怎么樣的普洱茶才算好茶~~~~
理論上講，是存放年代越長(zhǎng)的普洱越好。普洱茶分生茶和熟茶，也叫干倉(cāng)和濕倉(cāng)，新茶一般都應(yīng)該沒(méi)有雜味，熟茶會(huì)有一點(diǎn)酸，生茶曬青的有點(diǎn)煙熏味，蒸青的有點(diǎn)臭青氣。越陳的茶則越香，生茶是豆乳香，熟茶是糯米香；估計(jì)樓主喝的是濕倉(cāng)普洱茶，使通過(guò)人工方法加速普洱茶的發(fā)酵，通常放在地下室等較濕熱不通風(fēng)的地方，加快其發(fā)酵的速度，喝起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)陳泥味或霉味，不影響口感。這類(lèi)茶陳化速度較干倉(cāng)普洱茶快，妥善保存5-10年，讓它自然發(fā)酵，就能越陳越香。
云南沱茶，以一、二級(jí)滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4.5厘米，外觀(guān)顯毫， 品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸 壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤褐紅，有獨(dú)特的陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅濃明 亮。
普洱茶可以做成很多形狀，餅啊，沱啊，磚啊，迷你沱或者迷你餅啊，都是普洱茶。但是市面上假普洱或者劣質(zhì)普洱很多，尤其是這些小沱茶，經(jīng)常是用很碎很碎的渣做的。好普洱泡出來(lái)應(yīng)該是顏色絳紅色，很深但是又不至于不透明的。熟茶顏色深，但是不是很苦的。生茶會(huì)比較苦。不放心就別喝了。
普洱茶，作為世界三大主要飲料其修身養(yǎng)性的功效已經(jīng)越來(lái)越受到各國(guó)專(zhuān)家的注意。而普洱更是以茶中之王而著稱(chēng)。
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。 （ 見(jiàn)普洱茶的典故 ） 又由于云南常年適宜的氣溫及高地土壤養(yǎng)分富裕，故使得普洱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng)，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效及保健功能。 << 梵天廬叢錄 >>( 柴萼 , 箸于公元 1925 年 ) 云 : 普洱茶 , 性溫味香 , 治百病 , 蒸制以竹藶成團(tuán)裹 , 價(jià)等兼金。 因此， 普洱茶作為傳統(tǒng)飲料，除能止渴生津和提神外，還被國(guó)內(nèi)及 海外僑泡，港澳同胞當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
普洱茶有其獨(dú)特的加工工序 , 一般都要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉 , 經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青。這時(shí)的毛青 , 韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后續(xù)工序的不同分為 熟茶 和 生茶 。經(jīng)過(guò)渥堆轉(zhuǎn)熟的 , 就成為 熟茶 。再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放 , 待其味質(zhì)穩(wěn)凈 , 便可貨賣(mài)。貯放時(shí)間一般需要 2-3 年。 干倉(cāng)陳放5-8年的熟茶已被譽(yù)為上品。 生茶 是指毛茶不經(jīng)過(guò)渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢 , 至少需要 5-8 年才適合食用。但是完全穩(wěn)熟后的生茶 , 其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致 , 且時(shí)間越長(zhǎng) , 其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健 , 由此形成普洱茶 越陳越 香，也養(yǎng)成了普洱愛(ài)好者愛(ài)收藏普洱茶的傳統(tǒng)。
1.辨別新、老普洱茶
由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價(jià)錢(qián)當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀(guān)顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀(guān)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
2.聞茶葉香氣
通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。
3.辨別茶湯顏色
請(qǐng)店員或老板試用，觀(guān)察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過(guò)多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過(guò)這一點(diǎn)也只能作為參考，因?yàn)榧词剐轮频牟枰矔?huì)很深，最好的方法還是試喝。
4.試喝
試喝是選購(gòu)茶葉最重要的部分了，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不?huì)有霉味、也不會(huì)是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過(guò)陳化，因此會(huì)有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
普洱不同與其它的茶葉,它是越陳越香,如果你有條件的話(huà),10年以上的,不過(guò)價(jià)格比一二年的要高,而且20年左右的可以不是高一輕半點(diǎn)呢,你可以根據(jù)你的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況選擇.
鴻蒙普洱茶：什么是好茶？什么標(biāo)準(zhǔn)的茶才是好普洱茶？
沱茶是如何來(lái)的沱茶是怎么來(lái)的
1、沱茶主要出產(chǎn)在中國(guó)的云南,據(jù)說(shuō)它是有當(dāng)?shù)氐膱F(tuán)茶演變而來(lái)的,據(jù)說(shuō)早在明朝萬(wàn)歷年間,普洱茶就以減壓茶的形狀存在了,只是那時(shí)的普洱解壓茶是團(tuán)狀,當(dāng)時(shí)大而圓的叫緊團(tuán)茶,小而圓的叫女兒茶。
2、到了清朝光緒26年團(tuán)茶慢慢發(fā)展成了沱茶,出現(xiàn)了早期沱茶雛形?，F(xiàn)在云南省景谷縣茶葉加工房出產(chǎn)的月餅形團(tuán)茶又叫古茶,他也是古代云南團(tuán)茶的一個(gè)變形,而現(xiàn)代形狀的云南沱茶,則是由思茅地區(qū)景谷縣的”女兒茶“沿變而來(lái)的。