普洱茶和龍井的區(qū)別

普洱茶和龍井的區(qū)別

首先，是產(chǎn)地和原料的區(qū)別：普洱茶產(chǎn)于云南思茅（現(xiàn)稱普洱市）、西雙版納一帶附近，采摘的是大葉種茶樹成熟葉龍井產(chǎn)地比較復(fù)雜，正宗的產(chǎn)地在西湖梅家塢、獅峰山一帶小葉種（以龍井43為主，當(dāng)然還有其他的品種），后來因?yàn)殇N路良好的關(guān)系開始擴(kuò)種，目前產(chǎn)地最西可到云南、貴州一帶，但這樣的茶基本是用來賣到浙江充數(shù)的，算不上正宗龍井。然后是加工工藝的區(qū)別：普洱茶屬黑茶類，是后發(fā)酵茶；采摘下來的原料經(jīng)過曬青、（殺青）、壓制、（發(fā)酵）、干燥，不破壞茶葉中酶的活性，經(jīng)過微生物與濕熱作用的氧化改變其品質(zhì)，品質(zhì)和存放時(shí)間成正比。龍井茶屬綠茶，是不發(fā)酵茶；鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、干燥，茶葉中的多酚氧化酶在殺青過程中完全失活，干燥后品質(zhì)基本定型，品質(zhì)隨存放時(shí)間的變長(zhǎng)而降低。

普洱屬黑茶，是全發(fā)酵茶，產(chǎn)地是云南。而龍井屬綠茶，是不經(jīng)過發(fā)酵的，產(chǎn)地一般是西湖，獅峰山等。

龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。普洱分生茶熟茶兩種，熟茶上火，但比生茶好喝，生茶口感偏苦，其功效降脂、減肥、降壓、防癌、抗癌 抗動(dòng)脈硬化。護(hù)胃、養(yǎng)胃 健齒護(hù)齒 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒 抗衰老。

衢州特產(chǎn)有哪些？

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農(nóng)產(chǎn)水稻、油菜籽、衢橘、柚、茶葉、烏桕等；

土特產(chǎn)有衢紅橘、常山胡柚、山辣椒、常山雅菇、冬筍、蠟紙、開化“龍頂茶”、江山“綠牡丹”、瑩白瓷、香腸、猴頭補(bǔ)酒等。