土榨茶油的優(yōu)缺點(diǎn)？

關(guān)于土榨茶油：又稱(chēng)為毛油、土茶油等。

優(yōu)勢(shì)：

1、傳承了老一輩的壓榨手藝，茶油本身味道更加醇香。

2、價(jià)錢(qián)相對(duì)便宜，更多人能夠接受。

劣勢(shì)：

1、環(huán)境衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，很多小作坊為了節(jié)約成本，榨油工具長(zhǎng)時(shí)間使用是否按時(shí)清洗、消毒？包裹茶餅用的稻草是否有農(nóng)藥殘留？

2、無(wú)生產(chǎn)廠家、合格證、生產(chǎn)日期、QS標(biāo)識(shí)等，欠缺安全保障。

3、土作坊榨出的油叫“毛油”，過(guò)濾不徹底甚至不過(guò)濾。按照最新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。

用傳統(tǒng)方法即用石磙或鐵碾壓出來(lái)的土榨茶油以及采用低溫壓榨工藝的精煉茶油，那么，接下來(lái)就從選購(gòu)的立場(chǎng)上，用肉眼來(lái)直接分辨出兩者的好壞：茶油的顏色 毛油比精煉茶油顏色深。由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，有些人依然認(rèn)為顏色深的茶油比顏色淺的茶油純度高、品質(zhì)好，習(xí)慣上稱(chēng)“初油”、“正宗茶油”。

其實(shí)，好的茶油色澤呈金黃或淺黃色，澄清透明，且散發(fā)淡淡茶籽香