魏晉時(shí)期，茶也開始成為文人雅士吟詠、贊頌和抒情達(dá)意的對(duì)象。杜毓的《賦》、左思的《嬌女詩》等從各個(gè)方面對(duì)種茶、煮茶、飲茶等茶事進(jìn)行了描述。此外，茶作為一種健康的飲品，其清香雅致的特質(zhì)被賦予高雅淳樸的精神力量，與儒、釋、道和神、鬼、怪等聯(lián)系起來,開始進(jìn)入宗教領(lǐng)域。從茶文化發(fā)展史的整體來看，這一時(shí)期的中國茶文化處于發(fā)展的萌芽階段，茶風(fēng)還沒有普及到普通百姓中間。
特點(diǎn)：
魏晉時(shí)期，飲茶的方式逐漸進(jìn)入烹煮的階段，對(duì)烹煮的方法技巧也開始講究起來。
飲茶的形態(tài)在種類上呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)
開始具有一定的儀式、禮數(shù)和規(guī)矩，人們?nèi)找孀园l(fā)自覺地遵守和規(guī)范起來。
飲茶更多地關(guān)注于茶的物質(zhì)屬性和藥性，而不是其文化功能
江西茶文化
“茶使世界更美好，茶使人類更健康”。這是一個(gè)大家都能接受的觀念。據(jù)記者了解，目前世界上有160多個(gè)國家和地區(qū)、20多億人酷愛飲茶。茶已經(jīng)成了通行全世界的最實(shí)惠、最大眾化的飲料！南昌乃至江西的愛好者們當(dāng)然也不在少數(shù)。但很多人可能并不知道，江西的茶文化在全國甚至全世界范圍內(nèi)都是頗有名氣的。?
贛地茶道聞名中外?
“茶道”一詞最早見于唐代皎然的詩中，皎然是最早將“茶事”和“道”連在一起的人。在唐代，我國就已大興“茶道”。只是由于歷史原因，近現(xiàn)代整個(gè)中國都少有人從事老祖宗傳下來的“茶道”和“茶藝”研究。上個(gè)世紀(jì)80年代初，伴著改革開放的東風(fēng)，江西茶人開始了復(fù)活和弘揚(yáng)中國茶道的工作。正所謂“不鳴則已，一鳴驚人”，有著深厚茶文化基礎(chǔ)的江西很快就“嘗”到了甜頭。