推薦：黃振龍涼茶店
一年開200家 最多一天開8家黃振龍涼茶店有1000家記黃富強(qiáng)快速開店的三個(gè)利器
但凡外省人到廣東，都會(huì)對(duì)大街小巷星羅棋布的涼茶店嘆為觀止。這成了嶺南特有的一道亮麗景觀。養(yǎng)和堂涼茶、清心堂涼茶、潤(rùn)心堂涼茶……風(fēng)格各異，色調(diào)不同。而其中最為搶眼的，莫過于“黃振龍涼茶”。置身于其中，你會(huì)被其匠心獨(dú)具、古樸典雅的魅力所折服。紅底黃字的店鋪牌匾高懸于檔口之上，金黃色的“黃振龍涼茶”店名，書法蒼勁，熠熠生輝；小小店鋪內(nèi)擺放著幾張硬木大理石面茶幾，古色古香；一幅醒目的對(duì)聯(lián)寫著“精處妙方扶正氣，細(xì)熬甘露濟(jì)蒼生”，道出店鋪上百年來遵循的祖訓(xùn)，語(yǔ)重心長(zhǎng)。門口柜臺(tái)上陳列著錚亮的茶壺和涼茶品種標(biāo)牌。飲上一杯，頓時(shí)心曠神怡，暑氣盡消。10多年前，黃振龍涼茶店的掌門人黃富強(qiáng)擁有的分店數(shù)量?jī)H僅是11家，而現(xiàn)在有1000多家。可以說，黃振龍涼茶店是中國(guó)最大的連鎖機(jī)構(gòu)之一。那么，黃富強(qiáng)有著什么樣的開店利器呢？
黃振龍涼茶被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
利器一賦予涼茶現(xiàn)代感廣東地處中國(guó)的南方，位于亞熱帶，接近熱帶氣候，四季溫?zé)岢睗瘢赜写禾鞚駸?、夏天炎熱、秋天悶熱、冬天燥熱的特點(diǎn)，故《內(nèi)經(jīng)》中有“南方生熱，熱生火”之說。加上廣東人飲食習(xí)慣以辛、辣、肥、甘、原味及煎、炒、燜、炸、燒等烹調(diào)方法為主，因而易燥熱上火。好在，廣東四處生長(zhǎng)著清涼降火的中草藥，自古以來民間百姓會(huì)自己抓幾味草藥植物，煲“涼茶”自救。因此經(jīng)常飲用涼茶，成為了嶺南人的一種生活習(xí)慣。一遇“熱氣”（即上火）就去喝上一杯“涼茶”祛熱，或清熱解毒，或祛濕降火，或鎮(zhèn)咳除痰等。喝涼茶，經(jīng)歷了上百年的流傳，已經(jīng)成為了民間祛病養(yǎng)身，自我保健的一種生活習(xí)俗。賦予涼茶現(xiàn)代感，這是黃富強(qiáng)從香港回廣州創(chuàng)業(yè)時(shí)堅(jiān)定不移的信念。“涼茶不再是舊時(shí)社會(huì)底層人士享用的產(chǎn)品，我要把其變成一種社會(huì)大眾化的產(chǎn)品、一種現(xiàn)代潮流、一種生活中的習(xí)慣。”他認(rèn)為，歷史的繼承應(yīng)是順時(shí)代潮流引進(jìn)新的活力，必須將祖?zhèn)髋浞接每茖W(xué)方式去開發(fā)研制。為此，根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，黃富強(qiáng)以父親黃振龍留下的傳統(tǒng)配方為基礎(chǔ)，改用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，將古老的傳統(tǒng)配方運(yùn)用現(xiàn)代化的方法來研制和改進(jìn)，根據(jù)不同季節(jié)、氣候的變化，生產(chǎn)出十幾個(gè)品種的保健飲料，以不同的口感和功效迎合了廣大消費(fèi)者，其中以“癍痧涼茶”最受消費(fèi)者的歡迎。除了在涼茶的研發(fā)上走現(xiàn)代路線，在涼茶的生產(chǎn)加工上，黃振龍涼茶也獨(dú)辟蹊徑開創(chuàng)了以藥品級(jí)別的生產(chǎn)規(guī)范來生產(chǎn)傳統(tǒng)涼茶?！盀榱俗龊脹霾瑁一藘赡陼r(shí)間特意去香港理工大學(xué)去研究藥理學(xué)和毒理學(xué)，我對(duì)涼茶的配方進(jìn)行了嚴(yán)格的藥理檢測(cè)?！秉S富強(qiáng)說。GMP認(rèn)證是國(guó)家藥品監(jiān)管部門要求藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)所必須通過的認(rèn)證體系，而對(duì)食品企業(yè)并無此硬性規(guī)定，黃富強(qiáng)將國(guó)際公認(rèn)的食品生產(chǎn)管理規(guī)范引進(jìn)涼茶的生產(chǎn)過程，并順利通過GMP認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了涼茶生產(chǎn)過程與國(guó)際接軌。黃富強(qiáng)研究出了一整套成熟的現(xiàn)代化煮茶工藝，把涼茶從作坊式的小生產(chǎn)中解放出來，他自行設(shè)計(jì)了一套全不銹鋼的煮、蒸、裝流水線設(shè)備，用瞬時(shí)超高溫殺菌、巴氏殺菌、全自動(dòng)機(jī)械化包裝等技術(shù)，既穩(wěn)定了傳統(tǒng)涼茶的成分及功效又保障了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。
利器二店堂銷售模式真正讓黃振龍涼茶快速開店并在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地的，除了靠產(chǎn)品以質(zhì)取勝外，其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式也是功不可沒的。自從黃振龍涼茶引進(jìn)連鎖店經(jīng)營(yíng)模式后，涼茶才得以發(fā)揚(yáng)光大，同時(shí)也樹立了自己獨(dú)特的品牌形象。從時(shí)間上講，“黃振龍涼茶”是中國(guó)最早進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)之一；從數(shù)量上講，是中國(guó)最大的連鎖機(jī)構(gòu)之一，對(duì)店鋪的管理及連鎖營(yíng)銷相當(dāng)成熟。“我們一開始就實(shí)行了統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一管理等，即使走出廣州，黃振龍依然會(huì)延續(xù)店鋪連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，這種店堂銷售模式能給我們帶來強(qiáng)大的廣告效益。”黃富強(qiáng)如是說。黃富強(qiáng)認(rèn)為，家族企業(yè)在市場(chǎng)擴(kuò)張上的動(dòng)作可能會(huì)顯得保守，雖然現(xiàn)在黃振龍因?yàn)槭袌?chǎng)的需要，也有部分易拉罐裝的產(chǎn)品，但這并不等同于黃振龍涼茶會(huì)像一般飲料一樣堆上超市或其他類似的現(xiàn)代渠道的貨柜上。在每個(gè)有黃振龍涼茶的地區(qū)都會(huì)有一個(gè)相應(yīng)的生產(chǎn)基地，對(duì)黃振龍涼茶鋪的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一配送，這樣才能保證黃振龍涼茶的品質(zhì)，當(dāng)然這樣做成本會(huì)很高。 黃振龍涼茶的產(chǎn)量非?？捎^，1000多家店平均每天產(chǎn)銷量達(dá)100多噸，但其利潤(rùn)卻控制在10%以內(nèi)。這種經(jīng)營(yíng)模式的利潤(rùn)是相對(duì)較低的，收益可以說并不甚理想，也不是每一間店鋪都能保證賺錢。但正是低利潤(rùn)模式給黃振龍涼茶制造了規(guī)模優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也給其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手設(shè)置了一道難以逾越的競(jìng)爭(zhēng)屏障?！八栽谥槿俏也粨?dān)心會(huì)有其他涼茶品牌以相同的方式來跟黃振龍競(jìng)爭(zhēng)，它達(dá)不到這種規(guī)模就肯定會(huì)虧本?！秉S富強(qiáng)自信地說。
利器三會(huì)員復(fù)合促銷為了方便顧客之間的信息交流以及公司與顧客的交流，黃振龍涼茶成立了“黃振龍俱樂部”，實(shí)行“會(huì)員制銷售”。會(huì)員不但可以享受各種消費(fèi)優(yōu)惠，還可用黃振龍產(chǎn)品抽獎(jiǎng)，如：“海外旅游”、5000元現(xiàn)金、彩電、手機(jī)、吃喝玩樂優(yōu)惠券一套等等。如今，會(huì)員消費(fèi)已成黃振龍涼茶銷售的重要組成部分。可以說，黃振龍俱樂部這種“會(huì)員復(fù)合促銷”的機(jī)制，不但搜羅了許多商業(yè)信息，同時(shí)也極大地發(fā)揮了會(huì)員宣揚(yáng)黃振龍的口碑作用。在傳播了公司涼茶文化的同時(shí)，讓會(huì)員在無聲之處為黃振龍做了最值得別人認(rèn)可的品牌宣傳。到目前為止，黃振龍俱樂部的會(huì)員已達(dá)幾十萬之眾，其中包括不少三口之家、四口之家。黃振龍俱樂部為豐富會(huì)員的業(yè)余文娛生活，增進(jìn)會(huì)員間的聯(lián)誼與溝通，近年來連續(xù)舉行才藝大賽，從歌唱到羽毛球、乒乓球、桌球、象棋，多姿多彩，盛況空前。黃富強(qiáng)等公司高層不顧商務(wù)繁忙，親蒞賽場(chǎng)為會(huì)員選手喝彩加油，而賽前賽后，選手們相互切磋技藝，增進(jìn)了彼此的了解和友誼，甚至從此成為摯友。于是，每次大賽都成了會(huì)員們歡樂的節(jié)日，自始至終洋溢著喜慶、歡悅與和諧。同樣給會(huì)員留下美好回憶的，還有會(huì)員俱樂部組織的“會(huì)員同樂游”，在中秋節(jié)期間的游船賞月也是會(huì)員俱樂部不可或缺的“節(jié)目”。一碗涼茶賺得卻是熱錢。目前黃振龍涼茶的營(yíng)業(yè)額隨著店鋪數(shù)量的增多而大幅度攀升，達(dá)數(shù)億元。黃富強(qiáng)說：“下一步，黃振龍將把涼茶文化推向全國(guó)。但是，這種推廣是一種有選擇性的推廣，不會(huì)盲目進(jìn)行。他指出，他們對(duì)北方的幾個(gè)城市進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)查，這是為了對(duì)消費(fèi)者和自己的品牌負(fù)責(zé)。屆時(shí)，如果我們要打北方市場(chǎng)的話，涼茶的口味也將作適當(dāng)改變。”