中國(guó)自古有神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說(shuō),成書(shū)于前公元2世紀(jì)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。相傳神農(nóng)嘗百草后感到不適,躺于樹(shù)下。見(jiàn)到一種開(kāi)白花的植物,便摘下嫩葉咀嚼而治好。到殷周時(shí),茶不僅用作藥物,而且開(kāi)始成為飲料,因此后人便開(kāi)始喝茶的習(xí)慣。成書(shū)于公元前8世紀(jì)的《詩(shī)經(jīng)》中亦有“誰(shuí)謂茶苦,其甘如薺”。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》有“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄??!钡挠涊d。此外在浙江余姚田螺山遺址還出土了公元前4000年的古茶樹(shù)。黑色茶壺中國(guó)俗語(yǔ)中的開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦都表明茶在中國(guó)文化中的重要性。在古中國(guó)和平盛世的時(shí)候,茶也開(kāi)始成為了文人雅士們的其中一個(gè)消遣,和“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒”并列。109茶文化www.chaye109.com