紫砂壺如何選壺？

選購(gòu)一把紫砂壺前，首先要明確購(gòu)買(mǎi)的壺的作用。紫砂壺可分為實(shí)用壺、收藏壺、觀賞壺三種。

實(shí)用壺需考慮容積大小，一般有1、2人用的壺，2～4人用的壺；4～6人用的壺等。一把好用的紫砂壺應(yīng)符合以下條件：首先壺嘴、壺口、壺把是否在同一直線上；其次看壺蓋與壺身是否密合，倒水時(shí)用手堵住壺蓋上的氣孔，水不外流證明壺的密閉性好；然后傾倒出水，看出水是否呈水柱狀，是否流暢；第四步沸水澆淋紫砂壺后嗅聞壺內(nèi)有無(wú)異味；最后感覺(jué)紫砂壺拿在手中是否舒適。

觀賞壺主要考慮外形美觀、奇特，可供人觀賞，提升茶文化氛圍。

收藏壺更注重壺所具有的紀(jì)念意義，或?yàn)槊そ持谱鞯膲?，?duì)壺的造型、工藝等有較高的要求。

紫砂壺選壺指南完整版！如何開(kāi)壺？如何養(yǎng)壺？建議收藏

對(duì)于茶友來(lái)講，喝茶最好的器具不外乎兩種，一種是萬(wàn)能的蓋碗，一種則是比較講究的紫砂壺。

現(xiàn)在有很多茶友都是準(zhǔn)備齊全，而且也算是轉(zhuǎn)化到精的地步，比如蓋碗不是隨意的，要淺色，透亮，這樣方便看茶湯顏色，蓋碗上沿稍大，方便出湯等等。

而紫砂壺，則是更加講究，一般的講法是一壺一茶的原則，因?yàn)橄矚g紫砂壺的朋友都知道，紫砂壺是養(yǎng)起來(lái)的，長(zhǎng)期用紫砂壺喝茶，壺會(huì)有茶葉的香氣，巔峰的紫砂壺，則是可以達(dá)到，倒進(jìn)去的水，出來(lái)的則是具有茶香的茶湯。

下面給茶友說(shuō)下，紫砂壺如何選擇，如何開(kāi)壺，如何養(yǎng)壺！

1、紫砂壺的現(xiàn)狀，首先100元以上的紫砂壺都沒(méi)有假的。那么決定紫砂壺價(jià)格的是什么那？第一是泥料，2000年以前做紫砂壺的泥料都是采用礦山上風(fēng)化好的礦石，粉碎、研磨成紫砂泥，做成一塊一塊的泥巴用塑料包裹好放在庫(kù)房里要發(fā)酵七八年后才能做紫砂壺，這是傳統(tǒng)工藝。這種泥料做的紫砂壺價(jià)格不會(huì)低而且也少。由于2000年后紫砂壺的熱銷(xiāo)，紫砂礦石也是過(guò)度開(kāi)采，多數(shù)都是沒(méi)有風(fēng)化的礦石。這種情況下一般有這樣幾種做法，有實(shí)力的工作室老板，泥料的存量大，他們將買(mǎi)回的為風(fēng)化好的紫砂礦石堆在院子里，通過(guò)定期灑水讓礦石自然風(fēng)化后發(fā)酵，這種泥料的壺價(jià)格貴；另一種做法是，省去風(fēng)化過(guò)程直接將原礦石粉碎、研磨發(fā)酵七八年后制作紫砂壺，這種泥料的壺價(jià)格適中；

還有一種做法是，不進(jìn)行風(fēng)化，利用先進(jìn)的設(shè)備研磨原礦石，制作短暫的發(fā)酵就制作成紫砂壺，這種泥料的壺就很便宜了。第二個(gè)影響紫砂壺價(jià)格的因素就是制作工藝，一般純手工的壺肯定貴，半手工的價(jià)位適中，倒醬就是機(jī)制的壺價(jià)格低廉。第三個(gè)因素就是看誰(shuí)制作的，比如名家大師的作品即便是半手工的壺價(jià)格也很貴，首先這些大師不會(huì)用一般的泥料做壺，他們做事認(rèn)真仔細(xì)所做出的每一把壺都堪稱(chēng)精品。再就是國(guó)家級(jí)高級(jí)工藝師，其次是國(guó)家級(jí)工藝師、省高級(jí)工藝師等等以此類(lèi)推直到民間普通制壺師（其實(shí)民間高手的壺很有性?xún)r(jià)比）。第四種因素就是市場(chǎng)供求關(guān)系，市場(chǎng)求大于供時(shí)價(jià)格必漲，供大于求時(shí)價(jià)格合理。只記年時(shí)紫砂壺的低迷期可以入手。

2、買(mǎi)紫砂壺的目的，在購(gòu)買(mǎi)紫砂壺之前要考慮考慮自己屬于什么目的才要買(mǎi)紫砂壺，比如：您是為了收藏把玩，那就要買(mǎi)好的而且是名家的壺，但不要追已經(jīng)沒(méi)有性?xún)r(jià)比的大師壺，可以選擇一些有潛力的、二線大師壺，這些壺更具性?xún)r(jià)比日后增值的空間也大。如果您的目的是想買(mǎi)幾把正真的好紫砂壺用了喝茶，同時(shí)又具備養(yǎng)的價(jià)值，那么你就要選擇一千元至三千元左右的壺。如果您是處于有幾把紫砂壺用了喝喝茶就可以了的心態(tài)，那就選擇一千元以下的紫砂壺完全沒(méi)有問(wèn)題的。這里要說(shuō)明的一點(diǎn)是關(guān)于泥料種類(lèi)的問(wèn)題，如：朱泥、紫泥、段泥等，不同種類(lèi)的泥有不同的顏色，在選擇時(shí)看個(gè)人喜好了，不過(guò)物以稀為貴，稀少的泥料肯定價(jià)格高一些。

3、如何選壺，對(duì)于收藏紫砂壺的朋友選壺方面小編就不再多說(shuō)了。主要針對(duì)買(mǎi)紫砂壺用來(lái)泡茶的朋友說(shuō)說(shuō)建議吧！首先是紫砂壺的大小的選擇，適合泡茶的紫砂壺在選擇時(shí)容量因控制在260毫升以?xún)?nèi)，高于260毫升的壺適合收藏，用作泡茶有點(diǎn)太大了，不但費(fèi)茶葉，泡茶是也不好把握節(jié)奏就不容易泡出好喝的茶湯。建議一般1-3人100毫升左右的壺；3-5人150毫升左右的壺；5人以上220毫升左右的壺綽綽有余；接下來(lái)是紫砂壺材質(zhì)的選擇，紫砂壺泥料有好幾種，向段泥、朱泥等屬于顏色淺的，紫泥、地槽青等屬于顏色深的。其實(shí)顏色深的壺和顏色淺的壺，拿來(lái)泡同一款茶口感上不會(huì)有明顯差別。茶友們只是用顏色來(lái)區(qū)分泡什么類(lèi)型的茶，為了日后壺多了好區(qū)分。

他們的做法一般都是顏色淺的用來(lái)泡普洱生茶、烏龍茶、綠茶、白茶等高香類(lèi)茶；顏色深的用來(lái)泡普洱熟茶、紅茶、黑茶、巖茶等高發(fā)酵茶。還有一個(gè)做法就是用燒制溫度高、瓷質(zhì)好壺來(lái)泡高香類(lèi)茶（鑒別方法是用壺蓋輕敲壺身聲音清脆的瓷質(zhì)好），用燒制溫度稍低、資質(zhì)差一點(diǎn)的壺泡高發(fā)酵類(lèi)茶（鑒別方法是用壺蓋輕敲壺身聲音不是很清脆、發(fā)悶的瓷質(zhì)差）。如果您經(jīng)常喝烏龍茶等大葉子茶品，哪您一定要選擇壺口大的紫砂壺，便于喝完茶后好倒出茶葉。

4、開(kāi)壺，這個(gè)問(wèn)題是每個(gè)紫砂壺愛(ài)好者都關(guān)心的問(wèn)題。網(wǎng)上有很多如何開(kāi)壺的帖子，有說(shuō)煮的時(shí)候放點(diǎn)豆腐到紫砂壺里可以退紫砂壺的火氣，有說(shuō)放點(diǎn)甘蔗就去更利于紫砂壺保養(yǎng)包漿快等等。這些我不想多說(shuō)，我只想說(shuō)使用紫砂壺泡茶嚴(yán)謹(jǐn)?shù)揭粔匾徊璧牡夭剑眠@個(gè)煮，用哪個(gè)煮好嗎？紫砂壺真確的開(kāi)壺方法是，買(mǎi)一個(gè)新的不銹鋼小鍋，把要準(zhǔn)備使用的紫砂壺放到鍋里然后加純凈水，漫過(guò)紫砂壺3公分即可，記住不要蓋上紫砂壺和鍋的蓋子，不要煮，就用涼純凈水泡著。一定要記住必須要每天換水。這樣泡一周后，換水新的純凈水，依然不要蓋壺和鍋的蓋子，然后煮一下，開(kāi)鍋后20分鐘左右就可以使用了。這樣做才能真的達(dá)到退火和去除土腥味和其它雜味、雜質(zhì)的目的。

6、養(yǎng)壺，這一點(diǎn)其實(shí)很多人也有誤區(qū)。真確的使用和養(yǎng)護(hù)紫砂壺的方法就是在泡完茶后將紫砂壺內(nèi)的茶葉掏掉，用開(kāi)水涮一下，不要馬上蓋上壺蓋，等紫砂壺內(nèi)的水自然干后再蓋壺蓋子?，F(xiàn)在網(wǎng)上又很多帖子說(shuō)‘紫砂壺泡完茶后千萬(wàn)不能洗，否則會(huì)養(yǎng)不出好壺’這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。如不養(yǎng)成事后沖洗的好習(xí)慣，會(huì)使紫砂壺內(nèi)蓄積很多茶垢，不但以后難清理而且會(huì)使紫砂壺表面看著沒(méi)事，其實(shí)厚厚的茶垢已經(jīng)妨礙了紫砂壺的透氣性，更嚴(yán)重的是壺壁內(nèi)部有可能已經(jīng)發(fā)霉，使一把好壺變成廢壺。養(yǎng)出一把有茶香的好壺是靠每天沖泡茶葉而日積月累養(yǎng)出來(lái)的，不是靠蓄茶垢來(lái)養(yǎng)的。再就是能堅(jiān)持每天用熱茶湯淋壺后再用無(wú)色的棉布反復(fù)擦紫砂壺的外部，不久您的紫砂壺就會(huì)光亮悅目、溫潤(rùn)如玉。最好在說(shuō)一點(diǎn)，一定要堅(jiān)持一壺一茶的原則。

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