大茶樹，大者主干直徑1.27米，樹齡約1000年以上;思茅縣磨黑區(qū)閉結鄉(xiāng)分布有成片大茶樹。最大者直徑1.18米;金平縣哈尼田永平鄉(xiāng)及老舊寨等地發(fā)現大茶樹約100株以上，據湖南茶葉研究所研究員劉寶祥考查認為其茶果形狀特殊，有球形、桃形、餅形，與大果茶性狀不同，采葉經生化測定，其簡單兒茶素高，觀察花序，單花序比叢花序多，結果率低，是屬野生原始型品種，樹齡當在2000年以上;師宗縣五洛河區(qū)大廠鄉(xiāng)的原始森林中發(fā)現一株茶樹樹高25米，主干直徑為0.52米。云南古生大茶樹有野生型，也有栽培型，有單株獨立，也有成片生長，分布面之廣。數量之多，年代之久遠，樹型之高大，令人嘆為觀止，這證明云南茶樹源遠流長。 更主要的是云南大葉種茶樹具有古老茶樹的生物化學特征。根據生物的發(fā)生、發(fā)展和演化都是在一定的自然環(huán)境條件下，由簡單到復雜，由低級到高級的演化過程。故前蘇聯學者杰姆哈捷論斷，茶樹中簡單兒茶素含量比較多的屬原始型的野生種。按茶樹的新陳代謝，主要是合成兒茶酚類物質的質和量的變化，而云南大葉種野生茶經生化分析，其合成L一表兒茶酚的強度都比合成L一表沒食子兒茶酚的強度高一倍;相應地合成L一表兒茶酚沒食子酸酯也比合成L一表沒食子兒茶酚沒食子酸酯為多。這表明云南茶樹的簡單兒茶素含量比較多，因此具有古老茶樹的生物化學特征。