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抹茶粉有哪些品級(jí),需要顏色綠一點(diǎn)的抹茶粉又不含色素的有推薦嗎?

來源:skipperkeyproductions.com???時(shí)間:2022-06-07 01:11???點(diǎn)擊:285??編輯:胥順???手機(jī)版

市場(chǎng)用作烘焙餐飲的抹茶粉,分為三類:

A100%純抹茶粉: (100%抹茶含量)

B三料混合抹茶粉:糖(白砂糖+葡萄糖)+17%抹茶粉含量

C四料混合抹茶粉:糖+植脂末+10%抹茶粉含量

純抹茶顏色更加翠綠,粉體細(xì)膩緊實(shí)。

三料混合抹茶粉粗糙一些,那是因?yàn)楹刑穷w粒,所以抹茶粉會(huì)比較松散;

四料混合抹茶粉中因?yàn)榘仓┑木壒?,顏色?huì)有點(diǎn)發(fā)白。

但市面上也會(huì)有氧化后的抹茶粉或摻雜了綠茶粉的產(chǎn)品流通,顏色接近于三料混合與四料混合。

所以,即便是進(jìn)口原料,你也難以提防某些商家的“不懷好意”。

那么

有沒有一個(gè)100%品質(zhì)、不參合的抹茶粉呢?

答案是:有!

最近,就有一款日本進(jìn)口的抹茶粉悄然興起,受到強(qiáng)烈追捧。

這款日本進(jìn)口的抹茶粉叫做西條園和茶抹茶,上線之后好評(píng)如潮:

有的夸精美、有的夸高大上

在我們的印象中,提到抹茶,就會(huì)想起宇治小山園、青嵐,加上無數(shù)商家、網(wǎng)紅店的炒作,“好抹茶”的映象已經(jīng)潛移默化進(jìn)入我們心中。

那么,這款日本進(jìn)口的抹茶到底什么來歷?

分析抹茶好壞,得先從產(chǎn)地說起

日本四大抹茶產(chǎn)地

愛知西尾抹茶

京都宇治抹茶

福岡八女抹茶

靜岡縣抹茶

其中西尾抹茶是抹茶粉最著名的產(chǎn)地

而Aiya西條園

則是西尾抹茶產(chǎn)地的最強(qiáng)品牌

煮婦廚房之分享一款抹茶粉,大家可以去網(wǎng)上找找,特別好用,顏色正,味道濃。

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